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服装生产与运作管理 席阳 第二章 服装经营管理概论 第一节 经营管理的意义和内容 第二节 经营管理职能 第三节 经营管理理念与经营创新 第四节 企业经营战略 本章教学目的与要求 通过本章的学习，要求学生达到下列要求： 了解经营管理的意义 了解服装产业的特点 掌握服装企业生产运作战略主要决策问题 本章教学重点 为了实现本章教学目的，在教学过程中应以下列内容作为本章教学重点： 服装企业产业链的概念 服装经营的意义 本章教学难点 服装企业产业链 第一节 经营管理的意义和内容 经营 商品生产者以市场为对象，以商品生产和商品交换为手段，为了实现企业的目标，是企业的生产技术经济活动与企业的外部环境达成动态平衡的一系列有组织的活动。 第一节 经营管理的意义和内容 经营与管理 从生产过程来看，管理是劳动社会化的产物，经营则是商品经济的产物； 从应用范围来看，管理适用于一切组织，而经营则只适用于企业； 从他们要达到的目的来看，管理旨在提高作业效率，经营则以提高经济效益为目标。 第一节 经营管理的意义和内容 狭义的企业经营管理，指对企业经营活动的管理。 广义的企业经营管理，经营管理是指对企业全部生产经营活动的管理。 生产管理与经营管理的比较 第二节 经营管理职能 服装产业关联性 产业关联：在经济活动的过程中，各产业之间存在着广泛的、复杂的和密切的技术经济联系。这种技术经济联系在产业经济学中被称为产业关联。 供需关系 投资联系 第二节 经营管理职能 服装产业关联 服装产业关联是指服装产业与其他产业间以及服装产业各部门之间以各种投入品和产出品位联结纽带的技术经济联系。 第二节 经营管理职能 服装产业链 服装产业链不仅包括服装加工制造和为服装的生产提供原料的面辅料等加工产业部门，还包括服装设计、信息咨询、服装表演等第三产业部门。 核心是服装加工产业。 第二节 经营管理职能 服装产业的特点 服装企业一般不具备规模经济效应。 服装流行周期短。 服装运营流程长。 市场需求高弹性。 服装产品的高附加值。 第二节 经营管理职能 服装经营的特点 相对小的规模 外部经济规模效应和外延的集约度 服装业是一个不断创新的行业 灵活柔性的经营模式 快速反应和敏捷零售 服装经营艺术、技术和营销的结合 第二节 经营管理职能 经营管理职能 战略职能 决策职能 开发职能 财务职能 公共关系职能 生产运作职能 第三节 经营管理理念与经营创新 经营思想 1 市场观念 生产中心型（以产定销，卖方市场，买方风险） 消费中心型（以销定产，买方市场，卖方风险） 动态均衡型（满足顾客需要与创造顾客需要相互作用形成双重的市场运行轨迹） 第三节 经营管理理念与经营创新 经营思想 2 用户观念 以客户为中心 3 竞争观念 4 创新观念 5 开发观念 资金、物质、人力、市场、时间、技术、信息、管理 6 效益观念 第三节 经营管理理念与经营创新 创新经营 组织与制度创新 经营目标与战略创新 产品与技术创新 经营方式与策略、手段创新 第四节 企业经营战略 制定企业战略需要回答的问题： 我们现在在哪里？即要弄清楚企业所处的环境，包括宏观环境、行业环境和竞争环境。 我们想到哪里去？既确定企业的发展方向和目标，包括进入哪个或哪些行业？满足哪些顾客需求和为哪些顾客群服务？预计取得的结果是什么？ 我们如何到达那里？即应选择什么样的竞争战略？可供选择的战略包括成本领先、差异化和快速反应战略。 第四节 企业经营战略 战略管理过程： 确定使命和目标 战略分析 战略选择 战略实施 第四节 企业经营战略 战略分析 第四节 企业经营战略 战略分析 第四节 企业经营战略 战略选择 基本战略： 成本领先 特色优势 目标集聚 第四节 企业经营战略 生产运作战略 ——在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过生产运作活动来达到企业的整体经营目标。 需要解决的问题： 生产什么产品？ 如何生产？ 第四节 企业经营战略 生产运作战略 生产运作的总体战略 产品或服务的选择、设计与开发 生产运作系统的设计 第四节 企业经营战略 生产运作的总体战略 自制或购买 低成本和大批量 多品种和小批量 高质量 混合策略 第四节 企业经营战略 产品或服务的选择、设计与开发 选择 市场需求的不确定性 外部需求与内部能力 供应商选择 内部各部门工作目标上的差异 开发与设计 跟随或领导 自己设计还是外包 花钱买技术或专利 基础研究或应用研究 第四节 企业经营战略 生产运作系统设计 选址 设施布置 工作设计 内部考核和激励 个性化定制生产的出现——产品设计 个性化定制出现的原因 科技发展，生产力提高 顾客消费水平提高 供大于求 对企业的影响 生产柔性提高（组合、产量、交货期、质量） 新产品开发的