咖啡店创_业计划书.ppt

会计1101班沈佳宁 * 咖啡行业历史背景及现状分析 咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。?2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。 * 目录 （一） 计划书摘要　　 （二）公司基本情况与业务描述 （三） 公司的研究与开发 　 （四） 产品或者服务 　 （五） 管理团队　　 （六） 市场与竞争分析 　 （七） 生产经营计划 （八） 财务分析和融资需求 （九）风险分析 * 公司概述 项目名称： Cest la vie 二、经营范围：面对湖城居民和外地游客 三、行业类型： 零售 四、项目投资： 约50万元 五、场地设置： 湖州市长岛公园 六、项目概况：为顾客提供休闲放松的好去处（提供咖啡、茗茶、各类西式小点心）。使得学者品书，都市白领丽人体验小资，长辈同学叙事游戏等有一个完美的可能。以满足城市人们日益增涨的精神文明需求。 C‘est la vie 旨在为所有顾客提供精致美味饮品与餐点，营建复古小清新的氛围，打造令大众满意的服务。 * 　　 公司的研究与开发 公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，饮料行业预测咖啡这一饮品将会继续爆炸性增长，未来十年 年均增长率将高达35％以上。由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场。 ××咖啡屋位于 经济开发区，咖啡屋主营咖啡、茶、西餐、冷饮、简餐、、酒水、功夫茶，品种多样；不仅有主打产品，()季节性产品，以及活动性产品等等，能满足不同食客的需求。餐厅消费低廉，人均消费20元到40元，是您亲朋小聚、娱乐休闲的理想场所。 馆内设有休闲座环境幽雅，纱帘飞扬，温馨温馨的让你流连忘返，本馆同时经营巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式简餐，绝对是你休闲一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行免费阅读的设置。 * 产品或者服务 C‘est la vie不仅提供中外各式经典咖啡，如 哥伦比亚、蓝山 、云南小豆等轻咖系列。同样也有拿铁、摩卡、焦糖玛奇朵一类的花式咖啡。 在此声明我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。值得一提的是，我们还会推出茶点， 以配合咖啡，给您 惬意的味蕾享受。同时，为适应市场需求，我们也会适当的开发一些中国传统的饮品，吸引老一辈和怀旧人群的光临。 当然除了主打咖啡 ， C‘est la vie有它别种特色。公园果汁冰淇淋结合了鲜榨果汁和冰淇淋；意式冰淇淋咖啡则完美的融合了冰淇淋和咖啡，绝对值得顾客一尝为快。 C‘est la vie注重服务，本着“以 我们的热诚提供 完善的服务”的宗旨，以四个“一流”（一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉）为目标，力使 C‘est la vie咖啡屋成为湖城所有居民 的休憩之地。 门旁 摆着鲜花，屋内挂着精致的作品与富有英伦特点的小挂件， 走道边 设有存放各种书籍杂志报刊的书架，室内灯光折射出的光晕散发着一种温暖，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你可以欣赏公园清爽美丽的景色，领略大自然所独有的气息的。在入口处还准备了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客提供方便。 * 　 * * 管理团队 ? 团队的构成 我们的创业团队在创业前期，既是创业计划书的起草者，也是前期资金的筹措者。这个团队的构成，具有非凡的意义，因此，选择合适的人群，是一项艰巨而谨慎的工作。经过数次严谨的选择，我们的团队已经初步成型： 店长：薛