年产300吨果胶酶工厂的设计书.doc

年产300吨果胶酶工厂设计- PAGE 29 –目 录第一章 可行性报告…………………………………………………5 一．总论……………………………………………………………4 二．提出背景及建设意义 ………………………………………4 三．产品需求预测 …………………………………………………5 四．产品方案及规模 ………………………………………………6 五．工艺技术简介…………………………………………………6 六．主要原料、燃料、动力的供应 ………………………………7 七．建厂条件和厂址初步方案 ……………………………………7 八．公用工程和辅助工程的初步方案 ……………………………7 九．三废处理与环境保护 …………………………………………7 十．工厂组织与劳动定员 …………………………………………7 十一.项目实施初步规划…………………………………………8 十二.投资项目估算与资金筹集方案……………………………8 十三.经济效益和社会效益的初估………………………………8第二章 厂址选择………………………………………………………8 一、厂址报告书……………………………………………………9 二、主要技术指标…………………………………………………9 三、厂址条件………………………………………………………9第三章 总平面设计……………………………………………………11 一、厂区规划……………………………………………………11 二、总面积设计…………………………………………………11第四章 生产工艺设计…………………………………………………13一．工艺流程的选择原则…………………………………………13二．生产工艺特点…………………………………………………13三、工艺流程的确定………………………………………………13第五章 物料及能量衡算………………………………………………15一、物料衡算………………………………………………………15二、热量衡算………………………………………………………16三、水平衡…………………………………………………………16四、耗电量计算……………………………………………………17第六章 设备选型………………………………………………………18一、发酵设备的确定………………………………………………18二、生产设备的确定………………………………………………18三、空气净化系统…………………………………………………21 四、CIP清洗系统…………………………………………………21 五、污水处理系统 ………………………………………………21第七章 环境保护………………………………………………………23 一、采用的主要标准………………………………………………23 二、污染物处理方案 ……………………………………………23第八章 经济核算………………………………………………………24一、利润估算…………………………………………………… 26参考文献………………………………………………………………27附图……………………………………………………………………28年产300吨果胶酶工厂设计摘要：我国的酶制剂虽有二十多个品系，但都是一些大路货品种，且产品结构极不合理，糖化酶产量占酶制剂总量的70%以上，许多短缺的酶制剂仍依赖于进口；国产酶制剂生产的发酵水平一般仅达国外的一半，酶品种少已成为我国酶工业发展的瓶颈之一。通过增加酶品种，拓展酶制剂的新用途，是提高我国酶制剂工业的重要发展方向。果胶酶产品有着广阔的市场前景，主要用于果汁、果酒的提取、澄清、过滤和浓缩；水果和蔬菜软化与浸提；果实脱皮；活性物质提取、亚麻脱胶和饲料添加剂。关键词：工厂设计 果胶酶 酶制剂 Pectinase with an annual output of 300 tons of plant designSunZHongguan(Ludong University College of Life Sciences, 2005 bio-engineering a class 052510019)Abstract: Chinas enzyme although more than 20 strains, but are Dalu Huo varieties, and the product structure is unreasonable, glucoamylase production of the enzyme more than 70 percent of the total, many of the shortage of enzyme still rely on imports; China Enzyme pr