《中医药膳学第八课中医养生学四季养生》ppt课件.ppt

中 医 药 膳 学;第一节 中医养生学的基本概念;;第二节 中医养生的源流与发展;殷商时代; 春秋战国到秦汉时期的养生兴起; 儒家养生说 －孔子;儒家养生说 －孟子、荀子; 道家养生说 —老子;《黄帝内经》养生观 ;《黄帝内经》 ;《黄帝内经》;华佗;五禽戏法，这种仿照虎、鹿、熊、猿、鸟五种动物动作姿态;医圣张仲景 ;《神农本草经》 ; 马王堆中发现的养生资料 ;佛家养生思想的渗入 ;中医学的两大基本特点; 一、朴素的整体观 ——“天人合一”; 二、辨证论治;中医养生相关方面; 养生三字经;四季养生概要;气候与人体健康;;季节养生的原则;;立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至;四季睡眠时间和子午觉;春季养生; 一、春季养生 春天，是指从立春之日起，到立夏之日止，包括了立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等六个节气。 在人的成长和健康方面，许多与“春”紧密相连的养生保健谚语，同样对我们养生防病产生着重要的指导作用。如“春不减衣，秋不加帽”，“春不露背，冬不蒙首”，“春捂秋冻，到老没病”，“春夏养阳，秋冬养阴”等，人们还习惯将人生中年轻美好的时期称为“青春”。在春季若将保健养生践行得好，就能为一年的健康打下良好的基础，全年少生病，健康乐无忧。;1、春捂秋冻，下厚上薄 俗话说“春天孩儿脸，一天变三变”。春天气温乍暖还寒，阴寒未尽，阳气渐生，多风多尘，疾病也在此多发。在《黄帝内经》的《素问?生气通天论篇》有∶“春伤于风，邪气留连，乃为洞泻”的记载。因此，在衣着方面，我们要顺应天气变化，结合个人禀赋强弱，增减随意，一般是早晚增衣，中午减衣，为身体做好防护。 养生谚语有“春捂秋冻”的说法，“春捂”的益处主要有三：第一，有利于调节人体的恒定温度。过早地减掉衣服，就会破坏人体恒定温度的调节，影响身体健康；第二“春捂”有利于抵御风寒；第三“春捂”有利于适应季节的变化。对于春季的服饰，总体上要以保暖御寒，松紧适度，得体美观为宜。; 传统养生主张春时衣着宜“下厚上薄”，这是因为寒多自下起，而人体下身的血液循环要比上部差，容易遭到风寒侵袭。 在人群方面，特别是老年人，抵抗力差，一旦衣不“得”体，感受风寒，容易引发宿疾、陈病，经久难愈。衣服减得太快，就可能出现“一向单衫耐得冻，乍脱棉衣冻成病”的情况，人体对气温调节需要一个适应的过程，骤冷骤热容易诱发血管痉挛的危险；女性如过早换裙装，会导致关节炎和多种妇科病；小儿则以保暖为原则，因此期气温适宜，细菌病毒繁殖快，容易感染流脑、麻疹、腮腺炎等传染病。一句话，要量体“着”衣，各得所宜。另外，对于自然界的“虚邪贼风”，我们也要做到“避之有时”。;二、减酸增甘、养肝护脾 唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令时节可以多食： 1、山药：“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用。 2、春笋：除了富含纤维素外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。 3、豌豆苗：时令性蔬菜，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。 4、韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。 5、香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。 其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。 ; 中医认为，春季乃生发之期，春季对应人体的肝，为肝旺之时，而肝主酸味，若酸味过多，则中伤脾胃，故宜平肝养脾，减酸增甘。此时，适当服用人参精华提取的人参皂苷，能够提高免疫力和抵抗力，减少感染病菌的机会。 春季风多气燥，容易暗耗津液，出现口干舌燥，口舌生疮的毛病。在饮食上宜选微甘、微辛、微温之品，清淡可口、味性甘平、滋润之物，忌油腻、辛辣、生冷、粘硬、刺激性食物，可多吃新鲜蔬菜，含水分多的瓜果。 辛甘之品可生发阳气，温性食物利于扶阳。如葱、姜、蒜、香菜、蜂蜜、大枣、花生、梨、粟米、山药、胡萝卜、荠菜、芹菜、菠菜、韭菜、油菜、荸荠、枸杞子、菊花、太子参、黄芪等。此类食物可发散阳气，既可清除冬季过食膏