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养眼清心爽口地夏日时蔬大凉拌
养眼清心爽口的夏日时蔬大凉拌
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原料:苦菊1棵、黄瓜半根、青椒半个、圣女果6个、紫甘蓝2片
调料:盐、糖、醋、香油适量
HYPERLINK /shipu/xiaji/ \t _blank 夏季养生菜谱做法:
1、???苦菊清洗干净,沥干水分,切段备用;
2、???黄瓜洗净,擦干,切片备用;
3、???圣女果洗净,擦干,对半切开;
4、???青椒去蒂去筋,切滚刀块备用;
5、???紫甘蓝清洗之后,沥干水分,手撕成片备用;
6、???以上原料混合;
7、???添加盐、糖、醋、香油调味;
8、???拌匀即可。
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HYPERLINK \t _blank 家常菜做法大全温馨提示:
1、???各种蔬菜清洗之后,在淡盐水中浸泡20分钟,可以有效去除农药残留;
2、???可以任意选择自己喜欢的生食蔬菜搭配在一起;
3、???口味宜清淡;
4、???放盐以后,蔬菜很容易出水,所以现拌现吃,口感才好。
夏季清火解暑第一菜:干煸苦瓜
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炎热夏季给父母做道解暑清火菜,让他们远离苦夏,父亲节之际祝福老爸 HYPERLINK /jiankang/shibu/ \t _blank 健康快乐!。
夏季吃苦瓜好处多多,炒蛋、凉拌、蘸酱、干煸我都爱吃,尤其是干煸,料足滋味浓,特别下饭,夏季开胃、清火必不可少的菜肴。 HYPERLINK /shipu/xiaji/ \t _blank 夏季养生食谱大全
苦瓜又名凉瓜,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。?
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。
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HYPERLINK /shipu/xiaji/ \t _blank 夏季养生菜谱【干煸苦瓜】
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原料:
苦瓜1根、猪肉馅50克、榨菜20克、虾米10克、红泰椒2只
调料:
浓缩高汤1小勺、生抽酱油2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉适量、香油1小勺、白醋1小勺、蒜蓉1大勺、葱末1大勺
做法:
1.备齐原料。
2.苦瓜洗净,去瓤切成粗条,泰椒洗净切小圈,虾米用清水淘洗干净,沥干水分,榨菜切末备用。
3.炒锅烧热倒油,油温4成热放入苦瓜条用小火煸炒至苦瓜脱水,盛出备用。
4.锅中留适量底油烧至5成热,放入蒜蓉、红椒圈、榨菜末、虾米,猪肉馅炒出香味。
5.倒入苦瓜条。
6.烹入料酒,加浓缩高汤,酱油、香油炒匀。
7.再加入白糖。
8.加少许白胡椒粉炒匀关火。
9.趁热沿着锅边烹入白醋。
10.撒入葱末拌匀即可。
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提示:
煸炒苦瓜时可根据个人口味适当延长或者缩短煸炒时间,使苦瓜达到自己满意的软硬口感,
个人认为不要煸的太干,有一点水分口感更好。
如果不能接受苦味太重,可以先将苦瓜焯一下水,这样能去掉大部分苦味,但是清火效果也会打折扣。
白醋需沿着锅边倒入,利用锅的温度让醋味挥发出来,以达到最佳口感。
百吃不厌的好菜---茄子拌蒜
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非常喜欢吃茄子拌蒜。 HYPERLINK \t _blank 家常菜做法大全
一般我们家里做蔬菜,都是洗好浸泡15-20分钟,再切,再炒。但
是茄子最好切好用清水浸泡半个小时再炒。这样吃了不容易过敏,
口感会更好,这一点是和其它蔬菜做法不一样的地方。
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还有注意的是。肠胃虚寒的人尽量不要螃蟹和茄子同吃,我们只要知道食物的
特性、营养、利弊,我们就能很好的做到合理饮食。
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所以,我们这里做的茄子是和大蒜一起搭配。
做法:将茄子洗净,切开,水中浸泡半个小时。入蒸锅蒸大火蒸10分钟,或者
饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可。将蒸好的茄子晾凉,撕成丝,浇上
提前准备好是蒜蓉酱就可以。
其实这蒜蓉茄子的重点是在蒜蓉酱的制作上。
将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁。(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再
其次者用刀切成蒜末也行)主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,
使茄子更美味。
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取一小碗,将蒜蓉连汁一
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