安徽省肉羊产业发展的调查报告.doc

安徽省肉羊产业发展的调查报告 按照肉羊产业体系办公室安排，2009年9月21～25日由综合研究室牵头，组织山东省农业科学院畜牧兽医研究所王金文研究员、崔绪奎副研究员，内蒙古自治区农牧科学院荣威恒研究员，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所储明星研究员，中国农业科学院兰州兽医研究所张克山研究员，南京农业大学王锋教授，合肥肉羊综合试验站张子军、孙志辉、丁建平等6个单位的9人专家组，对安徽省肉羊产业的发展状况进行了调研。专家组先后听取了安徽省农委、安徽省畜牧兽医局、合肥市农委、肥东县农委、畜牧局等单位有关当地肉羊产业发展情况的汇报，实地考察了合肥肉羊综合试验站所属的合肥博大牧业科技开发公司种羊场、合肥博大叶集种羊繁育中心和临泉山羊集团，专家组对安徽省肉羊产业发展状况有了较为全面地了解，现将调研情况报告如下。一、安徽省肉羊产业发展的基本现状（一）安徽省畜牧业发展的现状安徽是畜牧业大省、畜产品外调大省。2008年全省肉类总产量达到343.9万吨，肉蛋奶总产量（474.1万吨）居全国第8位。人均肉蛋奶占有量82.4千克。猪、禽、牛、羊出栏量分别为2527万头、5.9亿只、118万头、945万只，奶牛存栏7.1万头，分别居全国第10、第8、第8和第2位。2007年畜牧业产值占农业总产值的30.8%，2008年占32.8%。2008年全省农民人均畜牧业纯收入191元。全省每年向以长三角为重点的地区外销畜产品200多万吨，占总量的50%左右。目前全省建成各类不同标准的养殖小区（场）23000多个（主要为猪和肉禽），规模养殖比重达到45%以上。产业结构布局优化，以牛羊为主的草食畜比例逐年提高，2008年牛羊肉占10.8%。建立了层次明晰的畜禽原种场—扩繁场—商品场的繁育结构，良种供应能力大幅提升，畜禽良种覆盖率达到89%。2008年全省各类动物免疫数量达到7亿头（只）次。动物疫病防控能力进一步加强，防治整体水平显著提高。在国家组织的畜产品安全抽检中，安徽省畜产品质量安全整体水平居全国前列，畜产品质量安全保障能力增强。（二）安徽省肉羊产业发展的现状 1．山羊养殖规模、生产水平和肉产量（1）饲养规模、方式及羔羊培育。安徽省养羊的主体是农户，饲养规模一般在1-10只之间，饲养方式是粗放放牧，靠天养羊，出栏羊大多为饲养多年的成年羊，当年羔羊出栏比例不足5%。近年来，通过推广科学养羊技术，实施良种与良法相配套，全省养羊方式逐步由粗放放牧向舍饲和半舍饲方式转变，养羊专业户、养羊大户逐年增加，规模化养羊企业也开始涌现。目前，全省年出栏30只肉羊以上的规模场户约有3万个。全省基础母羊饲养规模在20只以上的养羊户年存栏羊数约占全省总量的45%，其中，饲养规模在20-50只之间的约占30%、50-100只之间的约占10%、100只以上的约占5%。成年羊出栏的传统习惯逐渐得以改变，当年育肥羔羊出栏比例提高到35%。从调研的3家企业看，羔羊断奶日龄为2月龄。对多胎羔羊一般采取吃到初乳、人工辅助喂乳、寄养等技术措施，以提高成活率。哺乳期间羔羊死亡的主要原因是初产期气候较寒冷，会出现拉稀、咳嗽等普通病例，护理医治不及时导致死亡。（2）生产水平。安徽省于1997年开始引进波尔山羊，用于改良本地山羊。通过研发和推广经济杂交、环境调控、秸秆“三贮一化”、配合饲料和精料补充料饲喂、羔羊育肥、疾病防控等高效养羊综合配套技术，全省养羊生产水平不断提高，疾病发生率和病死率逐年下降，饲养周期缩短，个体产肉量及胴体重提高，出栏率大幅度增加。目前，杂交改良羊六月龄平均体重25.4kg，全省出栏肉羊平均胴体重14 kg。全省年出栏率由1999年的84.4%增加到2008年的169.6%。在实施了波尔山羊杂交改良后，平均每只羊增加产肉量7.55kg；波本杂交一代的宰前活重、胴体重、屠宰率等均比本地羊大幅度提高，杂交改良效果极其显著（见表1）。表1 波本杂交羊与本地羊屠宰性状比较（n=30）性 状波本杂一代本地山羊比本地羊提高(%)宰前活重（kg）25.40±1.5211.02±0.67130.57空体重（kg）22.85±2.1010.00±0.41128.50四肢重（kg）0.76±0.080.61±0.0325.10胴体重（kg）12.83±1.655.28±0.28143.02屠宰率 （活重，%）50.51±5.7836.24±1.2439.39屠宰率 （空体重，%）56.15±4.1140.09±0.7840.07（3）山羊肉产量。2008年，安徽省山羊存栏560.3万只，当年出栏羊944.8万只，出栏率168.62%，羊肉产量达到13.4万吨，占全国总量的3.5%，列全国第八位。在华东六省一市中，安徽省羊肉产量，仅次于山东。与其他养殖行业相比，安徽省养羊业优势明显。表2 安