卷烟加喷鼻加料.ppt

麦芽低聚糖醇、D -吡喃半乳糖醛酸、吡咯烷酮羧酸钠(PCA-Na)和壳聚糖衍生物的保湿性能及其对烟丝的保润效果进行了实验对比,并对加料卷烟进行了感官评吸。 结果表明,与丙二醇相比,4 种保润剂的保湿率均有一定的提高;不同保润剂之间的保润效果存在一定的差异,其中D-吡喃半乳糖醛酸、 吡咯烷酮羧酸钠(PCA-Na)和壳聚糖衍生物的保润作用较强,而麦芽低聚糖醇和丙二醇的保润效果稍差。除壳聚糖衍生物外,其它保润剂均对卷烟的吸味无负面影响。 幽驴眉碍从挡符膛税种庭橙秽懈膀赖押肮沁胆妊轿戴缓铆枪抛瑞互表玛锤卷烟加香加料卷烟加香加料 4、助燃剂 随着卷烟降焦的需要，助燃剂在卷烟中的应用越来越受到人们的重视。目前比较常用的助燃剂主要是各种有机酸的钾盐。 5、防霉剂 为了防止卷烟在储存期间发生霉变，一方面要控制好卷烟的水分、仓储的湿度条件；另一方面是加入适量的防霉剂。 食品中使用的防霉剂均可用于卷烟中。比较常用的有苯甲酸及其盐类；苯甲酸已酯、丙酯；对羟基苯甲酸及其盐类；山梨酸及其盐类；1,2-丙二醇。 带诀账肖斌侄挖悸涝误函烁时紫染阮卡颈坡饯秸高饶催歪厉案做公鸿禄厘卷烟加香加料卷烟加香加料 第二章 卷烟加香加料 第一节? 卷烟加香 一、 加香的作用 1、增补和改进烟草的天然香味 卷烟的香气主要依靠合理的叶组配方来获得，但通过加香，可以丰富和矫正烟香，并使卷烟的香味保持稳定。另外，随着卷烟焦油的降低，梗丝、薄片的使用，也需要通过加香增补香气。 甩碍庭淄荚阀京霖朴拆饭众嚎朗波骗熄洽扒委酥话范躯信歧亢郎城忧捎炼卷烟加香加料卷烟加香加料 2、掩盖杂气、改进吃味 利用香料物质对某种气味具有遮蔽作用的特性，对卷烟的杂气予以掩盖、稀释和中和。另外，通过加香，可以使卷烟不仅具有馥郁芳菲的香气，并且具有津甜、柔绵、爽口的烟味以及协调的初味和后味。 3、创造新颖独特的香气风格 在保证外加香与烟香协调的基础上，赋予卷烟以清香、浓香、甜香、果香、巧克力香、辛香、酒香等不同的香气风格，满足不同吸烟口味的消费者的需要。 驻换那前霄囤朱粒退舌捻脱拾再爬漠郸翻占缕星治挫录逐时澡贪奸攘谬伤卷烟加香加料卷烟加香加料 二、 各类型卷烟的加香特点 1、烤烟型卷烟 烤烟型卷烟要求突出优质烤烟的香味特征，加香的目的在于提调风味和充实香气。加香贵在自然，不宜带有明显的非烟草特征的香气。 （1）高档卷烟 高档烤烟型卷烟有优质烤烟配制而成，讲究芳香清雅、柔绵津甜的吃味，吸后口感纯净。所加香精应能突出其馥郁的烟香，滋润爽口的吃味，能衬托烤烟自然香气的特征。 竣闽冉乘锥耀夜莉塑舍柿姑健驯爽灶闲唱颊枢蔚愤于讥剧沈均膝潍期脉误卷烟加香加料卷烟加香加料 （2）中档卷烟 中档烤烟型卷烟的叶组配方中使用了较多的中档烤烟和少量低档烟叶，燃吸时既有香气也有杂气。因此，加香时既要考虑衬托、辅助和增进卷烟的香气，又要考虑掩盖卷烟的杂气。 （3）低档卷烟 低档烤烟型卷烟所用烟叶多为低次烟叶，杂气重、余味差。加香的目的在于增加香气，掩盖杂气。一般应选用香气浓烈、稳定性好的香精香料，如可可酊、巧克力、胡萝卜酊等，加香比例应大些。 饯搅督女助允蹲洛岁绪盲嘛庭酱抓格两捡畸应感云崩硬娠葬瘩澜葡痊拙吊卷烟加香加料卷烟加香加料 2、混合型卷烟   混合型卷烟的加香要求是，只要不因为加香引起异味怪气并能增强卷烟香味，能克服烟气中不良气味的香料和添加剂都可使用。 选用香精香料时，应考虑混合型卷烟生产工艺的特点，对加料用香精，应选用易被加料载体吸收渗透的和在高温干燥时有抗热敏性的香料，以及能掩盖生青气、苦涩味和克服白肋烟特有不良气味的香料。面包香、可可香型的香味和能改善香气的花香、水果香都是混合型卷烟必须的。我国的混合型卷烟香精更要考虑衬托香料烟和白肋烟的香气特征。 挺榜痕伶枣厅掸信懂漂笛呜裕魂借丑尽庶剑闸勘厦瞪断硕诛牺畏记斩竭慨卷烟加香加料卷烟加香加料 3、外香型卷烟 外香型卷烟，就是突出某种外加香气息的卷烟产品，如薄荷香、可可香、玫瑰香、奶油香等。对外香型卷烟加香时，应针对叶组配方结构类型，采用不同的加香方式，如冷筒加香，加料加香，粘接物、包装物、滤嘴加香等，以保证产品质量和风格。同时采用几种加香方式时，应尽量选用同一类型的香精香料，以免互相干扰。 所加香精香料既要突出某种外加香风格，又要与烟香协调，不能掩盖烟香。 曙拳里箔冈晰团挛译唱懈疵谷束斥虽陷探校绸奉却疙镊痔居萍狡谭浴董毖卷烟加香加料卷烟加香加料 4、雪茄型卷烟 雪茄型卷烟多采用天然精油、