GB 1917-1994食品添加剂　液体二氧化碳(发酵法).pdf

中华人 民共和 国国家标准 口 口口 添 加 体 氧 化 1917一94 (发 酵 法) GB 1917一 80 Foodadditive Liquidcarbondioxide (fromalcoholfermentationplant) 1 主肠内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂液体二氧化碳(发酵法)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运 输、贮存。 本标准适用于以发醉法生产酒精过程中所产生的二氧化碳气体，经水洗、净化、干燥、冷却、加压而 制得的用钢瓶或贮雄(车)充装的液体二氧化碳. 本品主要用于碳酸饮料，也可用于食品加工、食品保鲜及贮存。 2 引用标准 GB 601 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB1250 极限数值的表示方法和判定方法 GB6682 实验室用水规格 GB 8170 数值修约规则 3 技术要求 I， 性状 本品为无色气体，无异味。 3.2 理化指标 应符合表 1要求。 国家技术监督局1994一03一15批准 1994一12一01实施 GB 1917一94 表 1 指标 项 目 优等品 合格品 含量，%(V/V) ) 99.8 99.5 游离水，%(m/m) 5 0.2 醉类(以乙醉计),mg/L 30 100 气味 无异味 酸度 符合试脸 油分 不得检出 试验方法 4.1 总则 4.1.1 所用水，应符合GB6682三级(或三级以上)水规格要求。 4.1.2 所用试剂除另有注明外，均指分析纯。 4.1.3 数字修约按GB8170;判定按GB125。修约值比较法进行。 4.1.4 游离水的测定，必须先于二氧化碳含量和油分的测定。 4.2 游离水的测定 4.2.1 仪器与设备 工业用天平，感量0.2g; 倒瓶机。 4-2.2 分析步骤 将被测样品钢瓶放在倒瓶机上，倾斜倒置(瓶口向下)，静止5min后，缓慢开启瓶口阀，让钢瓶中的 游离水流入一个已知质量的、洁净干操的容器中，直至有少量二氧化碳喷出时，立即关闭瓶口阀。称量容 器加游离水的质量。 4-2.3计算 X=m-m,X100 叨2 式中:X— 样品中游离水的含量,%(二/，)。 ，— 容器加游离水的质量,g; m;— 容器的质量，9; 叨2— 钢瓶中二氧化碳的质量，9。 所得结果表示至一位小数。 4.3 二氧化碳含量的测定 4.3.1 原理 二氧化碳气可被氢氧化钾溶液吸收，根据吸收前后气体体积之差，