MUFA与之老年慢病代谢调节.ppt

MUFA的抗氧化作用与代谢调节 还原型LDL-C 氧化 氧化性型LDL-C 内皮细胞表达粘附因子 泡沫细胞形成 动脉粥样硬化斑块形成 富含MUFA的LDL-C 富含PUFA和SFA的LDL-C 氧化应激 刘跟生,徐贵发.单不饱和脂肪酸对心血管的保护作用.卫生研究,2006;35(3):357-9. MUFA 的作用 MUFA对代谢综合征患者的抗氧化的作用 一项75名代谢综合征患者参与的RCT研究的第二阶段中，随机分为HSFA组、HMUFA组、LFHCC n3组、LFHCC组。分别给予高饱和脂肪酸（脂肪38E%，SFA：16E%）膳食，高单不饱和脂肪酸（脂肪38E%，MUFA：20E%）膳食，低脂高碳水化合物+n-3FA（脂肪28E%，1.24g/d的n-3FA，DHA:EPA=1:1.4）膳食组，低脂高碳水化合物（脂肪28E%，1.2g/d的高油酸葵花籽油作安慰剂）膳食组。观察12W。 Pe?a-Orihuela P, Camargo A, Rangel-Zu?iga OA, et al. Antioxidant system response is modified by dietary fat in adipose tissue of metabolic syndrome patients. J Nutr Biochem,2013;24(10):1717-23. 高MUFA的抗氧化作用 HSFA组的过氧化氢酶（CAT）显著低于其他组，HMUFA组的CAT水平和谷胱甘肽过氧化物酶（GPX-1）水平显著高于HSFA和LFHCC组，提示高MUFA膳食较高SFA膳食和低脂高糖+n-3FA膳食的抗氧化作用强 Pe?a-Orihuela P, Camargo A, Rangel-Zu?iga OA, et al. Antioxidant system response is modified by dietary fat in adipose tissue of metabolic syndrome patients. J Nutr Biochem,2013;24(10):1717-23. MUFA对代谢综合征患者的抗氧化的作用 一项75名代谢综合征患者参与的RCT研究的第二阶段中，随机分为HSFA组、HMUFA组、LFHCC n3组、LFHCC组。分别给予高饱和脂肪酸（脂肪38E%，SFA：16E%）膳食，高单不饱和脂肪酸（脂肪38E%，MUFA：20E%）膳食，低脂高碳水化合物+n-3FA（脂肪28E%，1.24g/d的n-3FA，DHA:EPA=1:1.4）膳食组，低脂高碳水化合物（脂肪28E%，1.2g/d的高油酸葵花籽油作安慰剂）膳食组。观察12W。 Pe?a-Orihuela P, Camargo A, Rangel-Zu?iga OA, et al. Antioxidant system response is modified by dietary fat in adipose tissue of metabolic syndrome patients. J Nutr Biochem,2013;24(10):1717-23. 代谢综合征患者脂肪细胞的餐后氧化应激 代谢综合征患者摄入高SFA膳食后，还原型尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NADPH）氧化，自由基（ROS）的降解减少，而高MUFA膳食和低脂高糖膳食无此作用 Pe?a-Orihuela P, Camargo A, Rangel-Zu?iga OA, et al. Antioxidant system response is modified by dietary fat in adipose tissue of metabolic syndrome patients. J Nutr Biochem,2013;24(10):1717-23. 高MUFA膳改善糖脂代谢和胰岛素的敏感性 李萍,宋光耀,赵亚芝.单不饱和脂肪酸膳食通过缓解氧化应激改善糖耐量正常人群的胰岛素敏感性.中华内分泌杂志,2010;26(10):863-5. 一项纳入20例受试者的交叉试验，受试者首先食用标准饮食洗脱1周。然后分别给予高MUFA（茶油）饮食、高PUFA（大豆油）饮食、高SFA饮食，干预3天。MUFA在抗氧化和改善胰岛素敏感性方面优于PUFA。 MUFA降低CVD的发病风险 高MUFA膳食降低代谢综合征、动脉粥样硬化性心脏病的发病风险 Gillingham LG, Harris-Janz S, Jones PJ. Dietary monounsaturated fatty acids are protective against me