冀教版六年级科学上册ppt课件-生活中的真菌小学教学课件.ppt

生活中的真菌;真 菌;我国目前已知食用真菌有350多种，其中真菌中食用蘑菇具有很高的营养价值，根据科学测定，1千克蘑菇所含的蛋白质的量相当于2千克的瘦肉、3千克的鸡蛋或12千克的牛奶所含的蛋白质的量，在国际上被公认为是“极好的蛋白质来源”。;;香菇是我国食用历史悠久及首次驯化栽培的优良食用菌，营养丰富、味道鲜美，被视为“菇中之王”。还可以药用治病，含多糖等抗癌物质。 ;平菇 ;木耳;子实体一般较小，菌盖直径1-5cm，幼时扁平球形，后渐平展，黄褐色，中部肉桂色，边缘乳黄色并有细条文，湿润时粘滑。早春和晚秋至初冬，在阔叶林腐木桩上丛生。 分部在我国各省区。可食用，味鲜，可人工栽培。可药用，预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，可抗癌.;竹荪（zhú sūn）;冬虫夏草;灵芝;猴头菇;;鸡腿菇;白玉菇;银耳羹;青菜猴头菌;冬笋香菇炒木耳;蚝油杏鲍菇;食用真菌是宝贵的生物资源;并不是所有的蘑菇都能食用;血齿菌;毒蝇伞;观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。;放大镜下的霉菌 ;霉菌的危害及预防; ;实验验证：食物发霉的条件;食物的保鲜;食物的保鲜;拓展：鱼的保鲜方法;小结：你学到了什么;课下作业： 设计一种未来的食品 保鲜技术。;欢迎指导！