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市场调查与预测 第一章 市场调查基本理论 推荐书籍 书名: 市场调查与预测 作者：殷博益 出版社： 中国电力出版社 出版时间： 2010年9月1日 书名：市场调查与预测 作者：许以洪 出版社：机械工业出版社 出版时间：2010年7月1日 学科总进程 调查 Research 1. 市场调查理论 2. 调查内容 3. 调查方法 4. 抽样调查 5. 特殊调查 6. 调查资料整理与分析 7. 问卷设计 8. 调查报告 预测 Predict 市场预测理论 定性预测方法 时间序列预测 回归分析预测 市场调查基本理论 本章目标： 市场调查的涵义，特征，内容，类型，原则和程序的基本理论。为后面实施市场调查打下理论基础。 市场调查是有组织有条理的收集市场和消费者信息，从而为企业的经营策略打下基础。 2010年中国餐厅和餐饮服务综述--AlixPartners调查报告 中国餐饮前100名企业中 市场调查概述 市场调查的重要性 为企业经营决策提供依据。 E.g 本产品市场份额有多大？消费需求是哪些？宣传应强调哪方面？竞争者如何？等等 2. 有助于企业开拓市场，开发新产品。要寻求发展就要开拓市场。 市场调查的特征 较强的针对性 – 根据企业所需解决的问题开展调查。可以是针对产品，针对服务，针对销售链，针对竞争对手，等等。 普遍性和经常性 – 市场调查可以多方面，经常性的开展，广泛收集信息，从而适应市场不断的发展变化。 市场调查的特征 科学性 – 为了获得最准确的信息，避免为企业提供不实报告，调查的过程必须是事先计划好而且准确实施。调查方式往往会运用到统计学，心理学等。 结果带有某些不确定性 – 调查过程会受多方面因素影响。被调查对象有可能说一套做一套。 市场调查的原则 时效性 – 在有限的时间内广泛收集资料，及时反馈在报告中 准确性 – 只有信息准确才能得到准确客观的分析，才能给企业正确的决策 系统性 – 企业的行为受内外因素影响，全面广泛收集信息才能得到准确客观的结果 经济性 – 力求投入少，效果好 科学性 – 为了获得更准确的信息，通常会用到计算机，统计软件，数学模式，心理学 讨论题 某小型餐馆为了扩大收益，想制定下午茶外送服务。请以小组为单位，为该餐馆制定一份市场需求现状调查计划。 某快餐店推出一种新型港市早茶，想了解这个港市早茶市场的现状。请以小组为单位，为其制定一个合理的调查步骤。 本章小结 市场调查时企业经营决策的前提。它为企业开拓新市场，提高管理水平，保持竞争力。 市场调查应遵循时效性，准确性，系统性，经济性和科学性原则。做好调查准备和计划，按照计划一步一步展开。 * 市场调查与预测，龚署明，清华大学出版社、北京交通大学出版社，2005年3月第一版 市场调查与预测，李桂荣等，经济管理出版社，2004年8月第一版 中国的餐饮行业中最强有力的宣传形式有哪些？ 2010中国餐饮形式中，哪种形式最赚钱？ 17 0.8 11% 休闲餐厅 40 0.7 24% 特色/高档 20 1.8 31% 快餐 23 1.7 34% 火锅 公司数量 企业平均销售（亿元） 销售收入比例 市场调查的重要性 有利于企业保持竞争力。 为了对付市场竞争，企业必须掌握对手的市场份额，产品优势，未来发展等。从而扬长避短，吸引消费者占据市场。 促进改善经营管理，增加销售和盈利。 与时俱进，获取新信息，新动态，提升自己的管理水平。 市场调查的程序步骤 确定目标 确定调查项目，信息来源，开支 制定计划和调查进度表 提出问题 收集资料 整理，统计，分析资料 写报告 追踪调查 *