藏族人们吃肉这种画面.pdf

藏藏族族人人们们吃吃肉肉的的这这种种画画面面 谈到吃生肉大家都不惊讶，在中国古时候就流行吃生肉，因 这样吃着味道非常的新 鲜而且还有独特的味道，到了现在咱们中国还有每天吃生肉的民族，那就是藏族，藏 族人们几乎每天都吃生肉来充饥，而藏族人吃生肉的这种画面，外国人看完连说太可 怕。 每年农历的十月当地人就会杀大量的牛羊，这样子是准备过冬的习俗。男人们的工作 就是杀这些牛羊，而妇女和孩子们是负责处理这些生肉，经过简单的处理，一块新鲜 的动物肉就可以吃了。 藏族人通常在杀牛羊的时候，就会直接把它们的肉割下来吃掉，他们认 刚杀死带热 气的牛肉，味道特别的鲜美，记得之前一位朋友长期在藏族考察，后来回国养成了吃 生生肉的习惯，因 到藏族生活指南吃带来的方便面，后来就不得不吃生肉了，再后 来就上瘾了。觉果/摄 每年的冬天藏族市场都摆满了鲜红的牛羊肉，当地的人们纷纷出来购买这些生肉过 冬，跟咱们挑选生肉的方法不同，这里的人会直接拿嘴尝。 这些大量的牛羊肉也会被运到全国各地去销售，而每年这种场景是经常看到的，一车 车的鲜红的牛羊肉从拉萨市场出发。 不是所以藏族人都吃生肉的，他们也会选择去把这些生肉风干，然后进行食用。藏族 人吃肉有三个特点：不吃盐，不吃动物的舌头还有肺部，这些不吃的部位都会成 狗 的伙食。 而每个藏族猎户的家中的墙上基本都挂满了各种动物的头颅，因 这样做是在炫耀他 们捕猎的能力。 在藏族人生活的地方，有个仓库是主要用来风干生肉的地方，而风干牛肉是年底气温 已寒开始晾，两三个月后是最好的时候。来年夏天，前一年的风干肉已衰败不堪，颜 色形状，都入不得眼，味道也因过干，大有朽气，不好吃了。 本文作者：美食的推荐