旅游管理专业模块化.doc

地方院校旅游管理专业课程设置体系改革研究 摘要：本文分析了我们存在的主要问题。课程体系是教育问题研究的关键问题，而培养目标的设立直接决定了课设体系的构成。大学旅游管理专业的课程体系随旅游业的发展而日益完善，但目前尚存在一定的问题，主要表现为偏态结构、随意性大、层次下置、重叠缺漏、实习空洞。本文参照旅游学的学科性质和课程发展现状，提出了若干建议，如将课程体系设计为基础课模式、专业方向课模式、拓展课程模式等。 关键词：课程设置体系 偏态结构 层次下置 我国旅游管理专业课程设置体系的不足 1.1.1专业方向设置多且细，但是专业课的课程设置却缺乏针对性 根据对我国旅游高等院校52个旅游专业设置情况进行的统计分析:专业方向设置太多且过细,在统计的52所院校中就有23个各不相同的专业方向,而且专业名称也欠规范。虽然专业设置的目的应有利于人才培养的针对性,有利于理论联系实际,有利于提高教育投资效益,使教育能更好地适应社会经济和科学技术发展的要求,但这不等于说应该按行业对口设置专业。旅游业是一门综合性的产业,旅游人才不仅要有良好的专业理论知识,而且还要具有丰富的科学文化知识,才能适应旅游业的发展,因此,专业的设置太多太细,必然会导致一系列的问题:专业方向多;学生的知识面窄,知识结构不合理;毕业后学生对工作的适应能力差,分配专业不对口的现象势必增多,降低了高等旅游教育应有的效益;专业设置太多太细还容易造成只见木不见林的现象,难以使学生形成宏观视野,站在应有的高度分析和解决问题[1]。 虽然我国的专业方向设置很多且细，但是其具体的专业课程的设置却缺乏很强的针对性，并且科目总数和类型相比较于国外来说有很大的差距。 我国旅游专业基础课、专业课和选修课大致的比例为基础课占总学时的41%-43%，专业课占37%左右，选修课占20%左右。欧洲学校旅游专业的课程主要是基础课、专业课、选修课和语言课。4类课程所占比例大致为33%、50%、8%、8%。以上比例均未计毕业论文和实习。从各类课程的比例中看到，欧洲学校比较注重专业课的教学，这类课程占到了一半，而我国的专业课只占1/3。 在具体课程的设置上，我国与国外一些旅游高校也不相同。我国某旅游高校与欧洲某旅游高校各类课程设置门数之比为：市场类课程：1∶6，财会与金融管理：4∶6，人力资源管理1∶5，餐厅服务与经营：1∶3，饭店经营：2∶3，旅游管理：3∶6，食品科学与生产：1∶6。我国某高校与美国某大学饭店管理学院各类课程之比为：经济学课程：2∶7，财会课程：4∶17，餐饮课：1∶25，人力资源管理：0∶9，经营管理：2∶20，旅游市场课程4∶21：，物业管理：0∶3。通过这种简单的比较，不难发现，我国课程设置在应用性方面比较欠缺，有的课程甚至没有开设，而且我们的课程远远没有国外开设得多[2]。 1.1.2课程设置体系的随意性大 目前旅游高等院校较为突出的一个问题是课程设置的随意性大,以10所院校旅游管理专业教学计划的课程设置为例:10所院校共开出438门课程(含选修课),按课程名称统计,共有307门各不相同的课程名称。若把课程名称较为接近的视为同一课程进行统计,这10所院校开出率较高(超过5所)的课程依次是:体育(10所院校,下同)；大学英语(10)；旅游心理学(10)；公共关系学(9)；旅行社经营管理(8)；旅游经济学(8)；旅游概论(7)；计算机应用(7)；旅游资源开发(7)；中国革命史(6)；旅游法规(6)；法律基础(6)；可见,众多的课程中仅有3门课的开出率达到100%,而开出率在60%或以上的有12门课程,由此可见,还有大部分课程是“因校而异”，同样是旅游管理专业,培养目标和基本规格也是大同小异,其课程设置理所当然应有共同的必须达到的统一标准,但现实差别竟是如此之大[3]。 造成上述问题的主要原因就是缺乏专业教学计划的标准化管理,使各院校在制定教学计划时无据可依,只能是根据制定者对专业的理解就本校(本专业)的师资状况来制定这种“因人设课”的状况,势必造成各院校制定专业教学计划的“各显神通”最终导致“成材规格(质量)”的不统一 1.1.3在课程体系的设计上,不能体现厚基础，宽口径的培养目标 首先,反映自然科学、人文科学、社会科学的课程设置较少,学生跨学校、跨专业选课的余地小;其次,对于学科基础课,如管理学、经济学、统计学、会计学、经济法、心理学、财务、管理信息系统等,从课时到内容都显不足;再次,专业课的设计不能较好处理宽口径与专业特色的关系,如部分院校饭店管理方向的专业课均集中在该方向上,而对于旅游宏观管理及相关课程涉及较少,学生的专业知识面过窄,无法适应现代旅游业发展的需要。同时，在强调宽口径、后基础时，课程设置和教学内容的处理上要防止什么都开，什么都讲，有什么都讲不透，学生什么都学了，到用的