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《催乳的菜谱》ppt课件
催乳食谱;目 录;催乳食谱;黄鱼豆腐羹
工艺:烧????口味:咸鲜味主料:豆腐(北)250克,大黄鱼500克辅料:鸡蛋清20克,火腿30克,
鲫鱼炖羊肉
工艺:炖????口味:微辣主料:羊肉(熟)400克,鲫鱼500克
陈皮黄鱼汤
工艺:煮????口味:咸味主料:大黄鱼500克辅料:猪肉(瘦)150克,枸杞子20克,枣(干)100克,陈皮10克,
;豆腐炖鱼头工艺:炖????口味:咸鲜味主料:豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克
砂锅一品锅 ?工艺:砂锅????口味:咸鲜味特色:鸡、猪蹄酥烂入味,汤汁鲜味浓厚。主料:母鸡1000克,猪蹄900克辅料:白菜200克,鸡蛋300克,冬笋50克,豌豆苗25克,
平锅鲶鱼 ?工艺:烧????口味:酸甜味特色:色泽红亮,鲜咸适中,略带酸甜。主料:鲶鱼500克辅料:鹌鹑蛋400克,冬笋25克,青椒25克,洋葱(白皮)25克,
;鸡爪猪骨奶白汤 ?
工艺:原炖????口味:奶汤咸鲜主料:猪排骨(大排)500克,猪蹄300克,鸡爪200克辅料:荸荠100克,冬瓜100克,芹菜30克,
虾米米酒汤 ?
工艺:煮????口味:糟香味主料:虾米100克功效: 1. 此汤出自《本草纲目拾遗》,原方用于“无乳及乳病”,为通乳常用方; 2. 方中以虾米为主,通乳下乳; 3. 以料酒为辅佐,助行药势; 4. 两者合用,更增强通乳之效; 5. 适用于产后乳汁不下等症; 6. 虾米米酒汤重在通乳,
; 砂锅鸡块汤 ?
工艺:砂锅????口味:咸鲜味主料:鸡骨架100克,鸡爪50克,鸡脖子50克功效: 1. 此汤取材于做完鸡肉菜的所剩之余料; 2. 原汤原汁,汤白味鲜; 3. 虽非高档宴席上的汤,但并不失其保健功效,尤其适用于家庭; 4. 具有益气,补精,添髓的功效; 5. 适用于气虚无力、瘦弱食少、久病虚衰、术后康复以及产后乳少
皇饭儿夹豆腐煲
工艺:炖????口味:咸甜味主料:豆腐(北)700克,鲢鱼头600克,香菇(干)25克,冬笋75克
; 猪排鸡骨汤
工艺:煮????口味:咸鲜味主料:猪排骨(大排)150克,猪蹄150克,鸡骨架150克辅料:白菜50克,虾米10克,
嫩笋三黄鸡
?工艺:原炖????口味:咸鲜味主料:母鸡600克,竹笋200克辅料:香菇(鲜)30克,枸杞子5克,枣(干)10克,
;墨鱼炖鸡
工艺:清炖????口味:咸鲜味特色:汤汁醇厚,风味独特。主料:鸡1300克,墨鱼250克功效: 1. 墨鱼养血润燥,鸡肉温中益气,补精填髓。 2. 此菜适于病后体弱和体质差者食用。
三杯鸡块
?
工艺:煮????口味:咸鲜味主料:鸡550克辅料:油菜心250克,
;清炖鲫鱼工艺:清炖????口味:咸鲜味特色:汤鲜肉香,营养丰富。主料:鲫鱼400克功效: 鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用,且脂肪含量低,蛋白质含量高,很适合减肥者和年老体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸,常吃有润肤养颜和延缓衰老的作用。
木瓜鲤鱼煲工艺:煮????口味:果汁味主料:鲤鱼600克辅料:木瓜120克,枣(干)15克,
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巴蜀九味鸡 工艺:卤????口味:咸鲜味主料:鸡1200克辅料:芝麻20克,花生仁(炒)50克,
花胶炖鹧鸪 ?
工艺:炖????口味:原本味主料:鹧鸪350克,鱼肚150克辅料:火腿20克,桂圆15克,
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鸡汁粥
工艺:煮????口味:清香味主料:母鸡1500克,粳米100克功效: 安养五脏,益气补血。适用于虚劳诸症,对产妇及慢性肾病尤为适宜。
白汤鲫鱼
工艺:白烧????口味:咸鲜味主料:鲫鱼400克功效: 1. 鲫鱼又称“鲋鱼”,李时珍称其“冬月肉厚子多,其味尤美”,内含蛋白质较高,味甘,性温,具有益气健脾、利水消肿、通脉下乳的功效。 2. 民间常用此鱼做清汤,以治疗产后乳汁不下或乳汁较少,并可用于体质虚弱、气血不足等疾患。
;荔枝干大枣汤 ?
工艺:煮????口味:甜味主料:荔枝20克,枣(干)15克功效: 1. 补气血。 2. 适用于失血性贫血。 3. 荔枝味甘、酸,性温,能生津止咳、补血止血,佐大枣补血养血生津,坚持两周即有疗效。
黄豆猪蹄汤
工艺:煮????口味:咸鲜味主料:猪蹄250克,大豆250克功效: 补脾益胃,养血通乳。
;田七炖鸡 ?
工艺:原炖????口味:原本味主料:母鸡1000克,三七20克功效: 补血益气,适用于男女
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