〖医学〗中医药膳养生概论.ppt

消食法藥膳 是消除食滯的方法。 適用於飲食太過，以致脾胃失運，消化呆滯引起的噯腐吞酸，脾脹惡食等症。 三消飲 處方：麥芽10 克(炒)、穀芽10 克(炒)、焦山楂10 克、白糖30 克。 製法：將三藥洗淨，加適量水煎熬，約15 分鐘，取藥汁，用紗布過濾，下白糖趁熱頓服。 治食積停滯，胸脘痞滿，噯氣吞酸，食鬱不消，腹脹時痛。 補法藥膳 補法是一種增強體質，改善機體虛弱狀態的方法。適用於虛證。 在辨證施膳時，還應辨清證候的性質，分別採用不同的補法，氣虛補氣，血虛補血，陰虛滋陰，陽虛補陽等。 理氣法藥膳 理氣法是疏暢氣機，調理氣分的治療方法。適用於治療氣機阻滯或氣機逆亂的證候。 氣滯應行氣，氣逆應降氣。 行氣法：行氣主要用於氣機鬱滯，症見胸痞、脘痛、脹、腹滿等症。 降氣法：主要用於因氣逆所致的呃逆、嘔吐、喘急等症。 胃氣上逆用和胃降逆法。 五香檳榔 處方：檳榔200克、陳皮20克、丁香、豆蔻、砂仁各10克食鹽100克。 製法：將以上諸味藥同放鍋內，加水適量，以文火煎熬至藥液乾涸，停火，待冷將檳榔用刀切成如黃豆大小的碎塊即可。 本品有健脾、寬胸、降逆、順氣、消滯之功。飯後口含少許，可助消化和除嘔酸、悶脹等症。 肺氣不降，咳逆作喘，用降氣平喘法。 蜜餞雙仁 處方：甜杏仁（炒）250 克、核桃仁250 克。蜂糖500 克。 製法：先將甜杏仁放在鍋中，加水適量，煎煮1 小時，加核桃仁，待汁將乾鍋時，加蜂蜜拌勻至沸即可。 本品補腎益肺，止咳平喘，潤燥。經常食用，可治療肺腎兩虛、久咳、久喘等症。 祛濕法藥膳 祛濕法是一種祛除濕邪的一種治療方法。 濕邪為患，有外濕和內濕之分，外濕多因久居潮濕之處，或淋雨涉水，以致體表感受濕邪所引起，臨床常見寒熱起伏，頭痛重脹如裹、肢體疼痛、沉重或身面浮腫等症。 內濕多因長期嗜酒好茶，或過食生冷，以致中陽不振所致。症見胸痞、腹痛、食不消化、瀉痢癃閉，甚至水腫。 藥膳常用燥濕化濁，清熱除濕，利水滲濕法。 燥濕化濁法：適用於濕滯中焦，胸脘痞悶，食慾不振等，常用陳皮雞塊，製法見烹調章，本品能理氣和中，燥濕化痰，治胸腹脹滿。 清熱除濕法：清熱除濕法適用於濕熱兩盛，或濕從熱化，以及濕熱下注所引起的病症。 苡仁土苓粥 處方：苡仁50 克，大米150 克、土茯苓10 克。 製法：先將大米和苡仁洗淨，土茯苓洗淨用紗布包好，同煮至米爛粥濃，去土茯苓吃粥。 本品清熱去濕，用於濕熱引起的疾病。 利水滲濕法：適用於水濕壅盛，小便不利，或水腫、心腹脹滿等症。 苡仁粥 處方：苡仁50 克、大米150 克。 製法：將藥、食洗淨，加水適量，用小火慢煮至米爛粥稠即可。 本品利水祛濕消水腫 清法藥膳 清法藥膳是消除熱邪的方法，清法的應用範圍較廣，常用有清氣分熱，清營涼血、清臟腑熱、清虛熱等。 清氣分熱法：主要用以治療熱在氣分的病證。常用西瓜汁。作法：西瓜一個，去瓤、去子，用潔淨紗布擠絞汁液，飲用。可用於高熱、口渴、煩躁、神昏、尿少等症。 清臟腑熱：主要用於熱邪盛於某一臟腑的病證。 冬瓜苡米湯 處方：冬瓜400 克、苡仁40 克。 製法：先將苡仁洗淨，放適量水煮40 分鐘，再把冬瓜洗淨切成塊下入同煮，吃食喝湯，可加糖加鹽調味。 本品去膀胱濕熱，治小便黃少熱痛及口乾、煩渴。 　现今医学分为传统医学、基于“生物-医学模式”近代发展起来的西医，20世纪西医又发展到“社会-心理-生物医学”或综合医学模式，后基因组时代系统生物学的兴起，形成了系统医学在全球的迅速发展，成为继传统医学、西医学之后中、西医学汇通的未来医学。当代中国医学类专业比较优秀的学校有北京大学、华中科技大学、郑州大学等学校。 　　中医即中国传统医药学，是　现今医学分为传统医学、基于“生物-医学模式”近代发展起来的西医，20世纪西医又发展到“社会-心理-生物医学” （高血压心脏病糖尿病）或综合医学模式，后基因组时代系统生物学的兴起，（传染病丙肝乙肝甲肝）形成了系统医学在全球的迅速发展，成为继传统医学、西医学之后中、西医学汇通的未来医学。当代中国医学类专业比较优秀的学校有北京大学、（肿瘤癌症胃癌肠癌肺癌） 华中科技大学、郑州大学等学校。 （肺血液血小板红血球白血球） 　　中医即中国传统医药学，是形成于数千年前的中国，是建立在人们与疾病长期斗争的经验总结及阴阳五行、八纲脏腑辨证基础上，运用朴素辩证法及思辨推理方法，认识机体、自然、疾病三者关系，发展起来的（传染病丙肝乙肝甲肝）一门以“功能人”包括功能脏器为概念的独特的医学哲学理论体系。（肺炎青霉素肝炎） 在治疗上，除了药物外，还有针灸、推拿气功、（高血压心脏病糖尿病）耳针等特殊疗法，它是世界传统医学中最完善的一种医学理论体系。它为人类尤其为中国人民（肿瘤癌症胃癌肠癌肺癌） 健康和民族繁衍做出了巨大贡献。 （肺血液