智利葡萄酒桑塔卢斯系列研究报告.ppt

欢迎来到热情似火的国度 智利 济宁久源贸易有限公司 葡萄酒渠道部 智利版“桃花源” 智利葡萄酒之所以成功 南边的冷空气，北部的暖气流，外加太平洋上吹来的暖湿气流，这些气流碰撞之后形成了地中海式气候，确保了温暖干燥的夏天，以及寒冷潮湿的冬天。葡萄种植条件堪比波尔多、加州这些世界顶尖产地。 西侧是太平洋，东侧倚靠安第斯山脉，北临阿塔卡玛沙漠，南面冰川。坐山面水，几乎与世隔绝，堪称智利版“桃花源”。祸害了整个欧洲的根瘤蚜病毒从来没有机会侵犯智利。外加夏秋两季异常干燥，极少发生病虫害。 命好 地中海式气候 风水佳 天然屏障 运气也不错 在欧洲根瘤蚜爆发前，多款优良酿酒葡萄便已被带入智利。 最“苗条”的国家 向北能看见仙人掌，往南却能遇到帝企鹅 国土横跨38个纬度 南北长4332公里，东西平均宽150公里（最窄处只有90公里） 北近赤道，南达南极。北部沙漠地带，南部冰川极地地带 第一个和中国建交的南美国家（1970年12月15日） 地虽不大 物也挺博 复活节岛头像 拥有世界上已知的，最大的铜矿，占世界铜储量40% 葡萄酒 新世界酒的代表 北部 世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠，出产矿产。 中部 地中海气候，葡萄酒产区多在这个区域。 南部 人少岛多，只能看到冰川和企鹅了。 复活节岛 位于太平洋，上有神秘头像。科学家们无法解释这一情形， 于是他们达成一致，认定其为外星人留下的遗物。 冰川 　　 智利葡萄酒产区分三个区：13个产区。 一.北部产区: 1、 艾尔奇山谷（ELQUI VALLEY） 2、 利马里山谷（LIMARI VALLEY） 二．中央山谷 : 3、 阿空加瓜谷（ACONCAGUA VALLEY） 　　4、 卡萨布兰卡山谷（CASABLANCA VALLEY） 　　5、 圣安东尼奥山谷（SAN ANTONIO VALLEY） 　　6、 迈坡山谷（MAIPO VALLEY） 　　7、 卡恰布艾尔山谷（CACHAPOAL VALLEY） 　　8、 科尔查瓜山谷（COLCHAGUA VALLEY） 　　9、 库里科山谷（CURICO VALLEY） 　　10、 穆勒山谷（MAULE VALLEY） 三． 南部产区 : 11、 伊塔塔山谷（ITATA VALLEY） 　　12、 比奥比奥山谷（BIO BIO VALLEY）和 MALLECO 马尔雷考谷 　　13、马也考山谷（MALLECO VALLEY） 宽松的等级制度 广阔的施展空间 VARIETAL/COSECHA 品种级。只列葡萄名称，这是最基本的酒 RESERVA 珍藏级。酒是由橡木桶储存过的 GRAN RESERVA RESERVA DE FAMILIA 家族珍藏。基本上表示是某酒庄最好的酒 极品珍藏。使用更多更新的桶，储藏时间 较长，素质也更上一层楼 Tips： 与严谨的旧世界国家葡萄酒等级制度相比，智利酒的等级划分更显宽松，使生产者拥有相对广阔的施展空间，比如，可以进行人工灌溉，有的产区葡萄酒单产可达2万升每公顷。 不是酿造 是锻造中央山谷奇之处 这是一个横向的山谷，从安第斯山向下直达太平洋 于是，她拥有了…… 山风 自安第斯山上吹下 海风 来自太平洋 雪水 由安第斯山积雪融化而成 温差 昼夜间温差巨大，种植季节日温差大从30度到12度 土壤 贫瘠和多岩石的山丘，以及丰富的河流分布造成了多样性的土壤 受此五种自然环境的“夹击”，中央山谷的葡萄酒与其说是酿造，不如说是锻造出的 中央山谷实景 十四家 采摘完毕 机器去梗 破皮 流程酿造篇1 人工筛选，保留优质葡萄 葡萄汁冷却 恒温钢桶发酵 流程酿造篇2 部分红葡萄酒直接在橡木大桶中发酵 浸皮 橡木桶发酵 装瓶 我的热情 好像一把火 智利酒特点 巴西桑巴，阿根廷探戈，智利羽裙舞。和其他南美国家一样，智利也是一个热情奔放的国度。 宽松的等级制度带来广阔的施展空间，因此，智利酒的风格也自由明朗，一般都比较浓郁丰厚，比普通葡萄酒的酒精度要稍高，且性价比极佳。 产品的亮点： 智利红酒最大的特点就是性价比高。 属于妇孺皆宜的种类 此酒得利于智利得天独厚 的葡萄生长条件 大多植物生长在山坡上 使其充分沐浴太平洋习习海风 和夏日的绝佳日照 智利葡萄酒特点 智利的葡萄园总面积： 4137公顷 智利红酒以单一葡萄品种的较多，最常见的红酒品种有赤霞珠、美乐、佳美娜、黑品诺。其中智利的美乐可以说是最有名的。而佳美娜是很早期从法国传