纯天然果蔬片可行性研究报告.docVIP

纯天然果蔬脆片系列食品 可 行 性 论 证 报 告 目 录 第一章 总论 1 1.1 项目概要 1 1.2 可行性研究报告编制依据 4 1.3 综合评价 5 第二章 背景及必要性 7 2.1 项目建设背景 7 2.2 项目建设的必要性 8 第三章 建设条件 11 3.1 项目区概况 11 3.2 项目建设条件优劣势分析 13 第四章 市场分析与销售方案 16 4.1 市场分析 16 4.2 销售方案 18 4.3 市场风险分析 19 第五章 建设方案 21 5.1 产品方案和建设规模 21 5.2 建设规划和布局 21 5.3 建设标准 21 5.4 生产工艺技术方案 21 5.5 原料和燃料供应方案 22 5.6公用工程、辅助工程及其它配套工程 22 5.7实施进度安排 23 第六章 环境影响评价 24 6.1 环境影响 24 6.2 环境保护与治理措施 24 6.3 评价与审批 24 第七章 项目组织与管理 25 7.1 组织机构与职能划分 25 7.2 经营管理模式 25 7.3 经营管理措施 25 7.4 技术培训 26 7.5 劳动安全、卫生与消防 26 第八章 投资估算与资金来源 27 8.1 投资估算依据 27 8.2 投资估算 27 8.3 资金来源 28 8.4 资金使用和管理 28 第九章 财务评价 30 9.1 财务评价依据 30 9.2 营业收入、销售税金和附加估算 30 9.3 总成本及经营成本估算 30 9.4 财务效益分析 30 9.5 不确定性分析 32 9.6 财务评价结论 33 第十章 社会效益分析 34 10.1社会评价基本结论 34 10.2 农业产业化经营 34 10.3 农民增收、农业增效评价 36 项目概况 项目名称： 纯天然果蔬脆片系列食品 2、 项目产品: ①果蔬脆片 ②方便菜肴 ③干果系列 ④肉蛋白系列 ⑤水产品系列 ⑥中草药系列 ⑦苹果汁 ⑧苹果浆 3、项目生产规模： 年生产500吨 4、投资概算： 项目生产线投资预算715万元，其中固定资产投入552.5万元，流动资金投入162.5万元。 5、逐年实现利润： 当年实现利润825万元，第二，三年各实现利润937.5万元，年上缴利税94万元。 6、投资回收期： 产销平衡，当年即可收回全部投资并盈利。 第一页 概述 果蔬脆片是采用多种新鲜水果，蔬菜，经真空低温炸制而成的一种果蔬方便食品。因其具有纯天然（加工后仍能保持原有色泽，风味和营养，且无需任何食用化学添加剂）低脂肪，低热量和高纤维素的特点，食之味道鲜美，风味各异，香脆可口，老少皆宜，有益健康，深受国内外广大消费者的青睐，被食品界誉为“二十一世纪的食品”，从而风行国际市场，也将成为中国食品市场的新热点。 作为高新技术加工食品，果蔬脆片具有很高的附加值，现行价格表明，其利润达到60%—100%，在发达国家市场零售价为6—10美元/公斤，综合成本只占其40%—50%。而且该产品国内外市场广阔，原料广阔，成本低廉，开发前景十分乐观。 果蔬脆片生产技术的核心是真空低温油炸技术。即在真空条件下，将新鲜果蔬经低温油炸脱水脱油后制成，该技术是近年来兴起的高新食品加工技术，因其顺应了国际食品消费走向（即天然化和营养化的趋向）而得到迅速发展，产品风行发达国家市场，先后有十几个国家和地区致力于该技术的研制和开发，如美国、日本、德国、加拿大、俄罗斯、荷兰、英国、瑞士、意大利、丹麦、比利时等国。中国在90年代初不惜重金引进了多条生产经线，由于受到 第二页 “合资热”的影响，部分引进机型落后，配套不完备，工艺不成熟，或得不到技术诀窍，而不能生产出合格的产品，致使国家和企业遭受相当大的经济损失，因而中国市场上见不到国产的果蔬脆片产品，使该项目的开发一度滞后，给果蔬脆片蒙上了一层阴影。 中国科研人员，不惜耗时六年进行了不懈的工业化生产研究，在吸收、借鉴各国先进技术的基础上实现高起点，并以不断创新的精神，推出了国际先进水平的第三代真空低温炸油机组，形成了多种规格，完整配套的专用生产线，价格仅相当进口设备的1/8-1/10。同时在工艺研究上解决了一系列难题，形成了一整套技术诀窍和工艺配方，为在中国发展该产品奠定了重要基础。该技术生产出的产品，曾先后与美国、加拿大、日本、德国以及中国台湾的产品依次对照、品尝，在口感、色泽、含油率、片形、风味等各方面都达到了较高水平，很多客商和用户认为有关指标超过了国际知名产品。不仅如此，还研制开发出了草梅、枣、柿子、山药等品种，在国