GB 6777-1986食品添加剂　丁酸异戊酯.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC肠1.731/.782 食 品 添 加 剂 :肠4.5 丁 酸 异 戊 醋 GB6777-86 Foodadditive Isoaatvlbutyrate 1适用范围和其他说明 1.1本标准规定了丁酸异戊醋的某些特征，以便对其质量进行评价。 1.2丁酸异戊醋是用杂醇油中分离的异戊醇和正丁酸以硫酸为催化剂经醋化反应合成制得的。丁 酸异戊醋主要用于调配食用香精。 1.3本标准参照采用美国精油协会标准EOA111-79 《丁酸戊醋》。 2产品化学名称、分子式、结构式、分子t 化学名称:丁酸异戊醋 分子式:C9Hi,02 结构式: 尹 CH,CH,C氏C NCH, 、 OCH,CH,CH 、CH, 分子量:158.24(按1983年国际原子量) 3 技术要求 a.1色状:无色透明液体，色泽不超过标准比渔液4号色标。 3.2香气:果香，类似生梨香气。 3.3相对密度 (25/25C):0.861一0.864. 3.4折光指数 (20C):1.4090-1.4130. 3.5沸程 (175-183C):95%. 8.6酸值 (以mgKOH/g):G1.0. 3.7 含酉旨量:98.0%. 3.8 含砷量 (As):《2PP- (0.0002%)。 3.9 重金属 (以Pb计):G10PPm (0.001%)。 4试验方法 除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相当纯度的水。 4.1色状 4.1.1仪器 4.1.1.1容量瓶:500m1, 4.1.1.2 比色管:25或50m10 4.1.2试剂和溶液 国家标准局1988一0一2 发布 1987一08一01实施 GB6777-86 4.1.2.1重铬酸钾 (GB642-77):优级纯。 4.1.2.2硫酸 (GB625-77):2%溶液。 4.1.2.3标准比色液4号色标:精确称取重铬酸钾0.00378于烧杯中，加少量2%硫酸溶液溶解后， 倒人500ml容量瓶中，用2%硫酸溶液准确稀释至刻度，摇匀备用。 4.1.3 比色方法 将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处，在白色背景下，沿轴线方向用目测法评比色泽。 4.2香气的检定 见QB795-81香《料统一检验方法— 香气检定法》。 4.3相对密度 (25/25C)的测定 见QB796-84 精《油— 相对密度的测定》。 校正系数 (f):每差1℃时为0.00067, 4.4折光指数 (200C)的测定 见QB798-84精《油— 折光指数的测定》。 校正系数 ((f):每差1℃时为0.000370 4.5沸程 (175一1831C)的测定 见GB615-77 《沸程测定法》。 4.6酸值的测定 见QB806-84 精《油— 酸值的测定》。 4.6.1试剂配制和标定 4.6.1.1氢氧化钠标准溶液 ((0.1N):见QB793-81香《料统一检验方法-一标准溶液制备方 法》。 4.6.1.2精制乙醇 (95%):见QB793-81, 4.6.1.3 中性精制乙醇 (95%):见QB793-81, 4.6.1.4酚酞指示液 (1%):见QB793-81, 4.6.2平行试验结