东亚欧洲北美农产品流通和农产品批发市场介绍.doc

国外一些国家的农产品流通体系及批发市场 Ⅰ：日本农产品批发市场 日本农产品市场被公认是世界上比较先进的、制度化的市场。批发市场在日本鲜活农产品流通中占有极其重要的地位，国内70％以上的鲜活类农副产品通过批发市场进入零售环节。 一、日本农产品批发市场基本情况 （一）批发市场三级管理体制 日本农产品批发市场主要分为中央批发市场、地方批发市场和不到法定规模的小型批发市场。 1．中央批发市场 都、道、府、县政府所在地可以设置中央批发市场，县以下的城市必须拥有20 万人口以上才能设置批发市场。批发市场由地方公共团体开发组建，依靠市场管理和收取租金来维持正常的开支和发展事业。中央批发市场是农产品批发市场主力，截至2006 年，日本已有中央批发市场87 个（其中72 个含果菜业务，53 个含水产业务，10 个含肉食业务，23 个含花卉业务，年交易额60669 亿日元。 2．地方批发市场 主要由地方公共团体、株式会社、农协或渔业协会等单位，得到都、道、府、县知事的认可并发给许可证开设。地方批发市场可以由半官半民或企业或公司开设。其面积（以经营蔬菜、水果计算）不得小于330m2。 3．不到法定规模的小型批发市场 此种批发市场多数由小型公司或个人开设并经营。其开设许可权由省一级地方政府行政长官掌握。 （二）日本批发市场概况 日本将谷物、大豆、饲料等耐储存、易规格化的农产品放在交易所或期货市场内交易；畜产品、禽、蛋、奶等加工程度高的由农产品加工业垄断资本控制流通；日本大多数农产品批发市场是集蔬菜、水果、水产、花卉等于一体的综合性农产品批发市场，占地面积大，交易品种多，交易量大，建设有完善的基础设施。日本农产品流通模式是建立在日本农业生产规模较小，超级市场发展落后于欧美的基础上，因此，这种以综合性为特点的农产品批发市场就能有效地解决小规模农业生产和大市场、大流通之间的矛盾，从而形成农产品经由批发市场的流通比率高的特征。同时日本政府将中央批发市场作为地方政府的公益事业来建设，批发市场全年共营业275～310 天。 （三）日本批发市场流通体制 日本农产品批发市场所具有的公开、公平、公正及高效的市场竞争规则被发挥得淋漓尽致，既节约了农产品交易的时间和交易费用，又使广大农业生产者和消费者都成为其受益者。 1．流通组织的构成 批发市场内有三种类型的流通组织：一是一级批发商。批发商需要经过严格的资格认证，大多是有雄厚资金实力的株式会社。他们占用市场的大部分交易设施，接受生产者委托销售。生产者与批发商是无条件委托的关系，批发商不能拒绝委托，也有批发商向生产者直销买断的情况。二是中间批发商。中间批发商需要得到市场开办者的许可，在市场内有自己的门店，从一级批发商手中购进商品，销售给零售商或大的消费团体；三是竞买者。多是有一定规模的零售组织、贩运商、大的消费团体等，在批发市场没有门店，但是参加批发商组织的拍卖，也可以从中间批发商进货。日本中央批发市场的农产品流通过程为：生产者—批发商—中间批发商—采购者—消费者。每天由生产者、农协、贩运商等组织运来的产品，无条件地委托给批发商。经农林水产大臣获准的批发商将受委托销售的产品，利用各种竞买（如拍卖、协商交易）方式出售给中间批发商或直接出售给获许可的零售商、加工业者或大宗消费者。参加竞买者一般在开始实施竞买以前，要仔细查看已陈列在销售场中的各有关货品的质量，估计价格，并等待竞买。日本农产品批发市场体系，基本上实现了经营规模化，功能综合化，资本股份化，市场开设和经营管理分离化，形成了从农产品生产到流通一整套的理论和体制。 2．市场内的拍卖 拍卖是批发市场内最重要的交易活动。绝大部分鲜活农产品由批发商通过组织拍卖把商品销售给中间批发商或其他竞买者，个别特定品种的商品可以直销。原则上批发商不能贩卖市场以外的商品。同时，在批发市场营业的中间批发商，原则上不能从批发商以外的个人或组织进货。 3．农产品批发市场内的经营活动和管理 进场的批发公司和中间批发公司的交易经营主体承担批发市场内农产品交易的经营活动，政府一般不进行干预。批发市场的主要交易方式有协商买卖，有拍卖方式，还有信托交易方式（以拍卖方式和协商交易为主），禁止批发市场内的零售行为。 4．批发市场与生产者、农协的关系 日本农协是根据1974 年国会通过的《农业协同组织法》，由种植大户、技术能人、销售能人牵头，按照民办、民管、民受益的原则，以劳动联合和资本联合为纽带形成的一个利益联合体。为农民提供产前、产中、产后以及农资供应、农业金融、保险等各种服务。例如，苹果产区的各个农协都设有自动化生产线，果农将收获的果实直接交到农协的选果处理场，再由农协进行商品化生产和销售。60％左右的鲜苹果是通过农协销售出去的，约20％－25％是由农家委托批发商销售，很少部分通过严格检测