步步高连锁超市09年新盘点流程培训.ppt

09年新盘点流程培训 ——如何准确、高效、真实盘点 怀化店 2009年3月 探讨：盘点目的是什么？ ※ 了解店面在盘点周期内的盈亏状况 ； ※ 使店面掌握最准确的库存金额，将所 有商品的电脑库存数据恢复正确 ； ※ 得知损耗较大的部门、商品大类、个 别单品，以便在下一个营运周期加强 管理，控制损耗 ； ※ 发掘并清除滞销品，临近过期商品； ※ 整理环境，清理死角 。 目 录 盘点前的准备工作； 盘点中的工作； 盘点输单工作； 初盘、差异查找及库顾更新； 上报盘点总结内容及要求 ； 损耗考核标准。 盘点区域安排： 门店各课（处）应对货架进行编号，编制盘点区域布置图，并检查确定无遗漏； 编制区域布置图时应注意： 每组货架、端架、堆头、仓库必须分类编号 收银台 货架编号（区域划分）规则：以一组货架为单位，不论其有几层，以A－非食品、B－大家电、C－服饰、D－杂货、E－生鲜为标识、端？－端架、堆？－堆头、仓？－仓库。按货架摆放顺序编制序号，大家电和服饰没有单独分处的门店，将大家电和服饰编入非食品处一起。依据编号，制成盘点区域布置图。（如下图例） 图例说明： 盘点人员安排： 提前2天安排盘点人员名单； 门店行政人员必须学会使用手持终端，且服从调派； 盘点人员安排表公布在员工通道醒目位置，盘点人员必须完成了解自己的盘点区域； 每个区域必须有对应的初盘人、复盘人、输单人、稽查人； 原则上不同大类不得安排同一个盘点机输单。 商品整理： 散货商品填写： 单据处理： 盘点相关规定: 盘点相关规定: 扫描流程： 初盘差异调整更新： 复盘差异调整更新： 报表上报： 其它重点： * 另：仓库要求按课按类整理，并在醒目位置标识仓库编号。 图例说明： 商品报损： 不可退换的报损商品在盘点开始前必须报损 ； 商品退、换： 可退换的破损商品必须在盘点开始前予以退换； 异常商品处理： 对临到期商品、散装商品、无法扫描的商品、上款未在盘点前处理好的破损商品交收货课设专区堆放，收货课领取和填写 《手工盘点表》交防损登记后交信息课安排输单。防损上报此部分数据 ； 仓库、非排面整理： 仓库、非排面的商品应该按照课（食品、非食品、服饰、家电等）进行分类堆放；为了防止错盘、漏盘，同一个纸箱只能放一种商品，并在外箱盘点卡写上数量、盘点人员姓名。如果是用手持终端盘点的门店在整理非排面商品时每件商品必须有一个样品放在外箱上（条码向外），以方便盘点扫描 ； 商品整理： 来货未来单商品： 分开标示，不可计入盘点范畴内 来单未来货商品： 来单未来货的单品不能审核，且不能盘点，但在关账日所有单据必须审核入库 配送少来货，将答应补货商品： 若属于配送来货不齐的单据，必须在盘点前跟踪处理到位，实在没能在盘点前到位的，必须依据配送中心认可在月内补货的邮件才能计入盘点，并跟踪落实。 档案原因不能入库商品： 信息课应在当天下午五点前处理完毕 核实排面大标签到位情况： 保证商品标签与实物完全相符，每层都必须要有相对应的大标签 （包括缺货商品） 盘点卡要求： 放置盘点卡： 除散货用手工盘点表外，所有的单品必须都有对应的盘点卡；仓库、非排面的商品的盘点卡必须贴在外箱上，排面上商品的盘点卡必须插入对应的商品标签条内，并放在大标签的右边（同商品几层陈列，每层都要放置盘点卡） 盘点卡的填写： 预先填写“商品编码”、“商品品名”、“盘点日间”、“盘点人”。 散货商品由课长将空白盘点表一式两联（见下表）发放给盘点责任人 盘点责任人将商品分区域从上到下、从左到右进行登录（只将商品编码、规格、品名、售价登录在盘点表上） 全部登录完毕后上交商品课长检查 课长收回所有已登录的盘点表后，对盘点表进行编号再返还盘点责任人 单据处理： 直送入库单、配送单、返厂单、返仓单、出库单、退换货单、报损单、调拨单、手工销售单、外错商品登记表等必须处理完毕 。手工三联单、大宗出库单、退换货单均由收银课长安排人员及时输入。信息课负责处理无法正常处理的，同时核对是否处理完毕 返仓单的处理：信息课对所有返仓单进行审核，如返仓商品已经送到配送中心，但返仓单依然为批准状态，货已送到配送，商品必须盘点，因库存不足返仓单无法审核，按返仓单上的实际数量盘进去 （返厂单的处理：返厂商品必须做到单货同行 ） 盘点时间： 盘点当天下午：仓库、非排面 盘点当天营业结束后：排面、堆码、端架 盘点机盘点商品注意事项： 1、所有仓库、非排面商品下午盘点后，严禁挪用，若要上货需及时进行登记； 2、盘点开始前要将所有孤儿商品归位； 3、 认真、仔细如点“钞票“； 4、从左至右、从上至下、见货盘货原则，将数量写在盘点卡上面； 5、不同组或不同层的货架的同种商品不能累加