GB 1887-1998食品添加剂　碳酸氢钠.pdf

CB1887-1998 前 言 本标准等效采用美国食《品化学药典(FCC)》第四版(1996年)“碳酸氢钠”，对GB1887-1990食《品 添加剂 碳酸氢钠》进行修订。 本标准与美国食《品化学药典(FCC)))(1996年)的主要技术差异如下: 1要求中以澄清度代替不溶物。 2 干燥减量指标优于美国食品化学药典水平。 3 增加控制了砷含量和pH值指标。 4 试验方法中重金属和砷采用我国食品添加剂测定的通用方法;总碱量、澄清度和pH值采用原 国标的方法;干燥减量和按盐测定采用美国食品化学药典 “碳酸氢钠”中规定的方法。 本标准与原国标的主要技术差异为: 1增加了总碱量的上限指标。 2 严格控制了澄清度指标 3 改进了干燥减量的测定方法。 4 增加了小包装产品，满足用户要求。 本标准自实施之日起，代替GB1887-1990, 本标准由中华人民共和国化学工业部提出 本标准由化学工业部无机盐产品标准化技术归口单位、卫生部食品卫生监督检验所归口。 本标准起草单位:上海虹光化工厂、浙江菱化企业集团公司、四川鸿鹤化工股份有限公司、北京凌云 建材化工有限公司、杭州龙山化工厂、天津碱厂、内蒙古查干诺尔天然碱化工总厂。 本标准主要起草人:张振林、阮士祥、廖 兵、蔡敬丽、梁 琼、王文斌、马文元、刘幽若、姚锦娟。 本标准于198。年首次发布，1987年4月和199。年10月进行修订。 本标准委托化工部无机盐产品标准化技术归口单位负责解释。 中华人 民共和 国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 1887一1998 碳 酸 氢 钠 代替 (Al1887 1990 Foodadditive Sodiumhydrogencarbonate ， 范围 本标准规定了食品添加剂碳酸氢钠的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于食品添加剂碳酸氢钠。该产品在食品加工中作疏松剂 分子式:NaHCOy 相对分子质量:84.01(按 1995年国际相对原子质量) 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文 本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB191-199。包装储运图示标志 GB/T601-1988化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB/T602-1988 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T603-1988化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T6678-1986化工产品采样总则 GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987) GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法 GB/T8451-1987食品添加剂中重金属限量试验方法 3 要求 3.1 外观:白色结晶粉末。 3.2 食品添加剂碳酸氢钠应符合表1要求 国家质量技术监督局1998-10一19批准 1999一04-01实施 GB 1887一 1998 表 1 要求 项 目 指 标 总碱敬(以NaHCO 汁)，% 李 99.0- 100.5 干燥减壁，% 镇 0.20 PH值(l0g/1溶液)’ 簇 8