实用营养学ppt课件.pptx

实用营养学 主讲：XXX XXXXXXXXXXXX公司;目 录;Part 1;营养学的历史;五谷为养， 五果为助， 五畜为益， 五菜为充， 气味和而服之，以补精益气。 ——黄帝内经;营养学的历史;什么是营养;什么是营养素; Part 2; 消化系统包括： 口腔——磨碎、湿润、溶解 食管——蠕动、运送 胃 ——贮存、搅拌、粉碎 肠 ——消化、吸收 肛门——排便 消化腺——分泌消化液 ;食物经口腔机械咀嚼，与口腔内的的三对大唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺以及无数散在的小唾液腺分泌的混合液，也就是唾液。食物与唾液混合后进行粗消化。 经过粗消化的食物经食道进入胃部，与胃酸、胆汁等消化酶混合把食物磨成食糜状。 消化过程一般时间为4-6小时，但在饭后2小时大部分的食物会从胃里排空。 经过胃部消化后的食糜到达小肠，小肠壁的绒毛把食糜里的各类营养进行吸收，转化成糖分。 ;糖分由胰脏分泌的胰岛以及多种酶结合，产生用于制造血液的血糖。 胰岛将血液原材料运输到肾脏，右肾将血糖中的杂质过滤掉，左肾从大肠中吸收造血水份。 肾主骨生髓，左右肾把过滤后的血糖和水供到骨髓，骨髓造血。 血液到肝脏解毒，肝脏将血液中的杂质过滤。 肝脏血液，流向左心房、左心室，到肺部，与氧气结合后，在进右心室、右心房，心脏泵血到体循环。;被吸收过营养的食物残渣和身体的一部分毒素通过大肠排出。 人体的营养100%靠肠道吸收。人体中90%的毒素是从肠道进入人体的。人体的老化一半因素是大脑，一半因素是肠道。 ?成人的肠约长8米，从幽门至盲肠的一段为小肠，约长5米多 ，肛门到盲肠1.5米为大肠 食物由肠道排出体外的时间需十个小时左右 ; Part 3;牙齿决定饮食结构;食草动物与食肉动物的不同;膳食结构金字塔;地中海膳食结构; Part 4;什么是红肉？什么是白肉？;红肉的功效;白肉的功效;ω-3脂肪酸;如何吃红肉、白肉;谢 谢