《我爱均衡饮食》PPT课件.ppt

我愛均衡飲食 完全飲食手則 ─ 吃，就是要多均衡一下嘛 這份報告分為四大類 可按滑鼠點選連結或是要一張一張看我們的傑作？ 1.怎麼吃才健康 2.怎麼喝才健康 3.考生健康飲食 4.附錄 5.組員名單 PS:只要有加底線的地方都可以點選連結！ 怎麼吃才健康 沒有胃口？原因是維生素B1會增加食慾及促進胃腸蠕動及消化液的分泌，如果飲食不均衡或者未進食，則體內的維生素B1蓄積量不夠就會引起食慾不振，消化能力變差。如果持續性的能夠有充足的維生素B1攝食量必然也可以提昇食慾。維生素B1在胚芽米、麥芽、米糠、肝、瘦肉、酵母、豆類、蛋黃、蔬菜等食物中含量很豐富，可以增加這些食物的攝食來提昇胃口。 有了食慾之後，一起進入這飲食天堂吧！ ●??? 如何吃的均衡？ 人體所需要的養分有5大類，即蛋白質、醣類、油脂類、維他命、礦物質。「均衡飲食」，就是將5大類的飲養素，平均分配在一天三餐之中，身體就自然健康了。 吃出健康 = 營養均衡 = 好的飲食習慣 =? 多樣 + 適量 為何要均衡飲食？ 為何強調要「均衡」呢?理由很簡單：沒有任何一種食物可以提供人體需要的所有營養素。所以，飲食中一定要包含各類「基本食物」 ○ 五榖根莖類?○ 蛋魚肉豆類 ○ 油脂類? ○ 蔬菜類?○ 水果類 ?○ 奶類? 五榖為主食 三餐應該以五榖類為主食。理由至少有3：因為米、麵等五榖根莖類─? [1] 含有豐富的碳水化合物，是人體最佳的熱量來源。???[2] 除了含有豐富的澱粉，還包括許多種必需營養素。? [3] 和蛋白質、油脂的正常代謝有關。 許多人因為怕胖，所以採取「不吃飯，只吃菜」的方式，而由以上3點理由，我們可以知道，可以少吃五榖類，但不能不吃。 增加纖維量 飲食中盡量選用含有高纖維的食物。理由至少有3：因為各式蔬果或榖類(尤其是全榖 ex.糙米、全麥)中 [1]含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，增加水分的吸收。 ??? [2] 可以吸附人體代謝的毒素，減少癌症的罹患率。[3] 含豐富「水溶性纖維」食物，有助於降低膽固醇，具有預防高血壓、心臟病的效果。 (富含水溶性纖維的食物 ex.蘋果、草莓、香蕉、木瓜、燕麥、豆類。) 少油、少鹽、少糖、不缺鈣 在預防慢性病方面，特別要注意「少油、少鹽、少糖」的飲食原則?[1] 少油─高脂肪飲食與肥胖、心血管疾病及某些癌症有密切的關係， 所以最好少吃肥肉以及油煎、油炸的食物。???????????????? ?? [2] 少鹽─鹽分攝取過多容易患高血壓，烹調應少用鹽及含有高量食 鹽的調味品，讓口味清淡點。 [3] 少糖─糖類除了提供熱量以外，幾乎不含其他營養素，同時容易引起蛀牙及肥胖，應減少食用。 鈣質普遍攝取不足，以致國內中年婦女罹患骨質疏鬆症的情形偏高。而且年過25歲，再補也只是防止惡化，所以要儘早攝取足夠的鈣質喔!建議：各種奶類及乳製品含有豐富的鈣質，且最容易被人體所吸收，最好每天都飲用。另外，小魚乾、豆製品、深綠色蔬菜，也是良好來源喔!! 健康的水果！~我很醜！可是我很可口！ 奇異果的營養價值 ~ 吃蔬菜好健康，奇異果營養好吃 I SAY YAMMI~?根據美國紐澤西(N.J)紐布朗斯維克(New?Brunswick)洛特格斯大學(Rutgers?University)的保羅．拉茜斯(Paul?Lachance)博士的水果營養價值研究報告：在二十七種最受歡迎的水果中，指數為16的奇異果是營養比重最高的水果，接下來是木瓜(14)，哈蜜瓜(13)，草莓(12)，芒果、橘子、檸檬(11)。　奇異果除含豐富維他命?C、A、E、鉀、鎂、纖維素之外，更含其他水果少見的營養成份－葉酸、紅蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇．．．，營養價值遠超過蘋果、柳橙、木瓜、香蕉、葡萄柚、哈蜜瓜、草莓等外貌比它美豔的水果！ 飲食小建議！ 1.喝脫脂牛奶可降低膽固醇 2.多喝水能燃燒脂肪，達到減肥的效果 3.貝殼類海鮮能強化心臟、降低血壓 4.紅辣椒能保護骨壁 5.薑片是天然的暈車藥，可解除偏頭痛 6.鳳梨可以預防骨質疏鬆症 7.魚類能保護呼吸器官 8.蘋果是心臟病的剋星 9.大蒜能預防中風 10.茶葉幾乎可對抗所有癌症 低卡菜單 這裡為你介紹幾種不容易發胖的健康菜單！ 低卡菜單 低卡菜單 低卡食譜~夏季清涼的喔！ 來點清涼的吧！ ◎紫菜片包飯飯量依個人食量而定，調味紫葉片數包，每次取用一片紫菜鋪在飯上，用筷子捲飯入口就非常美味，對於沒有胃口的小朋友這道菜 很受歡迎。 ◎涼拌白木耳白木耳在中醫的療效上可以滋陰潤臟，一般人總是將它加冰糖煮成甜湯；白木耳作成涼拌也很爽脆可