18一轮复习1.2细胞中元素与化合物.ppt

三、糖类、脂肪、蛋白质的检测 (一)实验原理 还原糖＋斐林试剂 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 苏丹Ⅳ染液―→红色 脂肪＋ 蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色 1．糖类的检测 (1)还原糖 ①试剂：_____________。 ②现象：____________。 (2)淀粉 ①试剂：_____。 ②现象：变___。 斐林试剂 砖红色沉淀 碘液 蓝 (二)实验步骤: 2．蛋白质的检测 (1)试剂：____________。 (2)现象：___________。 双缩脲试剂 紫色反应 (1)浓度不同。即斐林试剂中CuSO4溶液浓度与双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度不同。 (2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2＋。 (3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液等量混匀后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。 3．脂肪的检测 (1)试剂：____________或苏丹Ⅳ染液。 (2)现象：________或红色。 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 鉴定物质 实验试剂 实验现象 注意事项 还原性糖 脂肪 蛋白质 淀粉 斐林试剂 砖红色 现配现用，等量混合， 水浴加热 紫色 苏丹Ⅲ或 苏丹Ⅳ染液 使用显微镜观察 橘黄色或红色 双缩脲试剂 先加 A液 ，再加B液 碘液 变蓝 适量 实战演练(专项提能，小试牛刀) 根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题： (1) 鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____________________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成____________________沉淀。 在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色时，冲洗浮色要用酒精，这是因为酒精 _____________________。 斐林试剂 砖红色 苏丹Ⅲ 能溶解苏丹Ⅲ 鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有3～4滴，而不能过量，为什么？________________________________。 (4) 本实验注意事项：① 斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需________ ， 使用时再临时混合均匀用于实验。 ② 双缩脲试剂的使用，应先加试剂________，造成碱性环境，再加试剂________。 过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色　 分别配制、储存　 A液 (0.1 g/mL NaOH溶液) B液 (0.01 g/mL CuSO4溶液)　 ③ 在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及________；试管口不要朝向________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 烧杯底部 实验者或其他人 * * 山东水浒书业有限公司· 优化方案系列丛书 第2章 组成细胞的分子 基础自主梳理 高频考点突破 实验专题探究 命题视角剖析 即时达标训练 山东水浒书业有限公司· 优化方案系列丛书 第2章 组成细胞的分子 基础自主梳理 高频考点突破 实验专题探究 命题视角剖析 即时达标训练 返回 高三第一轮生物基础知识总复习 第2讲　组成细胞的元素及无机化合物 1．水和无机盐的作用(Ⅰ)。 2.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。 一、组成细胞的元素 最基本元素： 基本元素： 主要元素： 大量元素： 微量元素： 质量分数最大的元素： C、H、O、N、P、S Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N C （干重下含量最高） （鲜重下含量最高） O C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 1.元素总括 2．生物界与非生物界的关系 组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到 (2)组成生物体的化学元素在生物体内与无机自然界中的含量相差很大 （元素种类大体相同） （元素含量有差异） 在鲜重中含量最多的元素是O，其次是C、H、N； 在干重中含量最多的元素是C，其次是O、N、H。 据教材17页图2－1和图2－2可得出什么信息？ 2.鲜重下细胞中O原子数目最多。（ ） × 【判一判】1.碳是最基本元素是因为细胞干重含量最多。 ( ) × 注意审题：鲜重还是干重，含量还是原子数目。 (1)维持机体正常的 ： 生命活动 C H O N、P 磷脂、核酸等 糖类、脂肪和固醇 N等 蛋白质 3．元素的生理功能 (2)组成细胞的化合物： 如K＋可保持心肌正常兴奋性