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2018年八年级生物上册第四章第三节真菌备课资料新版新人教版
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真菌
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知识点1:各种各样的真菌
1.真菌的种类
常见的真菌包括单细胞真菌和多细胞真菌。单细胞真菌常见的有酵母菌等。多细胞真菌包括各种霉菌和大型真菌。
2.几种常见的真菌
(1)牛肝菌:菌盖较厚、肉质,呈浅红褐色,菌盖下面有无数小孔,是菌管的开口,菌柄粗壮。牛肝菌生长在林间地上,与树根形成菌根,可以食用。
(2)香菇:也叫“冬菇”,香菇菌盖的表面呈褐色,上面有淡色的鳞片,菌肉厚,呈白色,菌柄白色,常弯曲,菌褶也呈白色。新鲜的香菇,香气并不浓厚,在用火烤干或阳光晒干后,会发出一种特殊的香味。香菇含有一般蔬菜所缺少的麦角甾醇,它可在人体内转变成维生素D,从而增强人体的免疫力。香菇生长在枯死的枫香等树木上,需要非常适宜的温度和适宜的湿度,子实体在立冬后至来年清明前形成。香菇味鲜而香,是一种优良的食用菌。
(3)木耳:常见的大型食用真菌,木耳的子实体略呈耳形,胶质,有弹性,表面光滑或有脉状皱纹。新鲜的木耳呈红褐色,干燥后强烈收缩,并呈深褐色以至近黑色。木耳爽口清香,别具风味,具有益气强身、活血、止血和清痰的功能。
(4)银耳:又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色,胶质,半透明,柔软有弹性,由数片至10余片瓣片组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形。银耳夏秋季生于阔叶树腐木上,在我国分布广泛。
知识点2:真菌的结构
1.酵母菌
(1)结构:酵母菌是无色的、卵形的单细胞个体。酵母菌有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核,细胞质里面有明显的液泡。
(2)营养方式:腐生。
(3)出芽生殖:酵母菌细胞上长出大小不一的突起,这是酵母菌在进行出芽生殖。
2.青霉
(1)形态:青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的,其菌丝有隔,青霉是多细胞生物。青霉的菌丝,有的在营养物质表面向上生长,叫直立菌丝;有的深入营养物质的内部,叫营养菌丝。
(2)结构:青霉的每个细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核,属于真核细胞。
(3)营养方式:青霉的细胞内不含叶绿素,依靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物,进行腐生生活。
3.蘑菇
(1)形态:蘑菇有地上部分和地下部分之分,地上部分如同一把张开的伞,伞盖部分叫作菌盖,伞柄部分叫作菌柄,合称为子实体,由菌丝构成;地下部分是交错伸展的纤细菌丝。
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(2)结构:蘑菇是多细胞大型真菌,其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等构成。
(3)营养方式:蘑菇细胞不含叶绿素,依靠地下菌丝从土壤中吸收水和有机物进行腐生生活。
4.真菌的比较
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知识点3:真菌的生殖
1.多细胞真菌:青霉的直立菌丝的顶端生有青绿色的孢子,孢子可飘散到各处,每个孢子在适宜的环境条件下,都能发育成一个新个体。蘑菇也靠孢子繁殖。所以,多细胞真菌都是靠孢子来繁殖的。
2.单细胞真菌:单细胞真菌(如酵母菌)的生殖方式有两种。
(1)出芽生殖:成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫作芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌,这种生殖方式叫作出芽生殖,如图中A所示。
(2)孢子生殖:在不利环境中,酵母菌细胞能形成子囊,子囊成熟后释放出孢子,孢子最终发育成新个体,这种生殖方式叫作孢子生殖,如图中B所示。
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考点1:各种各样的真菌?
【例1】下列生物不属于真菌的是(????)
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答案:D
点拨:蘑菇、银耳等生物属于真菌,图中的D是富贵竹,属于植物。
考点2:真菌的结构?
【例2】青霉的菌丝分为直立菌丝和营养菌丝,其中,着生孢子的是(????)
A.营养菌丝
B.直立菌丝
C.直立菌丝和营养菌丝
D.两种菌丝都不能着生
答案:B
点拨:青霉的直立菌丝顶端着生着孢子,营养菌丝能深入到营养体内部吸收营养物质。
【例3】蘑菇与小麦的根本区别是(????)
A.是否摄取外界物质
B.有无成形的细胞核
C.呼吸方式不同
D.营养方式不同
答案:D
点拨:蘑菇属于真菌,小麦属于绿色植物,两者的根本区别是营养方式不同。真菌细胞内没有叶绿体,营养方式为异养;绿色植物细胞内有叶绿体,营养方式为自养。
【例4】农民栽种平菇时,一般用富含有机物的棉籽壳作为培养基,根据这一特点可以推测平菇细胞中不可能含有(????)
A.叶绿体????????????????B.细胞核
C.细胞质????????????????D.线粒体
答案:A
点拨:腐烂的棉籽壳具有丰富的有机物,平菇着生在棉籽壳上,吸取现成的有机物生活,因此可以推知平菇细胞中不含有叶绿体。
考点3:真菌的生殖?
【例5】下列各组生物中,主要营孢子生殖的是(????)
A.酵母菌?????????????B.球菌和杆菌
C.蘑菇???????????????D.螺旋菌
答案:C
点拨:球菌、杆菌和螺旋菌都是细菌,主要以分裂方式繁殖;酵母菌主要营出芽生殖;成熟的蘑
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