杭州餐饮品牌设计享受传统小吃的好看味体验,我们从不缺席.docx

杭州餐饮品牌设计：享受传统小吃的美味体验，我们从不缺席在幅员辽阔的中国大地上，美食从不缺席。我们会惊艳于精致讲究的宴席，也会流连于街边巷口的美味。而随着近几年《舌尖上的中国》、《一城一味》等美食纪录片的热播，各地的传统小吃又重新回到了人们的视线中，让我们意识到这些平日里稀松平常的街头美食背后，一样蕴含着时间积淀下的情怀。有时候我们相信，味道是可以形成记忆的。越是简单平凡的食物，越会在人们的味觉上占据一席之地。然而，如何让传统的美食适应现代化的市场却是当下许多小吃所面临的难题。严守传统固然可贵，但一成不变的小作坊模式也同样无法克服缺乏活力的弊端。说到这里，就不得不提近来颇具人气的“网红”早餐店桃园眷村。其品牌官曾在接受访问时说到：“我们做桃园眷村的初衷也是想为中华传统小吃做点事儿，让人们唾手可得的街头美食，以全新的样貌呈现在这个时代，让人们重新来认知它们，让老祖宗传下来的手艺获得它应有的尊重。”为此，桃园眷村将老手艺的豆浆油条烧饼改头换面，将人们熟悉的早餐店开到奢侈品店的旁边，另辟蹊径的营造出贴近生活又有逼格的情怀，进一步打动消费者。与桃园眷村一样，始于情怀，忠于品质，不从众，不猎奇，许多传统小吃品牌也渐渐走出了自己的特色之路，为食客呈现亲切又新奇的感官享受。衢州小吃，是浙皖地区人气颇高的风味小吃之一，其中以三头（兔头、鸭头、鱼头）一掌（鸭掌）最为知名。然而由于一直以来缺乏有序的组织和保护，使得衢州小吃的发展受到了许多限制。为了能够保留衢州小吃的传统风味，传承衢州小吃的制作工艺，实现自主创业发展和品牌连锁推广，衢州小吃文化传播有限公司特意邀请杭州许可餐饮设计顾问，对其品牌形象进行了策划设计。重新设计后的LOGO以写意的“衢”字为原型，以挥洒自如的书法诠释衢州小吃品牌文化的深厚积淀。LOGO外形上，精巧同构式地融合了在衢州地区具有代表性和经典口碑的鸭头及兔头，呈现独具特色的小吃文化意象。LOGO左右格局中的双“目”则自然地浓缩成印象化的餐盘碗筷，颜色上则以尖椒红、葱花绿和鸭蛋黄作为点缀。味觉与视觉上的统一与协奏，自然而然中，迸发出“味在衢字中”、“味在其中”、“味中有味”的文化感。刚柔并进的线条挥洒出对品牌未来发展的美好期冀。据说，衢州小吃悠久的历史和美味，还赢得了许多外国友人的赞叹哦！而说到江浙沪一带的小吃，馄饨绝对是人们无法割舍的心头好。在由上海连锁经营协会举办的“2016-2017上海年度最具人气餐饮连锁品牌”评选活动中，顾一碗手工馄饨连锁品牌一举荣获“最具人气餐饮连锁品牌”及“年度人气小吃连锁品牌”2个奖项。从福州路、淮海东路、国顺路、浙江中路、武夷路到去年开业的四川北路、西藏中路、延平路，“顾一碗”在上海的门店已经有二十余家。凭借江南水乡老底子的味道，以及对馅料、做工、口味严谨如一的标准，“顾一碗”已然享誉沪上。此外，顾一碗的形象设计也非常具有特色。在有时尚之都之称的上海，顾一碗也跳脱了人们对路边馄饨摊子的固有印象，简洁的设计，富有特色的装饰物，以及精心制作的连环画，让店里的每个角落，每道风景，每件摆设，都转换成可以传播的元素，让人过目不忘。而顾一碗的标志设计和全套品牌VI形象也是由杭州许可餐饮设计顾问全程策划设计的，以品牌名称首字“顾”字的拼音首字母“G”为核心视觉形象，结合“碗”的意象，巧妙的进行了有机融合，形象简洁而又自然生动，融合了中西方的文字文化，非常易于传播与推广。不管是豆浆油条，还是馄饨烧麦，传统小吃本身就是一种国人的饮食文化和日常生活中的符号，是与每一个个体息息相关的日常元素。人们重视食材和味道，也会被文化和情怀所感染。传统并不意味着守旧，当下人们更需要的，正是如以上品牌所传达出来的能够让食客亲身体会到的传统小吃所带来的感官享受。走进知名餐饮设计品牌——许可餐饮设计顾问2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域。2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，创建“好吃 · 好玩 · 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承中华传统美食、传播餐饮优良文化为己任，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖，开拓了以餐饮品牌命名为入口，餐饮文化策划为特色，餐饮VI设计为强项，餐饮空间设计为媒介，餐饮菜品摄影为基础，餐饮专题片拍摄为升华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，用心打造富有竞争力和生命力的强势连锁餐饮品牌。