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《电子商务实训与创业教育》 创 业 设 计 书 作品名称：小资有限责任公司 姓名：潘俊 学号：2010052001 指导教师: 陈自利 二○一三年四月 悠闲居有限责任公司 创业计划书 一、执行总结 1.1公司宗旨 传统、安全、绿色、健康，快捷的中国“小资”餐 1.2公司简介 小资有限责任公司是一家拟议中的餐饮服务公司。公司将提供一系列绿色与健康、时尚与本土特色相结合的食品。公司主打各种粥类食物和特色健康的小吃。现代人大鱼大肉吃惯了，来尝一尝各种口味的粥类等易消化，利健康的食物也确确实实是一种美好的“小资”生活。我们希望小资成为各种各样的人在工作学习之余，喝一碗特色粥，吃点小吃，驱赶疲惫、放松心情的聚集地。 1.3场地与设施 公司非常重视店面的选择，选择店址时我们重点考虑的问题有：1、人群集聚，特别是写字楼，商业街等人流聚集而目标客户较多的地方2、环境问题，周边环境不能太嘈杂，街道干净卫生，环境优美。3、根据自身对于目标客户群体的定位，以就近原则进行选择。 公司总部设江北解放碑等主城区，慢慢开设分店。 1.4产品与服务 1.4.1垂直化的餐饮 提供各种具有特色的、时尚的食品及饮品。其中包括本地和国内、国外具有代表性的各种特色食品、饮品。同时，为熟客提供预订服务。在业务开展扩大以后，会慢慢增设送餐上门服务。 二、市场分析 2.1行业背景 近几年来，中国餐饮业快速发展。2010年，国家餐饮业的总收入17，636亿元，同比增长18.0%，占社会消费品零售总额11.4%；2011年，餐饮业总收入20，543亿元，同比增长16.9%。商务部发布数据表明，“十二五”期间中国餐饮业将保持16%的增长速度。 随着经济的不断发展和人们生活水平的提高，广大市民特别是工作阶层需要的安全、健康、快捷的一日三餐的消费需求逐步增强。特别是一日三餐，人们不再盲目追求大鱼大肉，日常的小家传统饮食越来越受欢迎。 2.2目标市场 我们第一期的连锁店选址为解放碑、江北、等生活节奏较快而经济较发达的地区和大学城区。 市场一：解放碑、江北。我们的选址区附近人流量大，经过该地点的公交路线很多。该店的目标客户主要为都市白领和城市居民。他们或是工作节奏快或是追求回归传统、节约时间，需要在工作生活之余换换口味，此消费定位为中低消费水平，这对于白领来说自然没有顾虑，而对城市居民而言既可以节省时间又价格公道，何乐而不为。 市场二：位于大学城区。各校区周围基础设施尚未齐全，更不用说娱乐休闲场所。鉴于该地区在将来会有多所大学进驻，学生总数众多，目标客户集中，方便宣传，竞争对手较少，可以大大降低管理费用和营销费用。 2.3竞争分析 经过调查分析，本公司主要竞争对手是各类餐饮店、饭馆等，它们大都为单一的产品和服务，或是餐饮、或是娱乐、或是休闲。基于此，本公司将采取“市场细分”垂直餐饮经营模式，推出的个性化、多样化的服务。 经过市场调研我们了解到，公司门店所在位置的人员集中而都有此类消费期望。而我们的公司经营模式、传统特色餐饮及合理价格，我们相信公司具有较强的市场竞争力。 三、风险分析及对策 3.1市场风险及对策 3.1.1市场风险 市场风险主要是，顾客认可并适应我们公司推出的服务和活动需要有一个过程。另外，随着潜在进入者与行业内现有竞争对手的增加，这两种竞争力量将逐步加剧。低成本伴有低收益，主要靠薄利多销方式带动，受CPI等因素影响很大。 3.1.2对策 进一步做大本公司的宣传并提高服务质量，降低成本，提高综合服务竞争力，增强服务适应市场变化的能力；增强市场应变能力，丰富和深化服务的种类；建立一套完善的市场信息网络体系，制定合理的销售价格，增强公司盈利能力；寻求相关产业链同盟的支持；实施品牌战略。 3.2财务风险及对策 3.2.1财务风险 公司在发展初期，财务风险主要体现为资金短缺风险，即资金不能满足公司快速发展的需要。公司前期投入主要来自场地租金、装修费用、设施和设备购买的费用以及宣传费用等。 3.2.2对策 加强对公司资金运行情况的监控力度，最大限度地提高资金使用率；实施财务监管和预算制度；聘请高素质人才进行有效的管理。 3.3管理风险及对策 3.3.1管理风险 随着公司规模的扩大，公司的组织结构、管理方法和思想可能不适应不断变化的内外环境。公司的自主研发团队所开发的产品和服务不能跟上消费者需求变化的脚步。 3.3.2对策 加强成本控制；提高餐饮的特色口味；创新销售方式 3.4盈利模式风险及对策 3.4.1盈利模式风险 小资主要是在早餐以及晚餐两阶段有比较可观的收入，在其余的大部