第1章旅馆业的发展.pptVIP

第11章旅館業的發展 11-1旅館業的角色 旅館業的角色 什麼時候需要旅館? 旅館的語源 拉丁語Hospitale(提供住宿的教堂或養育院) →拉丁語Hostel(招待所) →法文Hotel(貴族的私人別墅) →英文Hotel 旅館業的角色 Home away from home~ 觀光產業之母。 旅館的功能 提供住宿 提供美食佳餚 具社交功能 休閒娛樂的功能 文化教育的功能 商業的功能 旅館的定義 發展觀光條例第二條： 觀光旅館、旅館、民宿。 行政院主計處： 第I大類住宿及餐飲服務業。 發展觀光條例第二條 觀光旅館業：指經營國際觀光旅館或一般觀光旅館，對旅客提供住宿及相關服務之營利事業。 旅館業：指觀光旅館業以外，對旅客提供住宿、休息及其他經中央主管機關核定相關業務之營利事業。 民宿：指利用自用住宅空閒房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所。 住宿服務業 從事短期或臨時性住宿服務之行業，有些場所僅提供住宿服務，有些場所則提供結合住宿、餐飲及休閒設施之複合式服務。 短期住宿服務業 從事以日或週為基礎，提供客房服務或渡假住宿服務等行業，如旅館、旅社、民宿等。本場所可附帶提供餐飲、洗衣、會議室、休閒設施、停車場等服務。 其他住宿服務業 從事551小類以外住宿服務之行業，如露營區、休旅車營地及僅對特定對象提供臨時性住宿服務之招待所。 11-2-1外國旅館業的發展沿革 巴比倫古埃及時期：宗教建殿之風。 古羅馬時代：最原始的住宿設備成形。 1850年法國巴黎Grand Hotel現代化旅館出現。 第一次世界大戰(1914~1918)：大型旅館出現。 經濟大蕭條時代(1930)：汽車旅館、連鎖旅館興起。 第二次世界大戰至今(1939~)：連鎖旅館開始盛行。 R 外國歷史發展 上古(~4C)：宗教興起，有朝聖移動行為即有住宿及餐飲的需求。 中古(5~15C)：宗教朝聖活動、戰爭(11~13C十字軍東征、15C航海技術)。 近代（文藝復興時期16~18C） 近代（工業革命時期18~19C）： 交通工具改善。 現代（大眾旅遊時期）：政府政策及交通技術提升。 Review 第一次世界大戰(1914~1918)後，是西方旅館的黃金時期，大型化1000間以上旅館陸續出現 旅館名稱 旅館規模 紐約史達特拉飯店 New York Statler Hotel 客房2,200間，高22層樓 紐約紐約人飯店 New Yorker 客房2,500間，高41層樓 芝加哥康拉得希爾頓 Conrad Hilton 客房3,000間，高23層樓 旅館小故事 紐約華爾道夫〈Waldorf〉飯店。 11-2-2我國旅館的發展 古代（清朝以前） 1.春秋戰國：邸、館舍（官）、客舍（私）。 2.秦漢：亭、驛、客舍、私館、逆旅。 3.唐：禮賓院、驛館、波斯邸。 4.元：會同館。 5.明、清：客棧、酒樓。 12-2-2我國旅館業的發展 近代（清朝～政府遷台） 1.清末民初：販仔間，台灣早期延續此名稱及型態。 2.日人據台期間：梅屋敷、鐵道旅館。 11-2-2我國旅館業的發展 民30~40年代 1.民39年頒佈「台灣省檢查旅館辦法」，旅館列入特種營業。 2.民42年：土地改革，並選定台灣八景。 3.民43年：中美共同防禦條約簽訂。 4.民49年：外人72小時停留免簽證。 代表性旅館：圓山飯店、中國之友社、自由之家及台灣鐵路飯店。 11-2-2我國旅館業的發展 民50年代 1.民50年（1961年）觀光中華民國年： 出售國有土地，優先用作國際觀光旅館。 低利貸款，鼓勵風景區興建小型觀光旅館。 改善國際觀光旅館設備，加強衛生管理。 2.民53年訂頒「台灣省觀光旅館輔導辦法」，觀光旅館分為「國際觀光旅館」及「一般觀光旅館」2種。 3.駐越美軍將台灣列為度假點之一、日本開放國民出國旅行。 11-2-2我國旅館業的發展 民60年代 1.民62年台北希爾頓飯店開啟國際連鎖經營。 2.民63~65旅館慌。 3.民66年發佈「觀光旅館業管理規則」 ，旅館業脫離特種行業。並頒佈「都市住宅區內興建國際觀光旅館處理原則」及 「興建國際觀光旅館申請貸款原則」 代表性旅館：台北希爾頓飯店、兄弟大飯店、台北亞都麗緻大飯店。 11-2-2我國旅館業的發展 民70年代 1.民72年實施等級評鑑，以梅花為標識。 2.台北來來飯店開幕(現為Sheraton Taipei Hotel，為喜來登特許連鎖) 。 3.民73年機場過境旅館成立。 4.民75年墾丁凱撒開幕，是台灣第一家休閒渡假旅館。 5.台北凱悅(君悅)、台北西華飯店開幕。 11-2-2我國旅館