智者养生之饮食起居研究报告.ppt

智者养生 之 饮食起居;健康到底有多重要？;2008年《中国人才发展报告NO.3》;相关数据：;英年早逝案例：;Ta们真的不应该就这样走了……;浙江卫视梁薇突发心脏病，抢救无效，于2009-8-26在上海病逝，年仅28岁; 大环境下的‘宜’与‘忌’？;1.食源性疾病 2.药源性疾病 3.医源性疾病 ; 人类自身的繁衍受到严重伤害;是否健康的十大准则：;疾病是如何形成的？;生命有成本 健康要管理 管什么?;正确的健康信息;药王语录;原生态健康食品Contains No Artificial Flavors or Preservatives;（八）人体需要哪些营养素？;平和的健康心态;个性化健康选择; 哪些食物有排毒功能？ 红豆、薏仁、燕麦、木耳、绿豆、蜂蜜、苦瓜、苦茶、海带和紫菜 哪些食物有调理功能？ 应该怎样合理、均、衡、科学的补充营养？;14种超级食物 Fourteen Foods That Will Change Your Life ;6南瓜：富含类胡萝卜素（α+β） 伙伴食物：红萝卜、地瓜、橙椒。 建议：每2～3天吃一次，每次1.5杯。 ;7、野生鲑鱼：提供必需Omega-3（ω-3 ）脂肪酸; 欧、美、日已立法。FDA建议每日补充1-2g ω-3 脂肪酸. 伙伴食物：黑鲈鱼、牡蛎和蛤蜊、沙丁鱼、比目鱼。 建议：每星期吃2～4次。并非所有的脂肪都有害健康，鲑鱼含的不饱和ω-3脂肪酸，就是身体不可或缺的必需脂肪酸之一，有助于身体制造理想的细胞膜。 如果细胞膜的构造不健全，就无法使细胞获得理想的养分，进而使得健康亮红灯； 这些健康问题包括： ＊中风＊心脏病＊心律不整＊部份癌症：如乳癌及结肠癌＊糖尿病＊气喘＊高血压＊眼睛黄斑部退化＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）＊自我免疫系统失调：如红斑性狼疮、风湿性关节炎＊过动症＊抑郁症。必需脂肪酸不足几乎无法察觉，因为它的症状不明显。 皮肤干燥、疲劳、指甲和头发容易断裂、便秘、经常伤风感冒、无法专心、抑郁和关节疼痛等症状，都可能是饮食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。 ;8、黄豆：最佳植物性蛋白质 伙伴食物：各种黄豆制品，如豆腐、豆浆。 建议：每天至少15克黄豆蛋白，把一日的份量分为两餐或零食来吃。 黄豆富含维生素E、矿物质和植物蛋白，并且含有大量??可溶性纤维、 Omega-3 (ω-3 )脂肪酸，最重要的是，黄豆提供大量可以对抗疾病的植物性营养素，如植物性雌激素。 许多研究发现，黄豆在预防心血管疾病、癌症和骨质疏松症方面，具有正面的效果，也有助于纾解更年期和经期的症状。 黄豆的异黄酮素和人体自然分泌的雌激素功效相似，可以预防与荷尔蒙有关的癌症，例如乳癌和摄护腺癌。 黄豆的营养价值被广为宣传后，异黄酮素的补充品立刻上了健康食品店的货架，宣称可减轻妇女的更年期症状。 但异黄酮素补充品能否发挥和天然黄豆一样的效果，还是未知数，因此摄取天然黄豆食品应是较安全的。;9、菠菜：营养模范生，富含叶酸、Vpp 伙伴食物：甘蓝菜、芥菜、青江菜、莴苣（俗称「大陆妹」）、芜菁叶（圆头菜叶）、橙椒。 建议：每2～3天吃一次，每次一杯。 大力水手卜派总是在吃完罐头菠菜后变得强壮威武。 的确，菠菜几乎比其它任何食物更有益健康，堪称「营养模范生」，它的营养成分可以列成一长串：类胡萝卜素、维生素C及E等抗氧化剂、维生素K及B群、辅脢Q10、矿物质（钙质、铁质等）、叶绿素、多酚类、 Omega-3 ω-3不饱和脂肪酸等。 许多研究证实，菠菜可以降低罹患以下疾病的风险：＊心血管疾病，包括中风和冠状动脉疾病＊结肠癌、肺癌、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、摄护腺癌和乳癌等多种癌症＊因老化而引起的眼睛黄斑部退化＊白内障 ;10 茶：富含儿茶素，降低罹患各种癌症的风险 建议： 每天至少一杯。 茶是古老的消遣，东方人老早即知茶的好处广及身心灵，但直到最近，西方人才惊觉，原来茶是一种有益健康的饮料。 研究发现，茶叶中的儿茶素可以抑制肿瘤的形成和生长，降低罹患几乎所有癌症的风险。 茶也有助于预防以下疾病： ＊骨质疏松症＊降低血压，减少中风的风险＊促进心脏健康＊可能可以预防阳光对皮肤造成的损伤，例如皱纹和皮肤癌＊抗病毒＊抗发炎＊抗蛀牙＊抗过敏＊预防白内障.;11 西红柿：富含茄红素，好处多得说不完 伙伴食物：红西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜、红心番石榴 建议：每天摄取一杯西红柿汁或伙伴食物，以及每星期许多个新鲜西红柿。 番茄红素是类胡萝卜素家族的成员之一，是赋予西红柿红颜色的色素，也是西红柿能够促进健康的主要功臣。 西红柿对预防摄护腺癌的效果特别突出；而愈来愈多的研究显示，西红柿对降低乳癌、消化道的癌症、子宫颈癌、膀胱癌和肺癌的风险也