GB 19328-2003原产地域产品　口子窖酒.pdf

ICS67.160.10 X 61 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 19328-2003 原 产 地 域 产 品 口子 窖 酒 Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication- Kouzijiaoliquor 2003-10-09发布 2003-12-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家质量监督检验检疫总局 GB 19328-2003 ．J ．． ．． ．口 曰 口 ．．．． ． 前 耳匀 本标准为全文强制性标准。 本标准按照 《原产地域产品保护规定》与GB17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由国家标准化管理委员会提出。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组归口。 本标准起草单位：中国标准化协会、安徽口子集团公司。 本标准主要起草人：张国强、沈怡方、高景炎、高月明、杨明、赖登烽、周图亮。 GB 19328-2003 原产地 域产 品 口子 窖 酒 范围 本标准规定了口子窖酒的原产地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包 装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《原产地域产品保护规定》批准保护的口子 窖酒。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有 的修改单 不（包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注 日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB1351 小麦 GB1353 玉米 GB1354 大米 GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB/T5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品标签通用标准 GB/T8231 高粱 GB10344 饮料酒标签标准 GB/T10345 白酒试验方法 GB/T10346 白酒检验规则 GB10460 豌豆 GB/T15109 白酒工业术语 3 原产地域范围 口子窖酒的原产地域范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准保护的范围，见附录A, 4 术语和定义 GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 口子窖酒 kouz幼iaoliquor 以多种粮食为原料，在口子窖酒原产地域保护范围内按照口子窖酒生产工艺生产的酒。 4.2 酒龄 storagetimeofliquor 从原酒人库到原酒出库所贮存老熟的时间，以年为单位。 4.3 口子窖酒大曲 kouzijiaoliquorbrickshapedrawstarterforalcoholicfermatation 按 口子窖酒传统制曲工艺生产的两类大曲。以优质小麦