课题1_微生物的实验室培养(1).pptVIP

朊病毒（蛋白质病毒） 　　细菌的营养类型 根据细菌所利用的能源和碳源的不同， 　将细菌分为两大营养类型。 菌落： 单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。 菌落是鉴定菌种的重要依据。 练习 二、无菌技术 1、什么是无菌技术 　　　　　 无菌技术泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。 （2）获得纯净培养物的关键： 防止外来杂菌的入侵。 （1）概念：　 （3）避免杂菌污染的方法 1.对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。 2.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。 3.为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。 4.实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。 无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？ 答：无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。 2、消毒与灭菌 灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。 　　有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。例如，有的细菌的芽孢，煮沸3小时以后才死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌 　　细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。 灭菌 消毒 芽孢和孢子能否被消灭 消灭微生物的数量 理化因素的作用强度 比较项 较为温和 强烈 部分生活状态的微生物 不能 全部微生物 能 消毒与灭菌的比较 1、煮沸消毒法: 在100℃煮沸5-6min。 2、巴氏消毒法： 在70-75℃煮30min或在80℃煮15min。 3、化学药剂消毒法: 用75%酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒；用氯气消毒水源等。 4、紫外线消毒： …… (1)消毒的方法： 3.常用的消毒与灭菌的方法 紫外线照射30min。在照射前，适量喷洒石炭酸或煤酚皂溶液等消毒液，可以加强消毒效果。 1、灼烧灭菌： 2、干热灭菌： 在160-170℃加热1-2h。 3、高压蒸汽灭菌： (2)灭菌的方法： 直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧。 100kPa、121℃下维持 15-30min。 （1）接种环、接种针、试管口等，使用 ； （2）玻璃器皿、金属用具等，使用 ，所用器械是 ； （3）培养基、无菌水等，使用 ，所用器械是 。 灼烧灭菌法 干热灭菌箱 干热灭菌法 高压蒸汽灭菌法 高压蒸汽灭菌锅 思考题 请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果需要，请选择合适的方法。 （1） 培养细菌用的培养基与培养皿 （2） 玻棒、试管、烧瓶和吸管 （3） 实验操作者的双手 答：（1）、（2）需要灭菌；（3）需要消毒。 【典例解析】 例1．关于微生物营养物质的叙述中，正确的是 A.是碳源的物质不可能同时是氮源 B.凡碳源都提供能量 C.除水以外的无机物只提供无机盐 D.无机氮源也能提供能量 解析：不同的微生物，所需营养物质有较大差别，要针对微生物的具体情况分析。对于A、B选项，它的表达是不完整的。有的碳源只能是碳源，如二氧化碳；有的碳源可同时是氮源，如NH4HCO3；有的碳源同时是能源，如葡萄糖；有的碳源同时是氮源，也是能源，如蛋白胨。对于C选项，除水以外的无机物种类繁多，功能也多样。如二氧化碳，可作为自养型微生物的碳源；NaHCO3，可作为自养型微生物的碳源和无机盐；而NaCl则只能提供无机盐。对于D选项，无机氮源提供能量的情况还是存在的，如NH3可为硝化细菌提供能量和氮源。 答案：D 例2．下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是 　A.防止杂菌污染 　B.消灭杂菌 　C.培养基和发酵设备都必须灭菌 　D.灭菌必须在接种前 B 解析：灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节。A说的是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一的纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），所以是正确的；B是错误的，因为灭菌的目的是防止杂菌污染，但实际操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物。C是正确的，因为与发酵有关的所有设备和物质都要灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专门接种的，灭菌必须在接种前，如果接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死。