鸡尾酒 ——配方.ppt

龍捲風 151 蘭姆酒及多種烈酒為基酒，酒感濃烈，專為好酒量的客人設計。 藍色哈瓦那 Havana Club 加上萊姆汁及藍色利口酒，口感順暢、不烈。 性感瑪格麗特 以 Tequila 龍舌蘭酒為基酒，加上檸檬汁、萊姆汁、蔓越莓汁調製而成 Mojito 古巴特調 以台灣唯一進口的蘭姆酒 Havana Club 加上 Mojito Mint 薄荷酒，口感涼沁。 勃根地柠檬酒(Burgundy Lemonade) 勃根地柠檬酒(Burgundy Lemonade) Burgundy是指勃根地红酒，适合夏天饮用爽口酒类，具南洋风味的口感 ~做法~ 将碎冰块放入玻璃杯中，并加入稀释柠檬汁制五分满，依个人喜好加入是量的砂糖。然後在倒入勃根地红酒制八分满，并以柠檬切片装饰。 水果鸡尾酒(Wine Fresh) 水果鸡尾酒(Wine Fresh) 这种酒含碳酸，喝起来舌头倍感清爽。柠檬搭配红酒，相当抢眼 ~做法~ 再装有方形冰块的玻璃杯中加入红酒至五分满，在加进些许的柠檬汁，然後加满苏打水。最後以柠檬切片装饰 古典爵士(Cool Jazz) 古典爵士(Cool Jazz) 莱姆的芳香加上香蕉与不甜的白酒，是绝妙的组合，可以调制出风味出奇的鸡尾酒，令来宾感到惊喜。 ~做法~ 将30ml德不甜白酒与10ml的香蕉香甜酒及一颗量的莱姆汁加上冰块一起摇晃(Shake)，倒入鸡尾酒杯中，在以香蕉或樱桃装饰。 哈瓦那鸡尾酒(Havana Cocktail) 哈瓦那鸡尾酒(Havana Cocktail) 这是杯具有雪莉酒独特风味，令人垂涎的鸡尾酒。柠檬的酸未将甜口型雪莉酒的甜味衬托得爽口异常，适合代替甜点。 ~做法~ 将30ml的甜口雪莉酒、半颗量的柠檬汁与10ml的白兰姆酒将上冰块一起摇晃(Shake)候，倒入积久杯中，在以一片柠檬切片装饰。 草莓冰酒(Strawberry Cooler)， 草莓冰酒(Strawberry Cooler)，皇家草莓红酒(Royal Strawberry) 草莓冰酒 香槟与草莓的组合是相当有明德鸡尾酒。但与白酒搭配也是很不错，且经常受到女士们的青睐。 ~做法~ 在装有冰块的玻璃杯中加入草莓香甜酒制一分满，再注入白酒至五分满，最後加满柠檬汽水。 皇家草莓红酒 这是以具有悠久理事的波尔多红酒变化而来的草莓红酒，一边将草莓压碎一边饮用，则可同时享受到新鲜果汁与葡萄酒，风味绝佳，适合在饭後饮用。 ~做法~ 将以洗好的草莓沥乾置入杯中，在加入波尔多红酒，并依个人习惯加上少许的砂糖。 香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail) 香槟鸡尾酒(Champagne Cocktail) 本酒可是为特别的日子调配的喔！如果你有重要的纪念日，可别忘了为自己或他人调上一杯香槟鸡尾酒 ~做法~ 在冰镇的香槟酒杯中加入方糖、撒入少量药草系苦酒(Aromatic Bitters)候在将冰冷的香槟倒入，最後依个人喜好可喷附柠檬皮油。 香槟薄荷(Champagne Mint) 香槟薄荷(Champagne Mint) 不甜的香槟加上凉凉的薄荷，是清爽的组合。加入柳橙汁，香味清新，风味独特。是推荐给不胜酒力的你。(很多饭店的迎宾酒都是用香槟薄荷) ~做法~ 倒入六分满的冰凉香槟，在加入柳橙汁至八分满，并让薄荷页漂浮於上，一边搅拌一边饮用。 香槟宾治(Champagne Punch) 香槟宾治(Champagne Punch) 三五好友相聚时，推荐你香槟宾治。已可食用的水果和花瓣装饰，充份流露出自我的特色。 ~做法~ (8人份)再装有冰块的鸡尾酒缸中加入40g的砂糖、40ml的无色橙皮酒及400ml的苏打水调制。饮用之前在加入冰冷的香槟，并以水果装饰。 水密桃基尔(Peachee Kir)， 水密桃基尔(Peachee Kir)，水密桃鸡尾酒(Peach Refresher) 水密桃基尔(Peachee Kir) 浓郁风味的水密桃与清淡白酒的绝妙组合，连不胜酒力的人也能将之当成甜点莱享受。 ~做法~ 将冰凉香槟倒入冰镇过的酒杯中至四分满，在加苏打水至八分满，最後倒入20ml水密桃香甜酒，搅拌混和，并装饰以水蜜桃。 水密桃鸡尾酒(Peach Refresher) 坠入情网恋人们，也一定想要尝尝这杯水蜜桃风味的鸡尾酒吧！薄荷叶漂浮於上，更显得清新可爱。 ~做法~ 将白酒倒入装有冰块的酒杯中(约五分满)，在加入水蜜桃香甜酒约至六分满，最後加满柠檬汽水，搅拌後，将薄荷叶置於水面上。 咖啡鸡尾酒(Coffee Cocktail) 咖啡鸡尾酒(Coffee Cocktail) 没有加入一滴咖啡的咖啡鸡尾酒，使以葡萄酒为基础的，惊讶吧！难以想像色泽与造型竟是如此相似，适合推荐给勇於尝试新奇口味的朋友。 ~做法~ 将12