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咖啡厅如何选址 选址、选址、再选址——踏破铁鞋的决心去寻找好地点 开业地址选对了，咖啡馆成功率就达到了70%，可见选址的重要性。既然你已经决定了要干下去，下一步就是确定最佳的经营位置，建立选址的标准。 消费群体： 咖啡馆的经营需要有一个稳定的消费群体，接受咖啡理念的人群中，学生、文化人、就餐的人、商务人士……占有很大的比重，要去想办法抓住这些人的心。圈出一块将来可能成为你的经营场所的地方，数数那里的客人，但不一定每一个路人都是咖啡消费者。和附近的商店了解一下什么时间客流量最大，哪些日子比较繁忙以及店的客流走向，分析一下经营较好的商家的客人情况。半径两公里之内的消费者有没有喝咖啡的习惯，切记，不一定收入高、品位高的人就是你的固定客户群。 可见性和方便性： 咖啡馆的可见性非常重要，门口是否能方便停车，交通是否便利，客人是否能第一眼看上你的店，这些都是衡量一个店铺的标准，不要指望人们每次都能穿过马路拐上几个弯去找你的店，除非咖啡真的非常好喝，碰巧这位客人又是个懂行的人，但是这种人会很多吗？ 竞争： 如果一个地区内没有一家咖啡馆，你也要注意了，也许你是第一个吃螃蟹的人，也许这个地区的人根本就不懂咖啡，不喝咖啡。有一定程度的竞争也未尝不是一件好事。 地点评估： 以你的咖啡店为圆心，在地图上画2公里为半径画一个圈，这些都是你未来最靠谱顾客。这些潜在客人质量、数量、竞争对手多不多及来店便利性要重点考虑。 合规 事先还要对操作间的许可规定作了解，包括操作区、下水走向、水龙头数目、垃圾排放设施、食品储存空间等等。这在你确定地址和装修前都要咨询好，否则卫生部门来检查时，不合乎标准要付出的代价可是巨大的。 一般来说现在的物业形态，供你选址的目标往往是以下三种类型。 　　（1）城市中心区 　　这种地区一般也是商业中心、闹市区，商业活动频繁，经营气氛较好。这样的店址就是所谓“寸土寸金之地”。对于咖啡行业来说，城市中心区的流行更新很快，如果商品流动慢，新品不速度及吸引度不足，则有可能被市场竞争所淘汰，这是铺面开在城市中心区的不利的一面。如果你之前没有开过店，本人不建议你选择这些地段，除非你有特别关系。原因购物中心都是想招大品牌，你如果个人进驻，谈不到优势的租金。 　　（2）居民区 居民区人口比较集中，人口密度较高。在这类地区消费者层次混淆，各年龄层和社会阶层的人都有。只要不出售劣质的产品和离谱的价格，都会有一定的顾客群。 交通便利是消费者购物的首要条件。一般说如果店铺附近有汽车站，或者顾客步行时间在15分钟的铺面都是值得考虑的位置。此外，咖啡馆容易沦为房地产泡沫的受害者，当房屋中介极力推荐某新盘的底商给你，用压得过低的房租最为吸引你的条件时，要特别谨慎了。虽然房租占了你成本的大多半，但是开业后的尽快运作上正轨也是你所期待的，谁不想赚钱呢。由此可见，选址还是要慎重，不能图一时便宜，成为了房主雇佣的房租奴隶。 （3）写字楼、旅游景区 首次开店最佳选择，写字楼下面咖啡馆一周上5-6天班，周末休息1-2天 ，这是多好的一件事情，咖啡店。并且写字楼咖啡馆基本都能做到盈利，是成功率最高的。 咖啡馆是高端写字楼的配套，跟物业谈这点也是一个砝码，还有周末不营业，这些都可以降低你的租金成本，你你可以找找周围的各种关系，有无认识这样的物业的领导拿到地。公园、会议中心、图书馆、运动场、电影院、艺术馆、旅游区这些也都别落下找找关系。 附件一、标准的租房合同样本 19世纪80年代法国人修建越南河内至中国的铁路时，将他们钟爱的咖啡馆带到了中国。今天，街头巷尾随处可见的咖啡馆已经成为人们交谈、休闲的又一新的去处，实实在在成为国人生活中的一部分。如今很多人都看好中国的咖啡市场，越来越多的人准备投资开店，但随着咖啡馆数量的不断增多，房租、人员成本快速上涨，再加上原材料和物流成本，持续的价格战和营销成本的增加，在这样的市场环境下，为了避免激烈的同业竞争，作为新进入者，咖啡馆应该具备明显的差异与特色，然而，目前咖啡馆加盟总部的产品及服务同质化，没有非常明显的差异与特色、即使有差异也不明显。特色咖啡店定位及运营体系难以复制。在过去的几年里，一些新进入者，盲目跟风，照抄照搬一些特色咖啡店的模式，选址与定位不能科学搭配，已经成为咖啡店死亡的最大杀手。 究竟要开一家成功的咖啡馆，有哪些秘诀?每一步该怎么行动？ 作者从行动手册为编辑准测，在吸取诸多行业内专业人士的意见，归纳成册。系列丛书分为01 开店，02运营管理，03人员管理，04财务管理，05后厨规划及装修。 此外，如何开一家成功的咖啡馆系列活动2008年开始，主要为投资咖啡馆这一细分群体搭建与咖啡馆品牌所有方及相关方桥梁，系列活动已经成功举办十五期，