二维码绿色食品溯源方案_ 刘春雷.ppt

项目背景：重要性 　　猪肉是“菜篮子”中的重要商品，也是城乡居民的主要食肉来源。生猪屠宰管理是国家实行严格市场准入的行业之一，承担着服务农村、满足消费、保障肉品质量安全的产业功能和社会责任。对此，各级政府历来十分重视这项工作。经过多年的努力，生猪屠宰管理和肉品质量安全工作已经奠定了较好的基础。但是，由于猪肉生产、加工、贮藏、运输、销售等流通环节信息断裂，造成肉品安全监管、信息追溯困难，以致目前在全国不少地方仍然存在病死猪，病害肉混入屠宰加工、市场流通和消费环节，对人民群众身体健康和生命安全构成了威胁。因此，建设肉品质量安全可追溯系统显得十分重要和紧迫。 肉品行业：约5%GDP！ 项目背景：整体要求 　　为了加强屠宰行业管理，落实监管责任，完善肉品质量安全保障体系，提升肉品消费安全水平，国家商务部、财政部于2009 年6 月5 日下发《 关于开展“放心肉”服务体系建设试点工作的通知》 （商秩发［2009 」273 号），对在全国部分省市开展“放心肉”服务体系建设试点工作作了部署，要求在规定时间内完成肉品质量安全信息可追溯系统建设试点工作，尔后进行推广，在全市范围内建立肉品质量可追溯体系。　　　　 通过追溯系统的建立，实现全市猪肉流通信息可追溯，一旦出现猪肉质量安全问题可立即追查责任人和相关原因，便于政府和社会各方及时采取措施，以最快的时间将影响和损失减少到最低程度，保证猪肉流通信息标准化、集中化和网络化，促进肉类流通市场规范有序，达到对猪肉流通全过程监管，确保猪肉流通信息有源可溯。 围绕猪肉流通中的肉品及肉品经营者，以猪肉及其产品的生产经营企业信息采集系统为基础，整合企业现有信息资源，通过对基础数据的采集、整合、处理、存储，建立“大庆市肉品质量安全可追溯系统” 形成本市猪肉流通从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程、全方位的肉品安全监管信息网络 实现在本市建立信息追溯系统的零售终端（卖场、超市和集贸市场）内购买的猪肉能追溯到源头，并为国家和市政府职能部门决策提供信息支持。 项目背景：建设目的 现状存在一些问题 ? 溯源查询设备部署量小，难以避免“买之后才能查询”的尴尬 消费者查询时，发现问题不能在第一时间及时全面反馈给管理部门，容易错过举报时机 溯源查询需要借助专业设备或登录互联网，查询繁琐 专业查询设备难以在短时间内为消费者认知，溯源查询的推广需要大量经费支持 怎样能在有效进行肉品溯源查询的同时，避免上述问题呢？ 二维码提供新的解决方案 在肉品生产源为食品分配二维码条码，肉品食品生产商、销售商等与质量认证机构分别为每种食品录入详细源信息、认证状况等，并将二维码制成标签贴在产品包装上；消费者购买产品时，只需手机扫码或发短信，即可随时随地查询产品源信息与质量认证等信息等，并可及时举报虚假、错误信息。 在肉品质量安全溯源中， 如何应用二维码？ 二维码食品溯源应用流程（一） 产品流通流程 肉品食品 生产公司 肉品质量安全溯源 二维码管理系统 ①提交肉品食品 详细源信息 食品质量认证监督单位 ②将待认证食品 送至认证机关检验 ③提交食品质量 认证信息 ④生成该食品专用 溯源二维码 ⑤将二维码制成标签 贴在产品包装上 批发商 零售商 ⑥提交肉品食品 物流销售信息 ⑥将产品送发 销售商 二维码食品溯源应用流程（二） 溯源查询及稽查流程 肉品质量安全溯源 二维码管理系统 ①手机扫产品包装 上的二维码或发短信 ②获得详细产品源 信息及质检信息 ①扫描产品包装 上的二维码 消费者 ③直接举报虚假、 错误信息 稽查员 ③提交虚假错误信息 及处理结果 ②获得详细产品源信息 及质检物流信息 食品质量认证监督单位 查询举报信息统计 及稽查处理结果 手机用户查询操作示意 ※　除扫码外，手机用户还可通过编辑溯源二维码码号发短信的方式查询溯源信息。 溯源信息 举报专区 信息发布区 溯源管理专用终端说明 功能设置 溯源管理：可直接扫描二维码码图，也可输入码号获取产品源信息，根据不同身份的操作员使用各自帐号登录程序后，可分别记录产品质检、物流、稽查处理等信息； 数据传递功能：包括数据获取与上传；通过3G网络资源与溯源管理平台实现实时信息交互。 方案特点 实施简易 成本低 码图生成方便 赋码简单 消费者使用简便 将产业链有机组合 有效监察 有效宣传 有效检验 消费者实时反馈 防止滥用食品质量认证 信息互动 有效追踪 有机组合 使用手机软件 易普及 无须硬件设备投入 肉品食品质量安全溯源 二维码应用的优势 二维码应用使多方受益 消费者：随时随地使用手机扫码查看产品详细信息； 管理机构：促进消费者等对虚假信息进行举报，有效完善对食品质量、假冒伪劣商品的监测管理； 企业：利用二维码对自身及产品进行更多的宣传活动。 二维码溯源应用的业务优势 业务优势