GB 14750-1993食品添加剂　维生素A.pdf

中华人 民共和 国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 14750一93 维 生 素 A Foodadditive VitaminA 1 主肠内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂维生素A的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要 求。 本标准适用于以P-紫罗兰酮为起始原料，经化学合成制得的维生素A食用植物油溶液(大豆油、花 生油、玉米油)，在食品工业中作为营养强化剂。 2 引用标准 中华人民共和国药典 一九九O年版 二部 3 化学名称、分子式、结构式、分子f 化学名称:反式一3,7二甲基一9-(2,6,6一三甲基一1一环己烯基一1)-2,4,6,8一壬四稀乙酸酷 trans-3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-l-yl)-2,4,6,8-nonatetraene-1- acetate 分子式:Cz2H,z0s 结构式: H.,C CH,CH, CH, CHiOCOCH3 分子量:328.49(按照1987年国际原子量) 4 技术要求 4.1 性状 本品为淡黄色的油溶液，冷冻后可固化;几乎无臭或有微弱鱼腥味，但无酸败味。极易溶于三氯甲烷 或醋中，在无水乙醇和植物油中能溶解，不溶于丙三醇和水。在空气中和遇光时不稳定。 4.2 项 目和指标 国家技术监督局1993一12一20批准 1994一08一01实施 GB 14750一93 表 1 项 目 指 标 含量(标示量的)，% ) 95.0 酸值 簇 2.0 过氧化值，,.L ( 1.5 注 )I过氧化值的单位为1g样品消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.0lmol/L)的体积(mL) 4.3 标示量:每Ig含维生素A10-100万单位(相当于每Ig含维生素A30-300mg). 5 试验方法 除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为燕馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液。测定中 所需溶液在未注明时，均按 《中华人民共和国药典》一九九0年版二部附录制备。仪器、设备为一般实验 室仪器、设备。 5.， 鉴别 5.1.1 试剂和溶液 5.1.1.1三氯甲烷(GB682), 5.1.1.2 三氯化锑溶液:取三氯化锑适量，制成25oo(m/V)的三氛甲烷溶液。 5.1.2 鉴别方法 取本品1滴，加三氯甲烷10mL，振摇使溶解;取出2滴，加三抓甲烷2mL,25%三氯化锑溶液 。5mL，即显蓝色，渐变成紫红色。 5.2 含量测定 5.2.1 试剂和溶液 5.2.1.1 环己烷。 5.2.2 仪器、设备 紫外分光光度计。 5.2.3 测定方法 取本品适量，精密称定，加环己烷溶解并定量稀释成3^-5Wg/mL的溶液，按照维生素A测定法 (《中华人民共和国药典》一九九0年版二部附录第66页)测定其吸收峰的波长，并在表2所列各波长处 测定吸收度。计算各吸收度与波长328nm处的吸收度的比值和波长328nm处的川公值。 表 2 波长，nm } 吸收度比值