医学基础《公共营养师》全套课件.ppt

乳牙萌出的一般顺序 种类 数目 出牙时间 总数 下中门齿 上中门齿 上侧门齿 下侧门齿 第一乳磨齿 尖齿 第二乳磨齿 2 2 2 2 4 4 4 6～10个月 8～10个月 10～13个月 10～14个月 13～17个月 18～24个月 20～28个月 2 4 6 8 12 16 20 学龄前儿童生理特点 3岁以后至6—7岁上学前 身高、体重的稳步增长 咀嚼及消化能力仍有限 心理发育 主要营养问题 微量元素，如铁、锌及维生素的缺乏 农村蛋白质、能量摄入不足 城市脂肪类食物摄入过多或运动减少造成的肥胖 学龄前儿童生理特点 学龄儿童生理特点 6岁到12岁 6-12岁进入小学阶段。 体格生长速度较前更趋平稳，较少患病。 体重每年约增加2千克，身高每年增长5.8~6.5厘米。 学龄儿童生理特点 青少年生理特点 13岁到18岁 第二个生长高峰出现，体格发育速度加快。 生殖系统迅速发育，第二性征逐步出现。 能量和营养素的需求均超过成年人。 青少年生理特点 老年人生理特点 进入小肠的消化液 1、胰液 胰液是由胰腺的外分泌腺部分所分泌，所分泌的胰液进入胰管，与胆管合并成总胆管后经位于十二指肠处的总胆管开口进入小肠，开口处有环状平滑肌环绕，起扩约肌的作用，称为Oddi扩约肌，防止肠内容物返流入胆管。 胰液为无色无嗅的弱碱性液体，pH值约为7—8 由有机物和无机物组成 无机物主要为碳酸氢盐，中和进入十二指肠的胃酸， 保护肠黏膜 有机物则为消化三大营养物质的消化酶 胰淀粉酶 胰脂肪酶类 胰蛋白酶类 1、胰液 胰淀粉酶：将淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖 胰脂肪酶类：分解甘油三酯 胰蛋白酶类：胰液中的蛋白酶基本上分为两类，即内肽酶和外肽酶。胰蛋白酶、糜蛋白酶和弹性蛋白酶属于内肽酶；外肽酶主要有羧基肽酶A和羧基肽酶B。 2、胆汁 由肝细胞合成 储存于胆囊 经浓缩后由胆囊排出至十二指肠 金黄色或橘棕色有苦味的浓稠液体 2、胆汁 成分 无机物：水、Na、K、碳酸氢盐 有机物：胆盐、胆色素、脂肪酸、磷脂、胆固醇、细胞蛋白 作用 胆盐激活脂肪酶，以催化脂肪分解的作用加速 乳化作用 胆盐促进脂肪分解产物吸收 促进脂溶性维生素的吸收 胆固醇、胆色素排出体外的主要途径 3、小肠液 肠腺细胞分泌、PH7.6 消化酶 氨基肽酶、糊精酶、乳糖酶、麦芽糖酶等 肠致活酶 激活胰蛋白酶原 吸收部位 空肠、十二指肠为主 回肠—吸收功能的储备 环状皱褶—绒毛—微绒毛 吸收面积：200m2 小肠的吸收 小肠的吸收 增大食糜流动时的摩擦力 延长食物在小肠的停留时间 为小肠吸收创造了有利条件 吸收形式 被动转运 被动扩散 无载体、不耗能、由高向低 易化扩散 载体、不耗能、高到底、受扩散通量限制 滤过作用 渗透 主动转运 概念 有载体、耗能、逆浓度梯度 特异性强 横结肠 空肠 降结肠 乙状结肠 直肠 回肠 阑尾 升结肠 盲肠 大肠 分为5部分 盲肠 阑尾 结肠 直肠 肛管 大肠的运动 袋状往返运动 分节或多袋推进运动 蠕动 大肠内细菌的活动 蛋白质：苯酚、吲哚、甲基吲哚、硫化氢 碳水化合物：低级酸、CO2、甲烷（沼气） 脂肪：脂肪酸、甘油、醛、酮 大部分对人体有害，缩短与结肠接触时间 有益 大肠 消化管的末段 人类大肠内没有重要的消化活动 主要吸收水分和盐类 胃：仅吸收少量水分和酒精 食物的吸收 小肠 十二指肠 空 肠 回 肠： 糖、蛋白质、脂肪的消化产物 胆盐、维生素B12 大肠：吸收水和盐类 消化吸收最重要的阶段在（ ）内。 A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠 碘主要存在于（ ）。 A、红细胞 B、肌肉组织 C、骨骼、牙齿 D、甲状腺 【例题分析】 （C） （D） 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（ ）。 A、循环系统 B、呼吸系统 C、内分泌系统 D、中枢神经系统 （D） 孕期：卵子受精后在母体内发育为一个成熟 婴儿的过程。 孕期的生理特点 整个孕期大概多少天？ 280天 您会计算您的预产期吗？ 举例：末次月经2012年2月10日 月份+9(或者-3） 日期+7 预产期：2012年11月17日 关于体重 增长的体重包括什么？ 胎儿、胎盘、羊水、增加的血容量、 增大的乳腺、增大的子宫 脂肪 必要性体重增长！ 非必要性体重增长！ 关于体重 孕前体重是否达标 BMI指数：体重