关于雀巢速溶咖啡的营销的方案.doc

工商管理学院市场营销课程设计《关于雀巢速溶咖啡的营销方案》前言：雀巢咖啡一直都是广大消费者喜欢的咖啡品牌，为了更好的满足广大消费者的需求，雀巢公司于2010年5月特推出新产品“雀巢丝滑拿铁速溶咖啡”配料为咖啡，此次包装为瓶装，喝起来方便快捷。为配合雀巢咖啡的新形象以及迎接即将到来的新世纪，雀巢公司抛弃了使用多年的“滴滴香浓，意犹未尽”的宣传语，推出了耳目一新的“一起冲”的口号，让每位顾客与雀巢咖啡一起冲出亮丽的人生。但据调查，此次新产品的上市并没有引起广大消费者的注意，并没有被顾客所接受，为此特制订此次方案。 营销方案概要雀巢可谓是世界上最大的食品制造商，也是最大的跨国公司之一。公司以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩，目前拥有适合当地市场与文化的丰富的产品系列。 被称为“最国际化的跨国集团”。 雀巢咖啡销量最大，主要是因为产品质量过硬，再就是品牌名称使得消费者在饮用时也确实体会到“舒适”、“依偎”的感觉。雀巢公司主要生产的产品有速溶咖啡、炼乳、奶粉、婴儿食品、乳酪、巧克力制品、糖果、速饮茶等数10种。雀巢人习惯于将自己的性格形容为沉稳，作为一家总部在瑞士的公司，雀巢保持了瑞士人一惯严谨、认真的特点。一些人把雀巢的这些特点称为慢性子，有时候雀巢甚至被它的竞争对手指责为保守，然而雀巢确实又充满了活力。 在中国，雀巢一直强调要为中国人提供适合中国人口味的优质食品。配合公司的整体发展策略，从上个世纪80年代雀巢进入中国到现在，雀巢生产的产品已经从奶粉、咖啡，拓展到了饮用水、冰激凌等领域。  然而，雀巢在生产和销售领域，并不追求短期利润，而是着眼于长远。例如当初雀巢在中国推出速溶咖啡的时候，面对中国人传统的喝茶的习惯，雀巢首先做的是培养中国人喝咖啡的习惯，雀巢用广告等多种手段，着意来宣传喝咖啡是一种时尚、潮流，成功的吸引了一群年轻人对茶背叛之后选择了咖啡，接着才是雀巢咖啡在市场上的销量增加。  雀巢承认，它在培养市场、提高产品品质方面有着足够的耐心。这么多年以来，雀巢公司一直本着这样的原则，确地把握并满足市场的需求，为此取得今天这么大的成就。 而如今“丝滑拿铁”的不被重视，引起了雀巢的焦虑，特从以下几点制定营销方案：（一）严谨的分析一下目前的市场现状，分别从宏观环境和微观环境进行分析。（二）设定较准确的营销目标，为此展开销售。（三）确定营销组合策略方案。（四）准确无误的分析竞争对手及竞争对手的产品（五）方案的实施与控制以下为营销方案进行详细分析。一 市场现状分析世界上平均每钟秒要喝掉14000杯咖啡，每小时要喝掉数以千万计的咖啡，而中国平均每年每人的消费量还不到100杯。据调查，国内将有多家食品业巨头将推出咖啡饮料，还有很多饮料公司也在做各种准备，找时机进入这一块市场。不太乐观的是，咖啡市场早以盘踞着一个难以撼动的巨无霸——雀巢。从雀巢为媒体提供的数字显示，雀巢咖啡在中国的销售额在百亿元左右，约占全国咖啡销售额总量的50%以上，雀巢咖啡稳居中国咖啡市场第一品牌。雀巢还以非常积极的态度进军世界上著名的茶文化国家，如英国和日本已经发展成了巨大的咖啡市场。对于中国，雀巢雄心勃勃地要把中国人手中的“茶”换成“咖啡”。雀巢大中华区总裁表示一开始公司就确立了在中国的长远利益，所以整个投资循序渐进，紧跟着中国经济进步的速度而动。咖啡饮料会是未来饮料市场的主力产品之一，但中国市场的启动还要等等，因为喝咖啡消费群体的更多是接受西方文化的中产阶级，目前中国国内的中产阶级群体还不足够大来支撑一个行业。即使国内中产阶级足够大了，但是否能在消费特点上与国外接轨，这个也还是未知数。　　根据国内市调公司对咖啡消费者的调查，我们可以发现：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中41～50岁占了24%，21～30岁占了18%。 进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为56%，女性为44%。 咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。分析结果从以上分析，我们可以看出在国内“茶”是咖啡的竞争者，但在国内咖啡市场还是有潜力可挖的，而且男性还会把咖啡作为一种嗜好品，此次生产的“丝滑拿铁”为瓶装，方便又快捷，相信会受到广大消费者的喜爱。而且雀巢公司还曾承诺，在中国，雀巢会一直强调要提供适合中国人口味的食品。二 设定营销目标将此次方案的目标消费者一部分定在有一定的经济来源且喜欢享受生活的人，一部分为年轻的白领和当代大学生，他们几乎每天都处于紧张的生活当中，且学生的经济来源都是家里，但他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许