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PAGE PAGE 10 关于食品包装英文标签的研究分析 ——长沙市进口食品调查 直属分校 2010秋英本(10春英本预科) 汤祥 指导老师 吴昊 随着“地球村”时代的到来和我国经济的发展，进口食品逐渐进入普通老百姓的生活，成为日常消费的新宠。进口食品以其上乘的品质、均衡的营养、新奇的口味、精美的包装和优惠的价格受到越来越多消费者的追捧。在长沙市麦德龙、家乐福、沃尔玛、平和堂等外资超市和国内的一些大型连锁超市如大润发、步步高、家润多等都专门设有进口食品区，其销售的进口食品包括饮料、糖果、调味品、饼干、果冻、啤酒、罐头等。除了这些大型超市外，进口食品连锁加盟店更受消费者特别是年轻一族的欢迎，像自然派这样的销售进口食品的零售店在长沙开了不少家门店，生意很红火。与此同时，国内许多产品的包装上也开始印上英文，注重标识的国际化。但是，面对包装上都是英文的进口食品来说，消费者还是面临着很大的难题。 笔者针对食品包装上英文标签进行了一番调查，该调查从消费者角度和语言本身角度出发，对食品包装上英文标签进行了研究分析，提出一些问题，并希望能对这些问题有些启示作用。 这次调查共发放调查问卷210份，回收203份，有效问卷197份。 一、消费者食品安全意识 1、高度关注食品安全 食品安全关系到消费者自身的身体健康，受到消费者高度关注，95.4%的消费者表示关注和比较关注食品安全。特别是在国内食品相继出现安全问题以后，进口食品就受到了热捧，如洋奶粉。90.1%的消费者认为欧美进口食品最安全，尤其是婴儿食品的质量最有保证。 图1消费者对食品安全关注情况 从不同类型消费者来看，文化程度高的消费者比文化程度低的消费者更关心；女性、常住居民、高收入阶层对食品安全的关注程度高于其他消费者。 2、关注食品包装的标签 包装食品的标签比较全面地反映了食品的质量状况，消费者购买包装食品时，是否阅读标签内容体现了消费者的食品安全意识。调查结果表明，有98.3%的消费者在购买食品时会查看食品包装标签说明，仅有1.8%的消费者表示不会看。 图2 消费者对食品包装标签的关注情况 不同类型的消费者对食品包装标签说明的关注情况有一定差异。文化程度高的消费者食品安全意识强，对食品标签说明的关注程度高；家庭年收入高的消费者对标签说明的关注程度相对较高；管理人员和专业技术人员关注度最高。 图3 不同文化程度消费者看食品标签的比例 3、食品生产日期标签最受关注 食品的生产日期是消费者最关心的标签，有39%的消费者表示会关注；其次是保质期，占35%；对配料表关注的消费者比较少，占8%。 图4 消费者对各类食品包装标签的关注情况 二、消费者对食品包装英文标签的认知能力 1、消费者对包装标英文标签的误认 （1）全英文标签就是纯进口食品：错误认识1 很多消费者认为进口食品的包装标签应该是全英文的，但根据我国《食品安全法》规定：进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。可绝大部分消费者对这一要求规定并不知情。 调查中发现，在大型连锁超市和进口零食连锁店中，饮料、糖果、饼干、巧克力等品类的进口食品外包装上均已有中文标签。但在一些大型的食品批发市场，却仍有相当大一部分进口食品没有任何的中文标签，纯外文的标签让人看起来一头雾水。一般通过正常渠道经过检验检疫从海关进境的，必定含有中文标签。也就是说，这些全是英文的进口食品极有可能是走私进来的，甚至是假冒伪劣产品。 （2）进口食品包装标签的缺失不关心：错误认识2 由于对国外食品包装规则不知晓，绝大部分消费者对于食品包装标签的缺失这个问题从来没有考虑过。如有些食品虽然有中文标签，但其内容有所削减并含糊其辞。在进口食品专柜调查时看到，各式意大利面条外包装上的使用方法全是外文，没有中文译文。这些面煮多长时间、调配是什么作料，都没有中文说明。调查时还注意到，不少进口商品中除了部分商品没有中文说明外，还有一些商品虽然有中文标签，但不规范，与原包装的外文标注有出入。如一款饮料的中文标签上生产日期是2010年7月11日，但在瓶盖上的生产日期却是2010年11月7日。不知情的消费者一旦食用很可能会出现健康问题。 （3）心理误导：错误认识3 崇洋媚外的心理也是消费者盲目追求进口食品的原因之一。不少消费者尊奉“贵的就是好的”、“洋品牌就是好”的念头。在调查中发现，很多消费者盲目迷信进口食品，认为只要是进口的，质量就绝对没有问题。有的甚至见到帖了英文标签的食品就买。 事实上，在调查中发现，很多进口食品由于从国外运输过来，路途遥远，来到货价上就耽搁了不少时间，很多产品可能已经临近保质期，但超市却并未做出任何提示。比如沃尔玛超市的一种进口食品——方便面，生产日期为2008年8月26日，保质期