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- | 2010-12-21 颁布
- | 2011-02-21 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB 14751—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 维生素B1 (盐酸硫胺)
2010-12-21 发布 2011-02-21 实施
中华人民共和国卫生部 发布
GB 14751—2010
前 言
本标准代替 GB14751—1993 《食品添加剂维生素 B1 (盐酸硫胺)》。
本标准与 GB14751—1993 相比,主要变化如下:
——增加了砷指标;
——取消了重金属指标,增加了铅指标为≤2mg/kg 。
本标准的附录 A 为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况:
——GB14751—1993 。
I
GB 14751—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 维生素B (盐酸硫胺)
1
1 范围
本标准适用于经化学合成法制得的食品添加剂维生素 B1 (盐酸硫胺)。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的
版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
3.1 化学名称
氯化4- 甲基- 3-[ (2- 甲基-4-氨基-5-嘧啶基)甲基] -5- (2-羟基乙基)-噻唑钅翁 盐酸盐
3.2 分子式
C H ClN OS·HCl
12 17 4
3.3 结构式
H3 C N NH2 S OH
-
+ Cl , HCl
N N
CH3
3.4 相对分子质量
337.27 (按2007 年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 白色
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