QXCZXD 0003-2015 北京正兴德茶叶有限公司 “正兴德”牌铁观音.pdfVIP

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2018-07-30 发布于广东
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Q/XCZXD 北京正兴德茶叶有限公司食品安全企业标准 Q/XCZXD 0003—2015 代替Q/XWZXD 003 —2012 “正兴德”牌铁观音 2015 年9 月10 发布 2015 年10 月10 日实施北京正兴德茶叶有限公司发布前言依据《中华人民共和国食品安全法》，参考GB/T1.1 的规定，本企业组织制定了《“正兴德”牌铁观音》标准。本标准代替 Q/XWZXD 003—2012 。 ——结合GB/T 30357.2 修订了范围的表述； ——根据GB/T 30357.2 修订了术语和定义；本食品安全企业标准由北京正兴德茶叶有限公司提出。本标准主要起草人：张东臣、许新亮。本标准批准人：王会明本标准代号为Q/XCZXD 0003—2015 Q/ XWZXD 003—2009 的历次版本发布情况为： ——Q/ XWZXD 003—2009.8.30 ——Q/ XWZXD 003—2012.7.25 I “正兴德”牌铁观音 1 范围本标准适用于以优质铁观音茶为原料，经过称重、灌装、封口工序分装成的正兴德”牌铁观音茶产品。 2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。铁观音茶：是以茶树的芽、叶、嫩茎经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥等生产工艺制作而成的产品，色泽翠绿润、汤色砂绿明显，滋味清醇甘鲜。 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1 “正兴德”牌铁观音产品原料应符合GB/T 30357.2 《乌龙茶第2部分:铁观音》的标准。 3.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 “正兴德”牌铁观音感官品质（清香型）要求外形内质产品名称等级检验方法条索色泽整碎净度香气汤色滋味叶底肥厚软肥壮、翠绿鲜醇高金黄亮、匀整铁观音特级圆结、润、砂匀整洁净清香爽音韵 GB/T 23776 明亮余香高重实绿明显明显长绿油软亮、尚壮实清醇金黄铁观音