20131101XX烟酒茶商行运营管理手册草案.doc

XX商行 运营管理手册 二〇一三年十月二十二日编制 目录 第一章 经营理念 第二章 组织架构和岗位职责 第三章 店铺形象管理 第四章 店铺营业管理 第五章 日常行政管理 会议管理 排版管理 考勤管理 请休假管理 工作计划管理 第六章 人事管理（招聘、试用、离职管理） 第七章 日常运营管理 一、进货 二、货品管理 三、临期货品管理 四、定价管理 五、送货 六、赊销 七、售货月结 八、盘点 九、台帐 十、供应商管理 十一、货品仓库管理 十二、代售管理 第八章 市场开拓 1、拜访 2、拓展新客户 第九章 市场促销活动 第十章 薪酬管理 第十一章 绩效管理 第十二章 进货与财务管理 一、进货流程 二、账户及管理 三、货款收入管理流程 四、进货款支付流程 五、备用金制度 第十三章 店长管理权限 第一章 经营理念 一、经营理念： 销售高品质的真品和精品，提供体贴而周到的服务，营造舒适典雅的购物环境，打造客户交流互动的平台。 二、价值观：善行商、德立业、同发展；创造快乐，缔造双赢。 第二章 组织架构和岗位职责 1、组织架构图 2、店长岗位职责： （1）负责商行的全盘工作 （2）商行工作的实施与检查 （2）组织商品的盘点 （3）组织开展促销活动 （4）处理顾客抱怨与投诉、做好顾客管理工作 （5）市场的信息反馈、商圈的了解 （6）订货与入库管理 （7）协调和应对突发事件，并将情况上报 3、店员岗位职责： （1）店容店貌及卫生清扫 （2）正常营业与接待顾客 （3）整理与补齐备用金 （4）盘点参与 （5）收银结算工作（收款、开单据、登台帐） （6）现金安全（查验假钞） （8）交接班作业 （9）顾客抱怨与投诉的处理和汇报 4、会计工作职责： 1）负责原始凭证审核、记帐、登帐、报表及财务分析工作。 2）负责对现金、银行存款及收银系统报表进行核对工作。 3）负责库存商品的抽盘工作。 4）负责与财务相关的管理工作。 5、出纳工作职责： 1）每天负责核对店员上交货款的准确性，并填制《货款回笼日报表》，交付会计进行核对。 2）负责银行转账、取现、报销费用、发工资等日常工作。 3）负责报税、交税工作。 4）负责现金日记账、银行日记账的登记工作。 5）其他出纳的相关工作。 第三章 店铺形象管理 一、店铺形象概述 提供一个舒适、高雅的购物环境，展示良好的店铺与货品品牌形象（往往比户外广告更有价值），不仅能吸引顾客乐意光临本店，实现货品销售的功能，而且能传达货品品牌内涵，彰显商行雄厚的实力，增强消费者对企业与货品品牌的信心与归属感，同时也能使工作人员保持良好的心情，更大程度的发挥积极性、创造性。 1、橱窗、门框明亮、整洁，地板、墙壁保持干净； 2、做好收银台的卫生清洁； 3、经常抹去货架、货柜上的灰尘，保持灯具效果，发现破损及时维修； 4、保持形象、标牌、宣传品的整洁，防止其松落； 5、如有新品上市或促销活动，须充分利用店头、橱窗、宣传架来展示海报、条幅等宣传品； 6、气氛营造，确保员工士气高昂； 7、专卖店内不可放置其它杂物，确保顾客的购物空间。 二、货品陈列的基本原则 1、 一目了然的原则 1）店内货品的大中小分类要标示清楚，不能混乱。 2）货品的陈列位置要使顾客的购买习惯。对一些季节性的货品、促销品、特价货品的陈列要 醒目。 3）陈列的货品要使顾客容易看见。要正面朝向顾客，货品摆放要从左至右，标牌固定在第一 件货品的下端，作为货品的起点标记和相邻货品的分界线。货品陈列在货架下端时要有倾 斜，使顾客容易看见。 4）橱窗是店铺的第一张脸！装扮好它，才能“诱导”到更多顾客！ 2、大小分类的原则 1）货架以大小分类来陈列，竖的方向从上到下。 2）单品陈列从左到右横向陈列。 3）价格从左到右，由便宜到贵。 3、分区陈列 ☆ 店头区——优惠及促销品； ☆ 中央区——陈列大众品的角落； ☆ 内部区——陈列高价品的角落。 4、尽量将下列货品陈列到最佳位置； ☆ 利润高的货品； ☆ 希望加快走货速度的货品（包含正在促销的）。 5、容易挑选的原则 1）有效的使用灯光、色彩搭配的艺术性； 2）陈列的状态要使顾客容易挑选； 3）货品的陈列要使顾客有比较性的选择，便于顾客区分挑选； 4）同类货品要垂直陈列，便于顾客查寻货品。 6、便于取放的原则 1）货品的陈列位置要恰当、方便； 2）货架上的陈列货品要稳当，要排除倒塌的现象，给顾客以安全感。 7、丰富丰满的原则 1）货品数量要充足； 2）货品种类、品种丰富是提高销售额的主要原因之一。 8、整齐清洁的原则 1）货架的整洁； 2）货品的整洁； 3）货品的陈列要有感染力，要能引起顾客的兴趣，要注意突出本区域主要顾客的货品品种。 9、采取“先卖后补”的方法，令货品转换快捷，减少坏货，避免损失的原则。 10、面朝外