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- | 1988-09-05 颁布
- | 1989-03-01 实施
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中华人民共和 国国家标准
UDC 637.
51八25
肠
:543.
肉与肉制品 总磷含量测定 GB 9695.4一 [:I.
Meatandmeatproducts-Methodfor
determinationoftotalohosohorus
本标准参照采用国际标准ISO2294--1974《肉和肉制品— 总磷含量的测定》。
1主题内容与适用范围
本标准规定了肉和肉制品中总磷含坛的测定方法。
本标准适用于肉和肉制品中总磷含且的测定。
2 引用标准
GB601化学试剂 标准溶液制备方法
GB9695.13 肉与肉制品 钙含姥测定
GB9695.19 肉与肉制品 取样方法
3 原理
试样经灰化制成稀盐酸溶液,在5%~功%的硝酸酸度下,磷酸根与铝酸钠和喳琳反应生成磷钥
酸哇琳沉淀。经过滤洗涤后,在260土20℃下烘干称晕,求出五氧化二磷的含最。
反应式为:
H,P04+12Na2Mo0-0+24HN03+3C9H7N
= (CgH7N),H,P04·12Mo03·H2O1+24NaNO3+nH20
4 试剂
所用试剂均为分析纯,水为蒸馏水或相当纯度的水。
4.1盐酸 (GB 622):1:1溶液。
4.2硝酸 (GB626):1:1溶液。
4.3咚针里柠酮沉淀剂:
a.将钥酸钠 (HG 3-1087)709溶解于150mL水中;
b.将拧檬酸 (HG 3-1108)609溶解在150mL水中再加硝酸85mL;
c.在不断地搅拌下,将。溶液慢慢加到6溶液里,
d.在100mL水中慢慢地加人硝酸35mL和哇啦 “七学纯)5mL,
在不断地搅拌下,将d溶液慢慢地加到c溶液里,混匀后在室温下放置24h,过滤后加丙酮
(GB686)280mL,用水稀至1000mL,混匀,贮于聚乙烯瓶中,备用。
5 仪器和设备
$.1实验室常用设备。
5.2绞肉机:孔径不超过4mmo
5.3柑涡:瓷柑锅,石英柑竭或铂柑祸。
5.4 电烘箱:温度能控制260120,C.
中华人民共和国商业部1988一02一25批准 198,一03一01实施
GB 9685.4一88
5.5 玻璃过滤川锅:Goo
. 试样
按照GB9695.13制备。
T 分析步骤
1.1试样前处理:称取3g试样 (精确到0.001妇放人川祸},‘,以F按照(川 9695.131h7.1处理。
7.2NJ]定:将灰分用1:1的盐酸5mL溶解,转移到250mL烧杯中,加1:1hill酸lomLM水稀释5
loomL,盖上表面皿,于电炉上加热至沸,在不断搅拌一F,加人咋针}柠酮沉淀剂50mL,继续加热微沸
1min,取下烧杯,搅拌片刻以促使沉淀迅速沉降。静置冷却后,用预先干燥至恒革的Cr4玻璃过滤淤
祸抽滤。先将上层清液滤完,然后以倾泻法洗涤沉淀1一2次,将沉淀全is转移至川1N中,13川{水洗
涤5一6次。将钳锅底部的水用滤纸吸1后,于260120℃下烘3飞1h置J下燥器,}!冷却5?室温,称{!从
精确到lmg。
同一试样进行两次平行测定,同时做空白试验。
8 分析结果的计算
______ 巾2一m】一仍。
工、%o)=U.USZUt一一一m一一一xI(H)
式中: s— 五氧化二磷的含u,%;
。— 称取试样的质AJI9,
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