年产10万吨10度淡色啤酒厂业计划书.docVIP

食品工厂设计创 业 策 划 书 项 目 名 称： 啤 酒 工 厂 设 计 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT I摘 要 本次主要是简要的介绍年产10万吨10度淡色啤酒厂的工厂设计。它主要包括啤酒发展，啤酒原料，啤酒厂建设的目的，啤酒厂的规划，啤酒工艺计算，啤酒厂的发展状况，啤酒厂资金的估算等方面的内容。本次设计一共画三张图：全厂平面布置图、工艺流程图、车间工艺布置图。本文设计的工厂采用 3 班倒的工作制，每天工作24小时，出去设备清洗和升温时间 4 小时，实际生产时间按20小时计，本设计设计了一个年产量 10 万吨啤酒厂主要车间平面图及项目工艺方案的设计原则、方法、程序、设备等等。关键词：啤酒厂；工厂设计；工艺流程目 录 TOC \o 1-2 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc22519 1.工厂概况 PAGEREF _Toc22519 1 HYPERLINK \l _Toc449 1.1基本情况 PAGEREF _Toc449 1 HYPERLINK \l _Toc25942 工厂名称：鸿昌啤酒厂 PAGEREF _Toc25942 1 HYPERLINK \l _Toc24553 1.2项目介绍 PAGEREF _Toc24553 1 HYPERLINK \l _Toc26537 1.3项目方案 PAGEREF _Toc26537 2 HYPERLINK \l _Toc29621 2.1项目建设地址 PAGEREF _Toc29621 6 HYPERLINK \l _Toc2205 2．2 总平面布置 PAGEREF _Toc2205 6 HYPERLINK \l _Toc30192 3．厂房的装修 PAGEREF _Toc30192 11 HYPERLINK \l _Toc25669 4．设备的选择 PAGEREF _Toc25669 11 HYPERLINK \l _Toc1808 4.1啤酒酿酒设备 PAGEREF _Toc1808 11 HYPERLINK \l _Toc25406 4.2设备一览表 PAGEREF _Toc25406 12 HYPERLINK \l _Toc5942 5.物料衡算 PAGEREF _Toc5942 12 HYPERLINK \l _Toc7996 5.1生产100L10°淡色啤酒的物料衡算 PAGEREF _Toc7996 12 HYPERLINK \l _Toc25358 6．市场分析 PAGEREF _Toc25358 14 HYPERLINK \l _Toc27863 6.1对市场现状的分析 PAGEREF _Toc27863 14 HYPERLINK \l _Toc21742 6.2目标市场 PAGEREF _Toc21742 14 HYPERLINK \l _Toc15555 7．营销策略 PAGEREF _Toc15555 14 HYPERLINK \l _Toc21409 8.财务的需求 PAGEREF _Toc21409 15 HYPERLINK \l _Toc22501 9.人事计划 PAGEREF _Toc22501 15 HYPERLINK \l _Toc5302 10.风险评估与控制 PAGEREF _Toc5302 16 HYPERLINK \l _Toc21720 10.1风险评估 PAGEREF _Toc21720 16 HYPERLINK \l _Toc30306 10.2风险控制 PAGEREF _Toc30306 16 HYPERLINK \l _Toc23269 11.投资与回收 PAGEREF _Toc23269 17 HYPERLINK \l _Toc17701 12.工厂的成长与发展 PAGEREF _Toc17701 18 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 21.工厂概况1.1基本情况 工厂名称：鸿昌啤酒厂行业类型：生产加工业组织形式：民营企业 主要以自产自销为主经营范围：啤酒加工销售工厂地点：吉林省长春市万昌镇四家乡工厂面积：占地 200 平方米创业理念：以质量求发展，坚持为顾客创造价值、与员工共同进步的思想。创业者个人情况：柴娅 女 二十岁 本科 1.2项目介绍 我国啤酒行业增速放缓，我国人均啤酒消费量已经与世界人均消费水平相当。但啤酒行业存在着地区发展不平衡的情况，我国与发达国家相比，