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《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计 第一集 自然的馈赠 1，香格里拉 松茸 2，江浙地区 冬笋 油焖冬笋 3，广西柳州 酸笋 黄豆酸笋小黄鱼 4，云南大理 诺邓山区 诺邓盐 血肠 火腿 莴笋炒火腿 火腿炒饭 5，湖北嘉鱼 藕 莲藕炖排骨 6，吉林查干湖 湖水大鱼 鱼头泡饼（北京） 7，海南 香煎马鲛鱼 酸菜鱼汤 水煮红螺 第二集 主食的故事 1，山西襄汾县 花馍 花卷 油卷 2，陕西绥德 黄馍馍（糜子面） 3，新疆库车 馕饼 4，中原地区 馒头（馍馍，古时又叫炊饼，现在想通武大郎为啥喊“炊饼”了） 长期发展形成南稻北麦，2000年前五谷排行顺序：稻，黍shu，稗bai，麦，菽shu；现在以稻，麦，玉米为主。 5，贵州黎平 米粉 汤粉 6，广州沙河 河粉 干炒牛河 7，陕西 西安凉皮 汉中米皮 （这是本人自己加上的，因为说到米粉，河粉，如果不说凉皮就说不过去了，导 演组失职啊） 8，陕西 肉夹馍，牛羊肉泡馍，粉蒸肉夹馍（也叫荷叶饼夹馍，这个也是按自己加的） 9，兰州 拉面 10，广州 竹升面 云吞捞面 11，中原地区 手擀面 12，陕西 岐山臊子面 13，嘉兴 粽肉子 蛋黄棕（关于粽子南方有肉粽，蛋黄粽等，北方一般都是蜜枣棕，北方人吃不惯肉粽，咸棕） 14，宁波 年糕（粳米），梭子蟹炒年糕 15，北方 饺子 焖面（陕西河南） 第三集 转化的灵感 本集介绍三大部分1豆腐，2，酒，3醋（第六集时会讲一下醋所以这集就说了一下），4酱油，5酱油，6大酱 豆腐篇 1，云南红河建木县 碳烤豆腐球 石屏县 老豆腐 2，中原地区 石膏豆腐（各种豆制品，相信大家都是很喜欢吃豆腐的吧 ，尤其是嫩的。） 3，内蒙古 锡林郭勒旗 奶茶 奶豆腐 奶制品 4，云南白族 豆腐皮 5，北京 蒙古餐厅 烤羊背 6，浙江 天台山 僧人的素食中豆制品很重要 7，安徽 毛豆腐 酒篇 8，绍兴 黄酒 9，安徽休林 糯米酒 10 ，安昌镇 腊肠 11，东北 大豆酱 酸菜 第四集 时间的味道 这一集是介绍腌制品，脱水，酱菜 1，黑龙江 绥化市 朝鲜族泡菜， 2，广粤地区 腊肠各种腊制品 煲仔饭 荔芋腊鸭煲 南安腊鸭 3，湖南 靖州县 腌鱼 腊鸭 4，徽州 臭鳜鱼 5，安徽 黔县 腊八豆腐 刀板鱼 黄山 火腿 咸肉 6，浙江 金华 火腿 蜜汁上方 7，上海的三阳南货店经营各种腌制品腊肉等： 杭州 酱鸭 上海 腌笃鲜 温州 黄鱼鲞xiang 宁波 笋干 绍兴 梅干菜 梅干菜烧肉 8，上海 醉虾 醉蟹 9，福建 霞浦 紫菜 10，台湾云朴县 乌鱼子 11，香港大奥 海盐产地 咸鱼 虾膏 虾酱 12，中原地区