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中医养生保健及饮食疗法 黄埔区中医院 湛伟延 “治未病” -----中医保健的特色 《黄帝内经》 “圣人不治已病治未病” 唐代医学家孙思邈 “上工治未病，中工治欲病，下工治已病” 中医“治未病”理论 一、未病先防，治在未病之先 二、既病防变，治在发病之初 三、除邪务尽，使病愈防复 未病先防，治在未病之先 正气内存，邪不可干 一.提出“饮食有节，起居有常，不妄作劳”和“精神内守，病安从来”的养生之道 二.要求人们“顺应天时，天人合一”，积极消除致病因素，避免或减少它对人体的侵害，就可保证不发病或虽病亦不重 既病防变，治在发病之初 疾病的转变是由表入里，由轻变重，由简单到复杂的过程 在防治疾病的过程中必须掌握疾病的发生、发展规律及其转变途径，做到早期诊断，有效治疗，治在疾病发作加重之先。 除邪务尽，使病愈防复 所谓“愈后防复”，就是指在病愈或病情稳定之后，要注意预防复发，时刻掌握健康的“主动权”。一般病人初愈后，大多虚弱，这就要求在康复医疗中，做到除邪务尽。针对患者气血衰少，津液亏虚，脾肾不足，血瘀痰阻等病理特点，采取综合措施，促使脏腑组织功能尽快恢复正常，达到邪尽病愈，病不复发的目的。 阴阳的概念 一般来说，凡是剧烈运动着的、外向的、上升的、温热的、明亮的，都属于阳 相对静止着的、内守的、下降的、寒冷、晦暗的，都属于阴。 五行的概念 五行指：木、火、土、金、水 。认为大自然由五种要素所构成，随着这五个要素的盛衰，而使得大自然产生变化，不但影响到人的命运，同时也使宇宙万物循环不已。五行学说认为宇宙万物，都由木火土金水五种基本物质的运行（运动）和变化所构成。它强调整体概念，描绘了事物的结构关系和运动形式。如果说阴阳是一种古代的对立统一学说，则五行可以说是一种原始的普通系统论。 五行之木 木的特性：日出东方,与木相似。古人称“木曰曲直”。“曲直”，实际是指树木的生长形态，为枝干曲直，向上向外周舒展。因而引申为具有生长、升发、条达舒畅等作用或性质的事物，均归属于木。 肝喜条达，有疏泄的功能，有“木”生发的特性，故以肝属“木”； 五行之火 火的特性：南方炎热,与火相似。古人称“火曰炎上”。“炎上”，是指火具有温热、上升的特性。因而引申为具有温热、升腾作用的事物，均归属于火。 心阳有温煦的作用，有“火”阳热的特性，故以心属“火” 五行之金 金的特性；日落於西,与金相似。古人称“金曰从革”。“从革”是指“变革”的意思。引申为具有清洁、肃降、收敛等作用的事物，均归属于金。 肺气主肃降，有“金”清肃、收敛的特性，故以肺属“金” 五行之水 水的特性：北方寒冷,与水相似。古人称“水曰润下”。是指水具有滋润和向下的特性。引申为具有寒凉、滋润、向下运行的事物，均归属于水。 肾有主水、藏精的功能，有“水”润下的特性，故以肾属“水” 五行之土 　土的特性：中原肥沃,与土相似。古人称“土爰稼穑”，是指土有种植和收获农作物的作用。因而引申为具有生化、承载、受纳作用的事物，均归属于土。故有“土载四行”和“土为万物之母”之说。 脾为生化之源，有“土”生化万物的特性，故以脾属“土” 中医调教一年节律钟 中医里一年分五季，在夏秋之间多出来一个长夏。五脏分管五季，当令之时脏气最旺，但也最容易受伤。 春（立春到立夏）养肝 　肝，主疏泄和主藏血，属五行之木，春木旺，肝主春，因此春季护肝尤为重要。以药膳食疗养肝护肝，原则有三：一者，辨证施食。春季虽肝气旺盛，但仍有盈亏虚实之分，因此，当“虚者补之”，“实者泻之”。二者，辨味施补。 “春日宜省酸，增甘，以养脾气”(唐·孙思邈语)。春为肝气当令，肝属木，脾属土，木克土。酸味入肝，使本来就偏亢的肝气更旺，会伤害脾胃之气，导致肝脾不和。故春天宜少食酸味食物，适当多食甘。再者，食疗养肝亦有个协调阴阳的问题，如肝阴虚若补阴太过，反而阻遏阳气，会导致肝之疏泄不利。所以，不论补泻，应适可而止。 春季食疗 枸杞粥 枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 春季食疗 猪肝绿豆粥 新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后改小火慢熬，至八成熟后，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后调味。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 夏（立夏到小暑）养心 夏天最脆弱的部位是心。凉风动水，荷叶卷着蜻蜓的影子，听来很消夏，可小“心”慌慌。暑热逼人多流汗，易伤心血。夏练要以静为主，采取不劳形神，不伤津液的方式进行锻炼。 　　夏