怎样预防食物中毒与铅中毒ppt课件.ppt

4、怎样预防食物中毒与铅中毒 ;菲律宾百余小学生食物中毒?27人死105人治疗;安徽滁州集体食物中毒事件 初查认定系青条鱼未煮熟导致 ;苹果片酿惨剧 洛宁县发生儿童食物中毒事件2死3伤（2010年2月4日） ;深圳罗湖区四星级酒店-(2011.01.13)甘肃一酒店集体食物中毒;未腌透的咸菜 腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可造成亚硝酸盐中毒。 发黄的银耳 银耳变质发黄是受黄杆菌污染所造成的，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 无根豆芽 在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。 ;长斑的红薯 红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。 发芽绿土豆 发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。 新鲜蚕豆 对蚕豆过敏者食后会引起过敏性溶血综合征，出现全身乏力、贫血等症状。 腐烂的生姜 腐烂后的生姜产生毒性很强的黄樟素。即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。;青西红柿 未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。 鲜黄花菜 鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素，可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。 变色的紫菜 变色的紫菜会分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，使紫菜的色泽褪为蓝紫色，不能食用。 烂白菜 腐烂的大白菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。 没煮熟的四季豆 生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。豆粒中还含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用，食用后会引起中毒。;新疆某县21名学生食物中毒后脱险;我们的问题： ;; 有毒动植物食物中毒举例;化学性食物中毒;;特别提示;健康小贴士;预防细菌性食物中毒的方法：;现场急救;预防食物中毒安全教育歌;小学生应如何预防食物中毒 ;提高保护意识　　预防???物中毒　　　　保障身体健康 ;铅中毒的防护;生活中铅中毒的因素;生活中铅中毒的因素;生活中铅中毒的因素;生活中铅中毒的因素;家庭的防护;家庭的防护;铅中毒的症状;铅中毒的症状;铅中毒的症状;铅中毒的症状;诊断标准;铅中毒的治疗;;