GB 19049-2003原产地域产品　昌黎葡萄酒.pdf

ICS 67.160.10 X 62 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 19049-2003 原产地域产品 昌黎葡萄酒 Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Changliwine 2003-03-28发布 2003-09-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家质量监督检验检 疫总局 GB 19049- 2003 前 言 本标准为全文强制性标准。 本标准是根据 《原产地域产品保护规定》及GB17924-1999原《产地域产品通用要求》而制定的。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。 本标准由原产地域产品标准化工作组归口。 本标准起草单位:河北省昌黎县葡萄酒业管理局、河北省昌黎县质量技术监督局。 本标准主要起草人:李华、严斌、张世鹏、江涛、杨静、李振勇。 GB 19049- 2003 原产地域产品 昌黎葡萄酒 范 围 本标准规定了昌黎葡萄酒的术语和定义、原产地域保护范围、产品分类、技术要求、试验方法、检验 规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《原产地域产品保护规定》批准保护的昌黎 葡萄酒 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T191 包装储运图示标志(GB/T191-2000,egvISO780:1997) GB2758 发酵酒卫生标准 GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 (:B/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB10344 饮料酒标签标准 GB/T15037 葡萄酒 GB/T 15038 葡萄酒 、果酒通用试验方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 昌黎葡萄酒 Changliwine 以第4章规定的范围内种植的新鲜酿酒葡萄为原料，并在第4章规定的原产地域范围内经酒精发 酵酿制而成的葡萄酒。 4 原产地域保护范围 原产地域保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 原《产地域保护规定》批准的原产 地域范围，见附录A 5 产 品分类 5.1 红葡萄酒 以赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、黑比诺、佳美、烟73,紫北塞葡萄为原料，按红葡萄酒工艺酿制而成的葡 萄酒 。 5.2 白葡萄酒 以霞多丽、贵人香葡萄为原料，按白葡萄酒工艺酿制而成的葡萄酒。 5.3 桃红葡萄酒 以赤霞珠 、品丽珠、梅鹿辄、黑比诺、佳美葡萄为原料，按桃红葡萄酒工艺酿制而成的葡萄酒。 GB 19049-2003 要求 6.1 原料 6.1.1 酿酒菊萄分类 a)赤霞珠葡萄; b) 品丽珠葡萄; c) 梅鹿辄葡萄; d) 霞多丽葡萄; e) 烟73葡萄; f) 紫北塞葡萄; 9) 黑比诺葡萄; h)佳美葡萄; i)贵人香葡萄。 6.1.2 地理环境 昌黎葡萄酒原产地域紧靠渤海，海拔高度 。-350m，地势由西北向东南倾斜，地貌为山地丘陵、山 麓平原、滨海平原。山地丘陵土质为褐土，粗沙含量大，夹有石砾，疏松，没有明显层次，含钾多。山麓平 原土质为褐上，土层深厚，轻壤质，通透性好