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康乐部员工岗位职责和素质要求(15p)
康乐部员工岗位职责和素质要求
第一节 概述
康乐部是为住客提供娱乐、康乐、会议、宴会等活动场所的部门,是酒店借以吸引客人、招徕生意、提高酒店声誉和营业额的三大营业部门之一。为宾客提供的服务项目由二个中心组成:娱乐中心和金色年华歌舞剧院。金色年华歌舞剧院有3000平方米表演大厅,设有500平方米的交谊舞池,设有60多间宽敞、风格迥异的KTV包房。康乐中心有:健身房,健美操、桌球、乒乓球、棋牌、休息厅、网球场、室内游泳场,并配有远红外光波浴室、冷热水浴室。 第二节 岗位职责和素质要求
康乐部总监
上级:总经理
下级:楼面经理、DJ经理、舞台总监、酒吧主管
岗位职责:
1、对总经理负责,主持部门全面工作,执行和落实上级有关指示,保证部门的工作运转正常。
2、制定部门工作计划,建立和健全本部各项规章制度,抓好骨干队伍建设,注意培养、考核和选拔人才。
3、抓好员工队伍思想教育工作,制定每年培训大纲,落实奖惩制度。
4、主持部门例会,听取汇报,研究情况,布置任务。
5、监督营业计划落实情况,抓好财产管理和成本核算工作,保证完成各项经济指标。
素质要求:
基本素质:具有良好的职业道德和敬业精神,对企业有强烈的责任感。经验丰富,思路敏捷,勇于创新,敢于竞争,处事果断,讲求效率,为人正直,秉公办事,不徇私情。
自然条件:年龄30岁以上,相貌端正,身体健康。
工作经验:具有五年以上酒店康乐部门总监级的管理经验。
特殊要求:具有较强的组织、协调、管理能力,在酒店经营管理方面有较强的业务能力,有良好的社交能力,具有艰苦奋斗的精神。
楼面经理
上级:总监
下级:部长、洗碗房
岗位职责:
1、认真贯彻总监下达的有关指示。
2、分派并督促各项经济指标的落实情况,及时呈报经营状况。努力学习业务知识,严格要求自己,模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作,不断提高自身的管理水平,对工作要有高度的责任感。
3、负责所管辖范围的日常管理工作,制定工作计划,对属下进行业务培训。
4、检查属下岗位职责执行落实情况,每月进行评估,奖勤罚懒。
5、坚持勤巡查,现场督导,发现问题及时解决。
6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况,发现问题及时报告。
7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。
8、每月上交“营业分析”报告,对所需物品要有计划的提出申请。
素质要求:
有三年以上管理经验,有很高娱乐业务能力,良好的心理素质,责任心强,大专文化程
度。
文员
上级:总监
直接下级:无
岗位职责:
1、根据总监的指示做好各项文书工作。搞好对外联络工作,及时处理有关信函、电传、电报、电话。
2、负责康乐部一切公文(资料)来往的收发登记、整理、保管工作,严格执行必威体育官网网址制度,及时做好文书立卷归档工作。
4、做好资料收集工作,为康乐部工作提供参考资料。
6、打印、复印康乐部领导的有关文件。
7、完成康乐部总监交付的其他任务。
素质要求:
基本素质:具有良好的职业道德和敬业精神,遵章守纪,工作认真、耐心、细致、周密,有一定的组织能力、协调能力和较强的必威体育官网网址意识,团结同事,工作中能建立良好的人际关系。
自然条件:五官端正,身体健康。
文化程度:具有大专以上学历。
工作经验:具有两年以上工作经验。
特殊要求:能够熟练地使用现代办公设备,具较强的文字处理能力。
楼面部长
上级:楼面经理
下级:服务员
岗位职责:
1、营业时间向服务员分配服务工作。
2、检查并督导服务质量,发现问题,立即纠正,对特殊及重要客人给予关注。介绍菜单内容,推荐特色菜点,回答客人问题。
3、检察账本是否正确。
4、处理客人投诉。
5、开餐前,检查摆台、清洁卫生及用品供应、设备、设施的完成情况。
6、负责楼面用品的补充并填写提货单。
7、完成上级特别指派的任务。
素质要求:
有一年以上管理经验,有拼搏精神,有带头作用,中专文化程度。
咨客
上级:部长
直接下级:无
岗位职责:
1. 按时上岗,上岗前按规定换好工衣、上妆、梳好发型及个人卫生。
2. 绝对服从上司指令。
3. 认真做好并负责制定区域的卫生。
4. 使用礼貌敬语,笑脸迎客,给客人留下满意的第一印象。
5. 站位姿势标准,不得靠墙,不准趴在咨客前台聊天。
6. 带位行走时要抬头挺胸,走在客人的前面或旁边。主动询问客人要求,引入满意位置。
7. 带客入位要热情,并把客人的情况交待给楼面服务员,回到咨客台要认真做好记录。
8. 熟悉大厅、包房的设备,
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