四年级上册综合实践活动 早餐研究.ppt

不吃早餐的危害 人体不可缺的物质 奶、豆制品 * * * * * * * * * * * 四年级上册综合实践活动 早餐研究 一、影响青少年发育 青少年如果不吃早餐去上学，容易在9～10点左右产生饥饿感，出现头昏、乏力、注意力不集中，面色苍白甚至昏倒等症状，直接影响学习效果和生长发育。 二、影响记忆力。 大脑能量来源与葡萄糖，运转时需要调用血液中的葡萄糖，即血糖。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退，大脑反应迟钝。 三、影响肠胃和消化系统 不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡，减弱消化系统功能。 四、抵抗力下降 　　不吃早餐引起的营养不良，会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。 五、容易发胖 不吃早餐，中餐和晚餐时会吃下过多的食物，机体来不及消化吸收，长期下去，身体不堪重负，使得热量过剩，易造成脂肪堆积，使人发胖。所以，早餐是减肥之道！ 不吃早餐还可能导致贫血、便秘、胆结石、慢性病等等。 早餐要吃什么好？ 怎么搭配早餐？ 归纳整理问题 早餐的营养搭配 早餐要吃多少 ？ 早餐的量 早餐什么时候吃比较好？ 合理的早餐时间 …… 确定小组研究内容、制定小组活动方案 小组活动方案 活动主题 早餐研究 活动准备 研究内容 研究方法 成员分工 注意事项 查资料：查关于什么的资料？谁来查？怎么收集？ 讨论：讨论什么问题？讨论结果？讨论记录？ 调查：讨论完成调查计划表、想好问题，设计调查表、谁分发调查问卷？…… 访问：访问计划、访问表、谁采访，谁记录？…… 调查内容 调查时间 调查地点 调查对象 问题设计 1、 2、 3、 …… 预期成果 调查计划表 学生根据小组内成员每天的早餐情况进行调查、整理、统计。 分组调查整理： 人数 校门口吃 上学路上吃 起床后半小时吃 起床后立即吃 项目 人数 奶类 水果 动物性蛋白 蔬菜 粥类 面食 项目 1.调查早餐用餐时间问题。 2.调查早餐营养问题。 ◆分组讨论统计结果 ◆分组提出合理性意见 早餐,有讲究 A.早餐最佳时间7至8点 医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。起床后立即吃早餐的做法是不科学的。在7点左右吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。 B.吃得多不如吃得精 ??? 早晨起来，由于活动量不大，再加上时间紧张，进餐时间短；因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。每天喝牛奶是最好的补钙措施，每天喝250毫升牛奶即可。此外，鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐不可缺少的最佳选择。 ??? C.蔬菜水果不可少 ??? 如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐”了。 ??? D.吃早餐一定要吃主食 ??? 早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量是牛奶的近7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。 早餐怎么样搭配最科学？ 早餐怎样搭配最营养，最科学？ 谷物 肉和蛋 蔬菜水果 早餐只要占以上三种，就可以称为营养早餐啦！ 馒头、 包子、 面包， 米粥、 面条、 营养麦片、馄钝 牛奶、 酸奶、 羊奶、 豆浆、 豆腐脑、 豆腐干 猪肉、 牛肉、 鸡肉、 鸡蛋、 鸭蛋 其他蛋类 萝卜 白菜、 苹果 草莓、 香蕉 西红柿、 猕猴桃 这些食品里面有植物奶油么？ 你还愿意用这些食物代替早餐吗？？？ 氢化油，也叫做植物奶油、植物黄油。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险 。这些植物奶油在人体中积留50多天才能排到体外。 女：吃早餐不能少， 不吃那可不得了。 　　男：要想上学精神好，吃好早餐很重要。 　　女：早餐讲究质量高，营养搭配有妙招。 　　男：牛奶鸡蛋和面包，蔬菜水果也不能少。 　　女：一日三餐顿顿吃，早餐确实是最重要。 　　男：吃了早餐头脑灵，不吃早餐状态糟。 　　女：上课经常睡懒觉，下课精神也不好。 　　男：时间长了会生病，你说早餐多重要。  * * * * * *