南美白对虾地养殖.ppt

南美白对虾的健康养殖 上海水产大学 王 武 教授、博导 一、问题的提出 虾类的养殖尽管已建了完整的养殖技术体系。但绝大多数的养殖工艺还是传统方式，即：开放式、静水饲养，依靠大量换水来改善水质，依靠药物来防治病害的旧模式。因此，虾类养殖失败的例子仍然屡见不鲜。其根本原因是： 在静水饲养的工艺中，水质、饵料、 病害三大矛盾长期得不到解决。 因而造成以下弊端： 传统养虾工艺的缺点  （一）传统养殖工艺的弊端 共有八个方面的弊端： 1、种质不纯。亲本个体小，或近亲繁殖，抗逆性差。 2、采用天然饵料投喂。残饵多，饵料散失多，饵料也容易变质。 3、池水环境不平衡，有机物多，水质差，池底氧债高，沉积物黑臭。 4、换水量大，能量流失严重。  传统的养虾工艺，只考虑虾，不考虑植物和微生物。生态环境很不平衡。大量能量是退出池塘物质循环，沉积池底，变成污泥，污染水质。 从生态学角度分析，养虾塘池的生物由三部分组成，即： 消费者、分解者、生产者。 传统的养成虾池实际上是一个半人工的集约化养殖生态系统。其特点是： 消费者—水产苗种是整个生态系统的核心，其数量多，投饵量大，产生大量的排泄物和残饵； 分解者——微生物的数量和种类少，经常处于超负荷状态，大量的有机污染物无法及时分解，造成水质恶化，使池底产生大量氧债； 生产者——藻类数量少，无法充分利用有机污染物的降解产生的营养盐类，导致氨氮和亚硝态氮等有害物质积累，对养殖生物产生危害。 因此，这种片面强调消费者，忽视分解者和生产者的生态系统是极为不平衡的。其物质循环途径存在两处“瓶颈”。 因此，改善育苗池的水环境，必须从打破传统育苗工艺的生态系统存在的“瓶颈效应”。 只有改善育苗池的水环境，水中和池底溶氧高，有益微生物生长繁殖迅速，有机物分解快，营养盐类的利用率高，N02-－N 和NH3－N和就不易大量积累，池水中有害细菌就不易滋生。由于水质好，虾体新陈代谢快，对不良环境的抵抗力强，也不易患病。这才是从根本上解决育苗池病害的有效途径。   5、环境变化大。不利于生物体正常代谢。 6、病害多，采用连续使用各种药物或反复使用抗生素来抑制有害菌的繁衍。极易产生药害。 7、成本高，成活率低，生产不稳定，容易造成亏本。 8、产品均不同程度地受到污染，不是安全食品。 因此，东方对虾、罗氏沼虾养殖了5～6年，由于病害大发，遭到致命性的打击。 现在又有开发了一种新的养殖虾类——南美白对虾。我们不能再重走传统养殖工艺的老路。时代呼唤健康养殖。 南美白对虾养殖 必须走健康养殖之路！ 怎么走？ （二）当前南美白对虾养殖存在问题 1、亲虾存在体质弱、抗病力差，甚至带有病毒，暂养成大苗后成活率低。 2、由于育苗生态环境条件差，育苗过程中滥用搞生素，成活率虽然保住了，但破坏了对虾的免疫系统，影响了钙离子的吸收和沉积。 3、虾苗需要一定的盐度。淡化有一定难度。  4、在淡水中，南美白对虾对饲料中的蛋白质利用率下降。而目前南美白对虾颗粒饲料均采用国外配方（海水），不仅价格偏高，而且浪费蛋白源，也容易恶化水质。 ５、养殖过程中水质恶化而造成病害。 ６、重治轻防，滥用药物。 ７、淡水中饲养的白对虾甲壳钙化迅速慢，往往形成软壳虾，经不起捕捞和运输。 ８、纯淡水养的南美白对虾其肉质稍差于海水,而且头部口味发苦。 （三）怎么办？ 必须组织起来，依靠规模效益。 依靠集体力量组织无病毒的苗源，组织采购适合于淡水饲养成的南美白对虾配合饲料。 必须依靠科技进步，精养细喂。 改善和控制水质，防治病害，实行健康养殖，提高产量。 必须及时了解市场信息，搞好营销。 提高成虾的经济效益。  二、南美白对虾的生物学特点 南美白对虾原产南美厄瓜多尔沿海。 是世界上养殖产量最高的三大对虾种质之一（东方对虾、斑节对虾、南美白对虾）。 最大体长可达23厘米。它有以下特点： 1